浙江蜂產(chǎn)品出口可持續(xù)發(fā)展的制約因素與對策【畢業(yè)論文+任務(wù)書+開題報告+文獻綜述+外文翻譯】

1、<p><b>　　本科畢業(yè)論文</b></p><p><b>　?。?0_ _屆）</b></p><p>　　浙江蜂產(chǎn)品出口可持續(xù)發(fā)展的制約因素與對策</p><p>　　所在學(xué)院 </p><p>　　專業(yè)班級 國

2、際經(jīng)濟與貿(mào)易 </p><p>　　學(xué)生姓名 學(xué)號 </p><p>　　指導(dǎo)教師 職稱 </p><p>　　完成日期 年 月 </p><p><b>　　摘 要</b>&

3、lt;/p><p>　　浙江省是中國第一養(yǎng)蜂和蜂蜜生產(chǎn)、出口大省，但是浙江蜂產(chǎn)品在出口中卻存在著質(zhì)量、安全衛(wèi)生等方面的問題，極大限制了蜂產(chǎn)品的出口。本文從可持續(xù)發(fā)展視角，分析影響浙江蜂產(chǎn)品出口的制約因素主要有國家標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)不完善、行業(yè)產(chǎn)業(yè)化和組織化程度不高、檢測標(biāo)準(zhǔn)不健全、產(chǎn)品本身存在質(zhì)量問題、企業(yè)之間無序競爭嚴重、產(chǎn)品研究開發(fā)力量偏弱以及缺乏國際市場知名品牌等。本文引用江山蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展的案例，著重探討做高附加值產(chǎn)品

4、、跳出家族化牢籠以及發(fā)展社區(qū)化服務(wù)模式等應(yīng)對貿(mào)易瓶頸的措施。在此基礎(chǔ)上給出實現(xiàn)浙江蜂產(chǎn)品出口可持續(xù)發(fā)展的對策，主要有緊抓標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，樹立“質(zhì)量第一”的觀念，加快蜂產(chǎn)品出口基地建設(shè)，加快產(chǎn)業(yè)化、組織化進程，提高蜂產(chǎn)品生產(chǎn)出口的整體實力，從源頭杜絕抗生素殘留，重點市場開拓和市場多元化戰(zhàn)略并重，鼓勵技術(shù)創(chuàng)新等。</p><p>　　關(guān)鍵詞：蜂產(chǎn)品；出口貿(mào)易；可持續(xù)發(fā)展；制約因素 </p><p>

5、;<b>　　Abstract</b></p><p>　　Zhejiang ranks first in China in terms of beekeeping, honey-producing and export. However, there are many problems associated with quality, health and safety, which ha

6、s greatly constrained the exportation of bee products. From the perspective of sustainable development, this article analyses the constraints for the export of bee products in Zhejiang, which are the defective national s

7、tandard system, low industrialization and organization, deficient test standard, quality of the products, disorde</p><p>　　Keywords: China apiculture; Export trade; Sustainable development; Restrict factors目

8、 錄</p><p>　　1 外貿(mào)可持續(xù)發(fā)展概述1</p><p>　　1.1 可持續(xù)發(fā)展概述1</p><p>　　1.1.1 可持續(xù)發(fā)展的由來1</p><p>　　1.1.2 可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)涵2</p><p>　　1.2 出口可持續(xù)發(fā)展的含義2</p><p>　　2 浙江蜂

9、產(chǎn)品生產(chǎn)和出口現(xiàn)狀3</p><p>　　2.1 浙江蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、發(fā)展及管理現(xiàn)狀3</p><p>　　2.2 浙江蜂產(chǎn)品出口現(xiàn)狀4</p><p>　　3 國內(nèi)外蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)水平差異比較5</p><p>　　3.1 國外蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)5</p><p>　　3.2 國內(nèi)蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)5</p>&l

10、t;p>　　3.2.1 現(xiàn)行國內(nèi)蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)5</p><p>　　3.2.2浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)8</p><p>　　4 浙江蜂產(chǎn)品出口可持續(xù)發(fā)展的制約因素10</p><p>　　4.1 國家標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)存在問題10</p><p>　　4.1.1 標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的制訂滯后10</p><p>　　4.1.2

11、與國外標(biāo)準(zhǔn)之間存在差距10</p><p>　　4.1.3 對內(nèi)對外的標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一11</p><p>　　4.2 行業(yè)產(chǎn)業(yè)化、組織化程度不高11</p><p>　　4.2.1 龍頭企業(yè)存在很多不足11</p><p>　　4.2.2 蜂農(nóng)的組織化程度不高12</p><p>　　4.2.3 產(chǎn)業(yè)內(nèi)的利益聯(lián)贏

12、機制不完善12</p><p>　　4.3 檢測標(biāo)準(zhǔn)不健全與檢測技術(shù)的局限12</p><p>　　4.3.1 監(jiān)督檢測檢驗體系不夠健全12</p><p>　　4.3.2 蜂產(chǎn)品檢測技術(shù)落后13</p><p>　　4.4 產(chǎn)品存在質(zhì)量安全問題13</p><p>　　4.4.1 農(nóng)獸藥殘留問題13<

13、;/p><p>　　4.4.2 采集不成熟蜜問題14</p><p>　　4.4.3 摻假造假問題14</p><p>　　4.5 企業(yè)之間無序競爭嚴重14</p><p>　　4.6 產(chǎn)品研究開發(fā)力量偏弱15</p><p>　　4.7 缺乏國際市場知名品牌15</p><p>　　5

14、典型案例分析16</p><p>　　5.1 江山蜂業(yè)面臨轉(zhuǎn)型危機16</p><p>　　5.2 應(yīng)對轉(zhuǎn)型的對策16</p><p>　　5.2.1 做高附加值產(chǎn)品16</p><p>　　5.2.2 跳出家族化牢籠17</p><p>　　5.2.3 社區(qū)化服務(wù)模式17</p><p

15、>　　6 促進浙江蜂產(chǎn)品出口可持續(xù)發(fā)展的對策18</p><p>　　6.1 推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)18</p><p>　　6.2 加快產(chǎn)品出口基地建設(shè)18</p><p>　　6.3 實行市場多元化戰(zhàn)略19</p><p>　　6.4 調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)19</p><p>　　6.5 推行品牌發(fā)展戰(zhàn)略1

