HACCP體系在無公害養(yǎng)豬生產(chǎn)上的應(yīng)用與推廣研究.pdf

1、該課題以羅牛山現(xiàn)有的生豬飼養(yǎng)配套體系為研究基礎(chǔ),根據(jù)GB18406.3-2001《農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量-無公害畜禽肉安全要求》對(duì)無公害畜禽肉產(chǎn)品的要求,充分應(yīng)用HACCP體系預(yù)防食品生產(chǎn)安全和質(zhì)量控制的原理,建立了?？谵r(nóng)工貿(mào)(羅牛山)股份有限公司養(yǎng)豬生產(chǎn)建立HACCP管理體系;按照海口農(nóng)工貿(mào)(羅牛山)股份有限公司養(yǎng)豬生產(chǎn)的工藝特點(diǎn)將種豬、商品豬生產(chǎn)和飼料生產(chǎn)劃分為兩個(gè)既有聯(lián)系又相互獨(dú)立的兩個(gè)生產(chǎn)工藝過程.通過對(duì)潛在的生物、化學(xué)、物理的危害因素

2、進(jìn)行系統(tǒng)分析,分別在種豬、商品豬生產(chǎn)工藝過程確定的關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCP)為:CCP1為引種過程中的疫病控制防范措施;CCP2為牲豬生產(chǎn)過程中的飲水衛(wèi)生指標(biāo)控制;CCP3為牲豬生產(chǎn)過程中的飼料衛(wèi)生指標(biāo)和違禁用藥控制;CCP4為牲豬生產(chǎn)過程中的防疫和治療用藥控制.在飼料生產(chǎn)工藝過程確定的關(guān)鍵控制點(diǎn)為:CCP1原料接收過程的化學(xué)危害的防范措施控制;CCP2為配料混合過程的化學(xué)危害性的控制.課題研究依據(jù)相關(guān)的國(guó)家法律法規(guī)規(guī)定和企業(yè)管理制度等,建立