陜西渭北無公害蘋果生產全程質量監(jiān)控體系研究.pdf

1、　　隨著全球經濟一體化和社會的迅速發(fā)展，食品(農產品)安全問題已成為各國政府和公眾關注的焦點。如何有效地管理食品(農產品)安全，建立食品安全管理體系，是我國當前面臨的重大現實問題之一?！　”疚耐ㄟ^對陜西渭北的主要蘋果產區(qū)和國內外先進的農產品生產安全管理現狀的調查，運用工業(yè)的全面質量管理理論和其成功經驗分析了農產品安全生產全程質量監(jiān)控的理論及其特征，指出無公害農產品生產全程質量監(jiān)控是農產品質量安全和農業(yè)可持續(xù)發(fā)展的保障。陜西渭北蘋果產區(qū)

2、在蘋果生產的管理組織、標準體系和檢測體系的建設方面取得了一定的成績，但仍然存在著監(jiān)控主體發(fā)展不平衡、標準體系建設不健全、檢測技術體系發(fā)展緩慢等方面的問題。結合渭北蘋果產區(qū)的發(fā)展現狀和存在問題構建了以無公害果品生產標準體系、監(jiān)控管理體系和檢測技術體系為框架的陜西渭北無公害蘋果生產全程質量監(jiān)控體系。并且概括無公害果品生產全程質量監(jiān)控運行機制為行政干預、生產基地與經營企業(yè)自我約束以及由生產者和消費者之間第三方參與的社會監(jiān)控三種機制。　　要推

3、進渭北果區(qū)蘋果質量安全工作上新臺階，必須創(chuàng)新思路，研究和探索運用市場機制做好果品安全工作的方法，當務之急需要培育和發(fā)展蘋果安全中介組織，促進蘋果產業(yè)化，借用市場機制，促進政府調控與自我約束機制的良性互動。　　研究分析了蘋果農藥殘留檢測技術的發(fā)展現狀，指出了它們的優(yōu)點和不足；提出農藥殘留檢測的發(fā)展趨勢是優(yōu)先選擇多殘留檢測方法和快速檢測技術的普及?！　【C合以上分析得出監(jiān)控主體的多元化、監(jiān)控體系的法制化和系統化、質量標準和檢測手段的科學化