16、9</p><p>　　6.6 健全安全法律法規(guī)體系20</p><p><b>　　結(jié) 論21</b></p><p><b>　　參考文獻22</b></p><p>　　隨著我國經(jīng)濟的增長和改革開放的深入，我省的對外貿(mào)易也在經(jīng)歷高速發(fā)展，近十幾年，外貿(mào)依存度一直在70%以上。粗放型的貿(mào)

17、易發(fā)展方式，在過去曾經(jīng)為貿(mào)易發(fā)展做出了貢獻，但在中國入世以后，隨著與國際貿(mào)易規(guī)則的接軌，外貿(mào)遇到了“環(huán)境壁壘”等問題，所以，在當(dāng)前，我們要逐漸摒棄這種粗放增長，做到外貿(mào)發(fā)展的可持續(xù)性。中國是世界最大的養(yǎng)蜂和蜂蜜生產(chǎn)及出口大國，浙江省又是中國排位第一的養(yǎng)蜂和蜂蜜生產(chǎn)及出口大省，養(yǎng)蜂業(yè)是浙江省畜牧業(yè)中唯一居全國首位的項目，蜂產(chǎn)品年產(chǎn)量約占全國產(chǎn)量的 1/3，年產(chǎn)蜂王漿1000 多噸，占全國產(chǎn)量的1/2 以上，技

18、術(shù)水平居國內(nèi)領(lǐng)先地位，蜂產(chǎn)品主要出口美國、日本、德國、俄羅斯、韓國、西班牙、法國等十幾個國家。長期以來在我國蜂蜜出口中占有舉足輕重的地位。但是近年來浙江蜂產(chǎn)品生產(chǎn)和出口都暴露出亟待解決的問題，主要是整體產(chǎn)業(yè)化、組織化程度較低，監(jiān)督檢測檢驗體系、生產(chǎn)技術(shù)推廣體系和市場信息體系不健全等，這些問題嚴重制約了浙江蜂產(chǎn)品的出口，近年來的出口數(shù)量和出口金額均出現(xiàn)明顯下滑的局面。面對日益增多的綠色貿(mào)易壁壘，探尋浙江蜂產(chǎn)品生產(chǎn)和出口企業(yè)如何可持續(xù)發(fā)展，

19、提升浙江蜂出口的國際競爭力，已經(jīng)刻</p><p>　　1 外貿(mào)可持續(xù)發(fā)展概述</p><p>　　1.1 可持續(xù)發(fā)展概述</p><p>　　1.1.1 可持續(xù)發(fā)展的由來</p><p>　　1972年聯(lián)合國在瑞典首都斯德哥爾摩召開了有114個國家參加的第一次“人類與環(huán)境會議”，這是聯(lián)合國歷史上第一次研討保護人類環(huán)境的會議，也是國際社會就環(huán)

20、境問題召開的首次世界性會議，標(biāo)志著全人類對環(huán)境問題的覺醒。1987年，以挪威首相布倫特蘭夫人為首的世界環(huán)境與發(fā)展委員會（WCED）正式發(fā)表了題為《我們共同的未來》的研究報告。首次采納“可持續(xù)性”和“可持續(xù)發(fā)展”的概念，并從理論上闡述了可持續(xù)發(fā)展是人類解決環(huán)境與發(fā)展問題的最根本原則，認為“可持續(xù)發(fā)展是在滿足當(dāng)代人需求的同時，不損害后代的滿足其自身需要的能力”。1992年聯(lián)合國環(huán)境與發(fā)展（UNCED）大會在巴西的里約熱內(nèi)盧舉行，通過了《21

21、世紀議程》和《里約熱內(nèi)盧環(huán)境與發(fā)展宣言》等重要文件。參加會議的人們曾空前一致的達成了一項協(xié)議，表示要徹底改變各自現(xiàn)行的生產(chǎn)凡是、消費方式和傳統(tǒng)的發(fā)展觀念，努力建立起人與自然和諧的新的生產(chǎn)方式和消費方式。至此，可持續(xù)發(fā)展已成為許多國家政策制定的指導(dǎo)思想和戰(zhàn)略選擇。中國也相應(yīng)制定了《中國21世紀議程》，并把可持續(xù)發(fā)展作為中國經(jīng)濟發(fā)展的戰(zhàn)略之一加以實施。</p><p>　　1.1.2 可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)涵</p&g

22、t;<p>　　人類社會應(yīng)當(dāng)怎樣發(fā)展？21世紀人類擺脫“人口劇增、資源匱乏、環(huán)境惡化”等困境的現(xiàn)實出路在哪里？這是一個與人類命運息息相關(guān)的歷史客體?？沙掷m(xù)發(fā)展作為一種全新的發(fā)展觀，它為人類探索發(fā)展開辟了一條新思路。聯(lián)合國對可持續(xù)發(fā)展的定義是：它既能滿足當(dāng)代人的需求，而又不損害后代人滿足其需求的能力?？沙掷m(xù)發(fā)展有兩個最基本的要點：一是強調(diào)人類追求健康而富有生產(chǎn)成果的生活權(quán)利，應(yīng)當(dāng)是和堅持與自然相和諧的方式的統(tǒng)一，而不應(yīng)當(dāng)是憑

23、著人們手中的技術(shù)和投資，采取耗竭資源、破壞生態(tài)和污染環(huán)境的方式來追求這種發(fā)展權(quán)利的實現(xiàn)；二是強調(diào)當(dāng)代人在創(chuàng)造與追求今世發(fā)展與消費的時候，應(yīng)努力做到使自己的機會與后代人的機會相平等，不能容許當(dāng)代人一味地、片面地、自私地為了追求今世的發(fā)展與消費，而毫不留情地剝奪了后代人本應(yīng)合理享有的同等的發(fā)展與消費的機會。其實質(zhì)是實現(xiàn)人口、資源、環(huán)境的協(xié)調(diào)發(fā)展，杜絕以犧牲自然資源和生態(tài)環(huán)境為代價謀求一時經(jīng)濟增長的做法，為人類的世代生存和文明進步奠定能夠持續(xù)

24、發(fā)展的基礎(chǔ)。這已成為21世紀的核心議題。</p><p>　　1.2 出口可持續(xù)發(fā)展的含義</p><p>　　外貿(mào)可持續(xù)發(fā)展，要兼顧外貿(mào)數(shù)量和質(zhì)量去發(fā)展，要做到社會可持續(xù)發(fā)展，既要考慮到現(xiàn)代人的需求，又要給后代留有余地；要體現(xiàn)資源的可持續(xù)發(fā)展，使自然資源不至于過度消耗；要實現(xiàn)環(huán)境可持續(xù)發(fā)展；兼顧全球可持續(xù)發(fā)展?？沙掷m(xù)發(fā)展不是一個國家或一個地區(qū)的事情，而是全人類的共同目標(biāo)。當(dāng)前世界上的許多

25、資源與環(huán)境問題已超越國界，具有全球性，如全球變暖、酸雨的蔓延、臭氧層的破壞等等。因此，必須加強國際間多邊合作，建立起鞏固的國際合作關(guān)系，走外貿(mào)可持續(xù)發(fā)展之路。當(dāng)然，還要注重綠色創(chuàng)新。綠色貿(mào)易發(fā)展不僅僅是某一方面能源的節(jié)約問題，也不是某一方面資源解決問題，而是全球在應(yīng)對氣候環(huán)境變化，在著眼于后危機時期的發(fā)展等一系列因素的推動下，準(zhǔn)規(guī)定到了近乎苛求的地步，因此我國的進出口將會造成重大的影響。</p><p>　　2

26、浙江蜂產(chǎn)品生產(chǎn)和出口現(xiàn)狀</p><p>　　2.1 浙江蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、發(fā)展及管理現(xiàn)狀</p><p>　　浙江省是全國養(yǎng)蜂、蜂產(chǎn)品生產(chǎn)及加工、出口大省，西方蜜蜂飼養(yǎng)量、蜂產(chǎn)品產(chǎn)量和產(chǎn)值連續(xù)19年居全國首位。養(yǎng)蜂業(yè)也是浙江省唯一名列全國榜首的畜牧產(chǎn)業(yè)。浙江較早開展了蜂類研究，一直以來，在技術(shù)創(chuàng)新、蜂機具的研制、蜂產(chǎn)品開發(fā)等方面走在全國前列，且養(yǎng)蜂群體水平較高，是全國生產(chǎn)、加工以及出口大省。目

27、前，浙江省蜂產(chǎn)業(yè)研究單位主要集中在浙江大學(xué)，并形成以浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院的綜合研究為主，以浙江省中醫(yī)藥研究院的產(chǎn)品開發(fā)研究為輔，以縣（市、區(qū)）種蜂場的品種改良研發(fā)、龍頭企業(yè)研發(fā)中心的產(chǎn)品開發(fā)為補充的省級蜂產(chǎn)業(yè)研究開發(fā)體系。盡管浙江省的蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模較大，產(chǎn)業(yè)體系也較為健全，但浙江省蜂產(chǎn)業(yè)研發(fā)力量與其他省份、其他行業(yè)相比相對偏弱。</p><p>　　近年來浙江省的養(yǎng)蜂業(yè)保持穩(wěn)定發(fā)展態(tài)勢，據(jù)省農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計，2010

28、年全省蜂群總數(shù)為112.8萬群。養(yǎng)蜂重點區(qū)域分布在江山、慈溪、桐廬等縣市，飼養(yǎng)蜜蜂59.5萬群，占全省飼養(yǎng)量的57.6%。全省蜂蜜產(chǎn)量可達8.34萬噸，占全國總產(chǎn)量的28.46%,蜂王漿產(chǎn)量約2500噸，蜂花粉約2800噸、蜂蠟約1200噸。全省養(yǎng)蜂業(yè)總產(chǎn)值為11.5億元，居全國首位。全省現(xiàn)有養(yǎng)蜂專業(yè)戶1.2萬多個，養(yǎng)蜂人員約3萬人。全省2008年出口蜂產(chǎn)品6219噸，金額4376萬美元（李賽南，2010）。</p>&l

29、t;p>　　浙江省養(yǎng)蜂行業(yè)管理主要依托行業(yè)協(xié)會，省畜牧獸醫(yī)局負責(zé)全省蜂業(yè)行政管理，有1名專職管理人員，但市縣一級除江山市外均無專職行政管理人員。2002年浙江省成立了省蜜蜂產(chǎn)業(yè)協(xié)會，大力推進蜂業(yè)專業(yè)合作社建設(shè)，開展養(yǎng)蜂業(yè)風(fēng)險救助、產(chǎn)品質(zhì)量安全技術(shù)培訓(xùn)、蜂農(nóng)維權(quán)、產(chǎn)業(yè)斜街等工作。2010年12月，全省97個蜂業(yè)合作組織已與13個蜂產(chǎn)品加工出口企業(yè)實行產(chǎn)銷聯(lián)合，蜂農(nóng)達3360戶，蜂群42.2萬群，占全省飼養(yǎng)量的37.4%。協(xié)會申請省級

30、財政設(shè)立了蜂農(nóng)救助專項資金，自2004年以來，已救助蜂農(nóng)700多戶，共計下?lián)茱L(fēng)險救助資金180萬元。各級協(xié)會通過巡回培訓(xùn)蜂農(nóng)，發(fā)放蜜蜂疾病預(yù)防技術(shù)資料、推行生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)等方式，提高蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全水平。</p><p>　　2.2 浙江蜂產(chǎn)品出口現(xiàn)狀</p><p>　　浙江省是我國蜂王漿生產(chǎn)和出口的主要省份，近5年來，蜂王漿平均出口量占全國總量的45%，凍干粉平均出口比重占到54.4%。杭州市

31、是全國蜂王漿和凍干粉出口最多的城市，蜂王漿和凍干粉近5年平均出口量約占全國的40%。而2010年蜂王漿出口排在前10名的省市是：杭州市、北京市、南京市、青島市、武漢市、西寧市、寧波市、成都市、天津市、大連市。2010年凍干粉出口排在前10名的省市是：杭州市、武漢市、南京市、西寧市、北京市、大連市、寧波市、西安市、鄭州市、青島市。由于蜂王漿的市場需求不斷增加，蜂王漿產(chǎn)品的市場價格將會持續(xù)上升。但由于受金融危機影響，市場需求及人們購買力會有

32、所下降，特別是王漿出口將會受到影響。同時市場，蜂王漿產(chǎn)品魚龍混雜，低質(zhì)和過濾蜂王漿在一定程度上干擾市場，不但影響蜂王漿的銷售市場，而且對蜂產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展非常不利。</p><p>　　3 國內(nèi)外蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)水平差異比較</p><p>　　3.1 國外蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)</p><p>　　蜂產(chǎn)品國外標(biāo)準(zhǔn)主要有DIN、CAC、NF及GOST等。從表1可以看出，國外標(biāo)準(zhǔn)主要以檢驗

33、方法為主，符合國際標(biāo)準(zhǔn)發(fā)展的趨勢，有毒有害物質(zhì)指標(biāo)由相應(yīng)的技術(shù)法規(guī)和指令所規(guī)定祥見表5。</p><p>　　表1 國外蜂產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)</p><p>　　資料來源：蜂產(chǎn)品出口遭遇技術(shù)措施與國內(nèi)外蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)水平差異比較分析,2010</p><p>　　3.2 國內(nèi)蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)</p><p>　　3.2.1 現(xiàn)行國內(nèi)蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)</p>

34、;<p>　　我國最早的蜂蜜技術(shù)規(guī)范頒布于20世紀30年代，其后的30多年卻停滯不前。到1965年，在國家外貿(mào)部頒發(fā)了第一個《蜂蜜》產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)后，一停又是17年。直至80年代初，蜂業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化工作才得到較快的發(fā)展。從表1~表3可以看出，截至2002年底，我國先后共頒布有關(guān)蜂業(yè)的國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范45個，標(biāo)準(zhǔn)化基礎(chǔ)已初具規(guī)模。特別是近兩年，頒布的標(biāo)準(zhǔn)就有26個，重點是有關(guān)無公害蜂產(chǎn)品和蜂產(chǎn)品質(zhì)量檢測方法方面的標(biāo)準(zhǔn)。浙江省質(zhì)量

35、技術(shù)監(jiān)督局于2001年頒布了蜜蜂蜂種、蜜蜂飼養(yǎng)管理、蜜蜂疾病防治、蜂王漿生產(chǎn)與質(zhì)量、優(yōu)質(zhì)蜂蜜生產(chǎn)與質(zhì)量、茶花粉生產(chǎn)與質(zhì)量、蜂膠生產(chǎn)與質(zhì)量、蜂蠟生產(chǎn)與質(zhì)量等8個地方性標(biāo)準(zhǔn)，在蜂業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制訂方面走在了全國的前列。這些標(biāo)準(zhǔn)的頒布與實施對我國、我省蜂業(yè)生產(chǎn)技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)發(fā)揮了十分重要的作用。</p><p>　　但是，通過標(biāo)準(zhǔn)文本的分析，我們認為我國現(xiàn)行蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)存在的問題很多：首先，蜂產(chǎn)品質(zhì)量類型的標(biāo)準(zhǔn)大

36、大多于養(yǎng)蜂生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范，生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范往往又很少考慮對產(chǎn)品質(zhì)量的影響。即便是蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，一些專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)往往側(cè)重于方法而不提出指標(biāo)。另一些專業(yè)標(biāo)準(zhǔn)雖提出了指標(biāo)數(shù)據(jù)但規(guī)定的方法落后。在產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)規(guī)范兩大系列的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中，存在著同一產(chǎn)品在檢驗方法和數(shù)據(jù)處理方面有較大差異的現(xiàn)行，這給貫徹實施標(biāo)準(zhǔn)帶來了不便。其次，無論是產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)還是技術(shù)規(guī)范，都忽視了國際蜂產(chǎn)品市場近年來的質(zhì)量主流，多限于理化指標(biāo)，未綜合考慮農(nóng)藥獸藥的殘留、重金屬的污染、有害微生物

37、的污染、加工或儲運過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)、有毒蜜粉源植物的產(chǎn)品污染、蜂毒和蜂花粉的過敏反應(yīng)、發(fā)酵變質(zhì)、雜質(zhì)污染等重要指標(biāo)。最后，內(nèi)銷、外銷標(biāo)準(zhǔn)不相吻合。我國蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)中存在一個觀念上的誤區(qū)，認為出口標(biāo)準(zhǔn)要高，內(nèi)銷指標(biāo)可低，以至出現(xiàn)內(nèi)、外標(biāo)準(zhǔn)不相吻合，標(biāo)準(zhǔn)與國際生產(chǎn)要求想脫離的現(xiàn)象，這為大量采用國際標(biāo)準(zhǔn)帶來了困難。</p><p><b>　?。?）產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)</b></p><

38、;p>　　目前，我國已制定的蜂產(chǎn)品質(zhì)量國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)見表2。</p><p>　　表2 我國蜂產(chǎn)品的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)</p><p><b>　　續(xù)表</b></p><p>　　資料來源：蜂產(chǎn)品出口遭遇技術(shù)措施與國內(nèi)外蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)水平差異比較分析，2010</p><p><b>　　（2）檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)<

39、/b></p><p>　　目前，我國已制定的蜂產(chǎn)品檢驗方法國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)共有33項（見表3）。</p><p>　　表3 我國蜂產(chǎn)品方法標(biāo)準(zhǔn)</p><p><b>　　續(xù)表</b></p><p>　　資料來源：蜂產(chǎn)品出口遭遇技術(shù)措施與國內(nèi)外蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)水平差異比較分析，2010</p><

40、p>　　3.2.2浙江省地方標(biāo)準(zhǔn)</p><p>　　浙江省制定的蜂產(chǎn)品省地方標(biāo)準(zhǔn)共有8項（見表4）。</p><p>　　表4 浙江省蜂蜜產(chǎn)品地方標(biāo)準(zhǔn)</p><p>　　資料來源：蜂產(chǎn)品出口遭遇技術(shù)措施與國內(nèi)外蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)水平差異比較分析，2010</p><p>　　國內(nèi)外蜂蜜有毒有害物質(zhì)殘留限量對比表（見表5）。</p>

41、<p>　　表5 蜂蜜有毒有害物質(zhì)限量對比 單位：mg/kg</p><p><b>　　續(xù)表</b></p><p>　　資料來源：蜂產(chǎn)品出口遭遇技術(shù)措施與國內(nèi)外蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)水平差異比較分析，2010</p><p>　　從表5可以看出，歐盟和美國對“氯霉素殘留”、“鏈霉素殘留”作了嚴格規(guī)定，但是目前我國的

42、蜂產(chǎn)品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)根本沒有體現(xiàn)，為我國出口蜂蜜遭遇標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)壁壘埋下了隱患。</p><p>　　4 浙江蜂產(chǎn)品出口可持續(xù)發(fā)展的制約因素</p><p>　　4.1 國家標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)存在問題</p><p>　　4.1.1 標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)的制訂滯后</p><p>　　我國的標(biāo)準(zhǔn)化水平與發(fā)達國家相差二三十年。目前只有不足50%的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)水平適度超前或符合

43、當(dāng)前科技、生產(chǎn)、工藝和管理水平，而且國家標(biāo)準(zhǔn)“超齡服役”的現(xiàn)象比較嚴重，我國現(xiàn)有21000多項國標(biāo)平均標(biāo)齡為10.2年，而發(fā)達國家標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)齡一般為3-5年。另外發(fā)達國家兩年以內(nèi)進行標(biāo)準(zhǔn)修訂，而我國平均要相隔4.5年，修訂速度過慢。</p><p>　　我國蜂產(chǎn)品在90年代后期便開始頻繁受到國外綠色壁壘的限制，但國內(nèi)蜂業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)的制訂修訂工作卻遲遲跟不上步伐。2005年我國才發(fā)布了強制性的《蜂蜜國家標(biāo)準(zhǔn)》，于2

44、006年3月開始實施；2007年，我國通過了首次制訂的《蜂膠國家標(biāo)準(zhǔn)》，開始實施《蜂王漿凍干粉國家標(biāo)準(zhǔn)》……。目前仍在施行的《養(yǎng)蜂管理暫行條例》是農(nóng)牧漁業(yè)部于1986年頒布的，許多條款已不再適合現(xiàn)代養(yǎng)蜂業(yè)的需要，急需修訂。新制訂的《蜜蜂產(chǎn)品生產(chǎn)管理規(guī)范》首次將標(biāo)準(zhǔn)化管理體系納入養(yǎng)蜂領(lǐng)域，填補了蜂產(chǎn)品原料生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn)的空白，但屬于推薦性標(biāo)準(zhǔn)，對蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全的控制力度不夠。</p><p>　　4.1.2 與國外標(biāo)

45、準(zhǔn)之間存在差距</p><p>　　我國蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)體系的建設(shè)已經(jīng)有20多年的時間，經(jīng)過不斷制定、修訂和完善，現(xiàn)已初步形成了完備的標(biāo)準(zhǔn)體系，但這些標(biāo)準(zhǔn)與國際標(biāo)準(zhǔn)、發(fā)達國家的標(biāo)準(zhǔn)仍然存在差距。以蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)為例，我國首部強制性蜂蜜國家標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)開始實施，通過對比新標(biāo)準(zhǔn)與蜂蜜進口方的質(zhì)量要求可以發(fā)現(xiàn)，國外對蜂蜜中水分的含量都要求不大于18%，國內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)最高要求是不大于20%，較國外低2個百分點；國外對還原糖的含量要求不小于6

46、5%，新國標(biāo)要求不小于60%；歐盟要求蜂蜜中逕甲基糠醛的含量不大于20mg/kg，國內(nèi)的推薦性指標(biāo)要求不大于40mg/kg。</p><p>　　4.1.3 對內(nèi)對外的標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一</p><p>　　長期以來，我國對蜂產(chǎn)品市場監(jiān)管“內(nèi)外有別”，重出口，輕內(nèi)銷。針對出口蜂產(chǎn)品制訂的標(biāo)準(zhǔn)比在國內(nèi)銷售的標(biāo)準(zhǔn)要嚴格很多，主要反映在農(nóng)藥殘留等方面的標(biāo)準(zhǔn)上。企業(yè)在收購蜂農(nóng)的蜂蜜時，完全可以檢測出他們是

47、否造假。但是，即使自己拒收，別人也會收。原因就在于，使用不合格原蜜生產(chǎn)出來的蜂蜜，即使不能出口國外市場，尚可在國內(nèi)市場銷售。要重振我國蜂產(chǎn)業(yè)，不單要制訂嚴格的出口蜂產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，還需要制訂與國際市場相統(tǒng)一的內(nèi)銷產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，并強化對各個環(huán)節(jié)的監(jiān)管，加大對假冒偽劣產(chǎn)品的打擊力度，徹底杜絕國內(nèi)產(chǎn)品質(zhì)量問題向出口市場蔓延的現(xiàn)象。</p><p>　　4.2 行業(yè)產(chǎn)業(yè)化、組織化程度不高</p><p>

48、;　　4.2.1 龍頭企業(yè)存在很多不足</p><p>　　20世紀90年代初我國從事蜂產(chǎn)品行業(yè)的企業(yè)有200多家，而且國有經(jīng)濟企業(yè)占40%，進入21世紀從事這一行業(yè)的企業(yè)全國僅有160多家，國有企業(yè)只占總數(shù)的30%，而且這160多家中上檔次、上規(guī)模的僅有50多家，占總數(shù)的1/3?？梢姡覈鴱氖路洚a(chǎn)品出口加工的龍頭企業(yè)多是民營企業(yè)，規(guī)模普遍較小，實力弱，組織化程度低，抵御出口市場風(fēng)險和突破技術(shù)壁壘的能力不強。即使

49、是有一定規(guī)模的企業(yè)，也存在產(chǎn)品質(zhì)量安全意識較差，質(zhì)量管理控制、監(jiān)管體系不夠健全，執(zhí)行國家標(biāo)準(zhǔn)不夠有力的現(xiàn)象，很多蜂產(chǎn)品企業(yè)采取的標(biāo)準(zhǔn)低于國家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。我們都知道，國家標(biāo)準(zhǔn)是最低標(biāo)準(zhǔn)，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該高于國家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這樣蜂產(chǎn)品的質(zhì)量才有保障。</p><p>　　龍頭企業(yè)的現(xiàn)代化管理水平也較低。我國的蜂業(yè)企業(yè)，大多數(shù)是由蜂業(yè)技術(shù)人員和蜂農(nóng)發(fā)起組建的，高素質(zhì)管理人才比較缺乏，企業(yè)管理者普遍缺乏對市場的研究分析，

50、蜂產(chǎn)品從生產(chǎn)到進入市場，直至到最終消費者，缺乏有效地控制。企業(yè)的科研水平不高，相關(guān)投入不足，技術(shù)進步的速度和市場要求不相適應(yīng)，新產(chǎn)品開發(fā)的深度不夠，重復(fù)建設(shè)和產(chǎn)品雷同的現(xiàn)象比較普遍。對基地的管理尚需進一步提高，基地的管理文件如規(guī)章制度等、相關(guān)資料、記錄和相關(guān)檔案大多數(shù)都已建立，但普遍不齊全、不規(guī)范。特別是蜂農(nóng)的養(yǎng)蜂日志等工作記錄，有的記錄不全。</p><p>　　4.2.2 蜂農(nóng)的組織化程度不高</p&g

51、t;<p>　　國外現(xiàn)代農(nóng)業(yè)雖然大多也是以單個農(nóng)戶為主，但其農(nóng)戶的土地、資本、技術(shù)規(guī)模相對我國要強的多。單個農(nóng)戶在市場化、國際化的今天，無論是接受高新技術(shù)還是應(yīng)對市場競爭風(fēng)險的能力都相對較弱，只有組織起來的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者才能具有強大的競爭力。目前，在傳統(tǒng)養(yǎng)蜂生產(chǎn)方式的慣例影響下，我國大部分蜂產(chǎn)品仍以蜂農(nóng)生產(chǎn)經(jīng)營為主，廣大蜂農(nóng)活動范圍分散，流動性大，蜂業(yè)生產(chǎn)組織化程度低，安全生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的推廣不全面。突出表現(xiàn)在傳統(tǒng)養(yǎng)蜂方式主要以

52、家庭為單位，規(guī)模小而且分散，機機械化程度低，生產(chǎn)條件差，注重產(chǎn)量不注重質(zhì)量，蜂產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定。而組織帶動作用強的大型龍頭企業(yè)又少，蜂業(yè)組織發(fā)揮的作用很有限，不能為蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)提供強有力的技術(shù)保證。</p><p>　　4.2.3 產(chǎn)業(yè)內(nèi)的利益聯(lián)贏機制不完善</p><p>　　馬克思曾明確指出：“人們奮斗所爭取的一切，都同他們的利益有關(guān)?！碑a(chǎn)業(yè)化本身包含了多個利益群體，可以彌補農(nóng)戶生產(chǎn)經(jīng)營

53、的缺陷，如進入市場的障礙、技術(shù)和資金的匱乏、信息不靈、規(guī)模太小、競爭力弱等。利益吸引是產(chǎn)業(yè)化群體各方聯(lián)合的契機和保證，其引力越大，他們之間的聯(lián)系程度就越牢固。在發(fā)展產(chǎn)業(yè)化過程中，必須堅持自愿互利的原則，切實考慮各方的利益要求。目前，我省蜂產(chǎn)品出口企業(yè)與養(yǎng)蜂基地、養(yǎng)蜂基地與蜂農(nóng)之間尚處于較為松散的狀態(tài)。比如，企業(yè)與養(yǎng)蜂基地之間的職責(zé)、權(quán)利、義務(wù)需要明晰，并且應(yīng)該形成書面文本。但是，很多情況下這些職責(zé)、權(quán)利、義務(wù)大都只是停留在口頭上的約定或

54、俗成。質(zhì)監(jiān)部門對全國各地53家工廠的檢查結(jié)果顯示，多數(shù)加工廠、出口企業(yè)與蜂農(nóng)、養(yǎng)蜂聯(lián)合體以及基地尚未形成緊密型的利益共同體機制，對源頭管理的必要性認識不足，仍過分依賴以檢查設(shè)備控制質(zhì)量。</p><p>　　4.3 檢測標(biāo)準(zhǔn)不健全與檢測技術(shù)的局限</p><p>　　4.3.1 監(jiān)督檢測檢驗體系不夠健全</p><p>　　政府重視度不夠?qū)е率袌霰O(jiān)督體系跟不上市場發(fā)

55、展的要求，老的標(biāo)準(zhǔn)沿用時間過長，而且缺乏強制性，新的蜂蜜標(biāo)準(zhǔn)于日前才頒布，標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行不力，標(biāo)準(zhǔn)體系不完善，造成生產(chǎn)的混亂。由于缺乏政府的引導(dǎo)，社會資金投入不足，致使安全生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)和推廣、蜂農(nóng)和經(jīng)營者教育培訓(xùn)等環(huán)節(jié)薄弱。各主管職能部門協(xié)調(diào)監(jiān)管能力不強，導(dǎo)致生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)管理的脫節(jié)，最終影響蜂產(chǎn)品的質(zhì)量。蜂產(chǎn)品質(zhì)量檢測與信息發(fā)布尚未完全制度化，市場準(zhǔn)入制度未建立，各出口生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模、管理等參差不齊，致使蜂產(chǎn)品質(zhì)量的安全性很難實現(xiàn)穩(wěn)定

56、和保障。</p><p>　　4.3.2 蜂產(chǎn)品檢測技術(shù)落后</p><p>　　浙江省蜂產(chǎn)品的檢測設(shè)備、檢測手段與國際先進水平有一定的差距，難以適應(yīng)對我省蜂產(chǎn)品出口的質(zhì)量監(jiān)控要求。由于蜂產(chǎn)品的檢測項目比較多，特別是針對歐美日等國家的進口標(biāo)準(zhǔn)，所做的抗生素、農(nóng)殘和重金屬的理化檢測具有特殊性，其中對碳同位素、0.1PPB氯霉素等項目的檢測，我省的技術(shù)力量不能完全滿足出口蜂產(chǎn)品的檢測要求。目前

57、都是蜂農(nóng)自己診斷蜜蜂病害，自己開方治療使得蜂農(nóng)在蜜蜂生病時使用了不合格的蜂藥。獸醫(yī)部門缺乏蜜蜂疾病診斷、防治的專業(yè)人才，大專院校大部分未設(shè)立蜂病防治專業(yè)或課程，沒有系統(tǒng)的蜂病防治及管理體系。</p><p>　　4.4 產(chǎn)品存在質(zhì)量安全問題</p><p>　　4.4.1 農(nóng)獸藥殘留問題</p><p>　　目前蜂產(chǎn)品獸藥殘留主要表現(xiàn)在氯霉素、磺胺、鏈霉素、硝基呋喃

58、等抗生素超標(biāo)，最主要的來源是養(yǎng)蜂防治蜂病過程中使用的蜂藥?？股氐冗`禁獸藥殘留問題是浙江省蜂產(chǎn)品存在的最主要的質(zhì)量安全問題，由于蜂農(nóng)不注意建立養(yǎng)殖檔案和用藥記錄，因此很難對獸藥殘留進行追溯。食用含有抗生素超標(biāo)的蜂產(chǎn)品，其殘留物會在人體積蓄，對人體造成很大危害。</p><p>　　農(nóng)藥殘留主要是指蜜源植物中有毒農(nóng)藥的殘留。由于蜂蜜在噴灑了有毒農(nóng)藥的蜜源植物上采蜜后會中毒死掉，不會釀制成蜂蜜，因此蜂產(chǎn)品中很少有農(nóng)藥

59、殘留。但是農(nóng)藥問題對蜂產(chǎn)業(yè)也有嚴重的影響，如銳勁特、吡蟲啉等農(nóng)藥的推廣使其在作物花葉上大量殘留，蜜蜂采蜜后將造成幼蟲及成年蜜蜂的大量死亡。目前種植農(nóng)戶和養(yǎng)殖戶缺乏溝通，養(yǎng)蜂農(nóng)不能及時了解附近蜜源植物的農(nóng)藥使用情況，造成噴藥期蜜蜂大量死亡，使蜂農(nóng)損失十分嚴重。</p><p>　　4.4.2 采集不成熟蜜問題</p><p>　　浙江省目前生產(chǎn)蜂蜜大多為不成熟蜜，在銷售時，這種蜂蜜須要經(jīng)過機

60、械脫水濃縮才能符合水分的要求，然而這樣會破壞淀粉酶的活性從而導(dǎo)致淀粉酶值的降低和逕甲基糠醛的升高。由于市場導(dǎo)向及蜂蜜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的缺陷，蜂農(nóng)生產(chǎn)成熟蜜的積極性不高，具體表現(xiàn)為蜂蜜濃度低，花蜜未經(jīng)蜂群充分釀造、成熟就收取，一般的蜂蜜濃度在39波密度左右，最低時在35-36度，而成熟蜜的波密度應(yīng)為42度。盡管許多正規(guī)的廠家在加工中采用真空加熱提純的方法減少了水分，但其營養(yǎng)成分仍低于天然成熟蜂蜜。這樣生產(chǎn)出的蜂蜜等產(chǎn)品在保健功能和內(nèi)在質(zhì)量上與成熟

61、蜜差距巨大，也在國際市場上自損信譽。</p><p>　　4.4.3 摻假造假問題</p><p>　　蜂蜜的摻假主要是用低廉的玉米糖漿為原料制作。對于蜂王漿類的蜂產(chǎn)品，有些企業(yè)在蜂王漿凍干粉里兌入淀粉、葡萄糖粉或其他提取物。而蜂膠產(chǎn)品的摻假則從原料生產(chǎn)時就存在，由于產(chǎn)蜂膠的蜜蜂大多是從國外引進的，蜂膠的產(chǎn)量較少，一群蜂一年只產(chǎn)大約1公斤蜂膠。未經(jīng)過精制的蜂膠色澤偏黃，于是就有人在蜂膠原料

62、中摻入顏色與其相近的異物增加重量。這些摻假蜂產(chǎn)品的維生素、蛋白質(zhì)、果糖等營養(yǎng)成分的含量遠遠低于真正的蜂產(chǎn)品。</p><p>　　摻雜造假行為所引發(fā)的不良影響是一連串的。一方面，如果摻假的不法經(jīng)營者多了，蜂產(chǎn)品的原料價格必然降低，導(dǎo)致原料的收購價降低，蜂農(nóng)的積極性大大下降，養(yǎng)蜂的人就會越來越少，對國內(nèi)蜂業(yè)的可持續(xù)發(fā)展很不利。另一方面，在信息化、國際化的今天，這些造假現(xiàn)象一旦被國外媒體曝光，將嚴重影響國際社會對我國

63、蜂業(yè)的信任，給蜂產(chǎn)品出口造成不可估量的損失。</p><p>　　4.5 企業(yè)之間無序競爭嚴重</p><p>　　蜂產(chǎn)品行業(yè)進入門檻較低，對資金和技術(shù)的要求都不高。我省目前雖然從事蜂產(chǎn)品加工、經(jīng)營的出口企業(yè)為數(shù)不少，但普遍規(guī)模較小，產(chǎn)值上億元的可謂鳳毛麟角，上千萬元的已經(jīng)算是大企業(yè)。低水平重復(fù)生產(chǎn)現(xiàn)象仍然較為普遍。由此導(dǎo)致的同行業(yè)間的非正常的價格競爭，屢見不鮮，破壞了浙江蜂產(chǎn)品的出口形象

64、。加入WTO以后，政府為鼓勵出口，放低了生產(chǎn)企業(yè)自營進出口權(quán)的門檻，一時間擁有自營進出口權(quán)的企業(yè)迅猛增加，導(dǎo)致出口市場的無序競爭。我省大多數(shù)蜂產(chǎn)品出口企業(yè)缺乏對國際市場的深入調(diào)研和總體把握，不能根據(jù)國際市場和進口國行情即使調(diào)整出口蜂產(chǎn)品的價格和數(shù)量，往往一哄而上，致使向某一國家的出口數(shù)量往往在短期內(nèi)迅速增加，對進口國市場造成沖擊。</p><p>　　4.6 產(chǎn)品研究開發(fā)力量偏弱</p><p

65、>　　盡管浙江省的蜂產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)模較大，產(chǎn)業(yè)體系也較為健全，但浙江省蜂產(chǎn)業(yè)研發(fā)力量與其他省份、其他行業(yè)相比相對偏弱。浙江省從事蜂業(yè)綜合研究的單位僅有一家——浙江大學(xué)，雖然專業(yè)人員的素質(zhì)教高，但人員太少，不可避免的存在教學(xué)任務(wù)重、從事專業(yè)研究時間有限等問題；各縣市的種蜂場經(jīng)過體制改革后，種蜂場規(guī)模被壓縮，后繼乏人、人員斷層等現(xiàn)象嚴重，有的在性質(zhì)上雖仍隸屬于畜牧局（或農(nóng)業(yè)局），但由于不能解決人員的編制問題，轉(zhuǎn)為企業(yè)或私人承包，以經(jīng)營蜂產(chǎn)

66、品為主，從事蜜蜂育種和新品種研發(fā)的技術(shù)力量被大大削弱；龍頭企業(yè)的研發(fā)中心大多聘用兼職專家為技術(shù)顧問，自身的研發(fā)力量還遠未培育起來。從我們對吉林、甘肅、江西和廣東等省份了解來看，這些省份都有省一級的專業(yè)研究所，山西、云南等省份還設(shè)有省級養(yǎng)蜂試驗站。另外，浙江的食用菌、蠶桑等特色產(chǎn)業(yè)也均有2~3家以上的科研單位，數(shù)十上百人的研發(fā)隊伍作為技術(shù)支撐。比較之下，浙江蜂產(chǎn)業(yè)既缺乏省一級專業(yè)研究所，也未設(shè)立省級試驗站，蜂產(chǎn)業(yè)研究力量還相當(dāng)薄弱。<

67、;/p><p>　　4.7 缺乏國際市場知名品牌</p><p>　　浙江省出口中的蜂產(chǎn)品，90%以上都是作為工業(yè)原料的蜂蜜；蜂產(chǎn)品科技含量低，新產(chǎn)品開發(fā)能力弱，缺乏名牌產(chǎn)品。在目前正式注冊的蜂產(chǎn)品出口企業(yè)中，具備加工蜂王漿、蜂蠟、蜂膠、花粉等其他蜂產(chǎn)品出口能力的企業(yè)很少。我們都知道，蜂蜜是純天然食品，加工工藝很簡單，每斤市場銷售價不過幾元到十幾元，利潤相對薄。而開發(fā)提高科技含量和加工工藝的衍

68、生蜂產(chǎn)品，卻能創(chuàng)造不少附加值。目前我省出口的蜂產(chǎn)品以原料和半成品為主，包裝粗糙，科技附加值低，沒有特色，更缺乏具有較高市場占有率的名牌產(chǎn)品。國內(nèi)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)忽視新產(chǎn)品的研制和開發(fā)，科技投入少，品種單調(diào)，這也是我省出口蜂產(chǎn)品在價格上不占優(yōu)勢的主要原因之一。</p><p><b>　　5 典型案例分析</b></p><p>　　5.1 江山蜂業(yè)面臨轉(zhuǎn)型危機<

69、;/p><p>　　來自江山市養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)化協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，2009年，江山養(yǎng)蜂產(chǎn)值2.88億元，蜂產(chǎn)業(yè)規(guī)模和經(jīng)濟效益連續(xù)18年位居全國各縣（市）之首。然而，產(chǎn)品附加值低、同質(zhì)化競爭激烈、出口增長遭遇下滑……在持續(xù)輝煌20余載之后，江山蜂產(chǎn)業(yè)的內(nèi)在矛盾日益顯現(xiàn)，面臨轉(zhuǎn)型之迫。</p><p>　　盡管江山蜂業(yè)這些年來依然呈現(xiàn)高增長的良好態(tài)勢，但90%以上的企業(yè)都將重心放在原始蜂產(chǎn)品生產(chǎn)領(lǐng)域，產(chǎn)品惡

70、性競爭愈演愈烈。同質(zhì)化的商業(yè)模式，也使得大量蜂產(chǎn)品企業(yè)缺乏競爭優(yōu)勢，陷入發(fā)展瓶頸；長久來，家族式的內(nèi)部管理機制，更是制約著江山蜂產(chǎn)品企業(yè)做大做強。</p><p>　　5.2 應(yīng)對轉(zhuǎn)型的對策</p><p>　　5.2.1 做高附加值產(chǎn)品</p><p>　　2002年開始，江山市養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)化協(xié)會與浙江大學(xué)農(nóng)學(xué)院進行了長達三年的研究與實驗，成功實現(xiàn)“蜂花粉多糖提取與開

71、發(fā)”，填補了國內(nèi)蜂花粉多糖提取的空白，并獲得浙江省科技廳的權(quán)威認證。科研成果一出，江山綠洲生物工程有限公司便開始投入到這個高科技項目中，前后投入高達1500萬元，并以高出平均地價70%-80%的價格買下了20畝生產(chǎn)基地，而最終成功獲得了這項技術(shù)。新產(chǎn)品試銷短短半個多月，銷售額已達到100多萬元，呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的市場態(tài)勢。</p><p>　　作為江山蜂產(chǎn)品行業(yè)龍頭企業(yè)，江山恒亮蜂產(chǎn)品有限公司的蜂產(chǎn)品遠銷美、德、法

72、、英、日、韓等23個國家。然而，外部市場的不確定性所帶來的銷量“滑鐵盧”,恒亮幾度被迫轉(zhuǎn)型。2005年6月，公司在原有基礎(chǔ)上，征地20畝，投資2480萬元，建造了全國一流的綠色有機蜂產(chǎn)品生產(chǎn)廠房、冷庫和蜂產(chǎn)品研究所與檢測中心。2008年，為了確保生產(chǎn)出符合出口標(biāo)準(zhǔn)的有機蜂產(chǎn)品，恒亮公司董事長作出了一項決策，耗資200萬元引進一套檢測設(shè)備。自此，恒亮公司的有機蜂產(chǎn)品也與國際市場建立了穩(wěn)定的合作關(guān)系。</p><p>

73、;　　5.2.2 跳出家族化牢籠</p><p>　　家族化對于浙江多數(shù)民營企業(yè)而言，無疑是內(nèi)部管理的一大難題。江山蜂產(chǎn)業(yè)同樣面臨著內(nèi)部管理的轉(zhuǎn)型需要。2004年開始，新技術(shù)的水到渠成，使江山綠洲生物工程有限公司推向全面轉(zhuǎn)型的決心更加堅定。經(jīng)過四年的籌備，當(dāng)綠洲生物工程有限公司正式走向市場時，企業(yè)內(nèi)部的局面已是不同以往，此時的公司里，再也不是任人唯親，而是論才而用。</p><p>　　新

74、公司的人才招聘完全公開，原有的家庭成員也已從企業(yè)中清除出去?，F(xiàn)在招聘的管理人員中，以本科生與研究生為主，并且都是具有一定工作經(jīng)驗的。無論入職時從事什么崗位，今后他們每個人的機會都是平等的。</p><p>　　5.2.3 社區(qū)化服務(wù)模式</p><p>　　據(jù)江山市養(yǎng)蜂產(chǎn)業(yè)化協(xié)會統(tǒng)計，目前江山全市共有蜂產(chǎn)品公司36家，其中規(guī)模以上企業(yè)8家，蜂產(chǎn)品公司已在全國80多個大中城市開設(shè)蜂產(chǎn)品專賣店

75、300多家。近年來，“專賣店”的形式成為江山許多傳統(tǒng)蜂產(chǎn)品企業(yè)的選擇。然而，同質(zhì)化的產(chǎn)品外觀，伴隨著越開越多的專賣店，已無法捆綁消費者的忠誠度。在原有的商業(yè)模式遭遇挑戰(zhàn)后，福賜德天然蜂產(chǎn)品有限公司開始投資300萬元，建造起一個集休閑度假、蜜蜂養(yǎng)殖與觀光、蜜蜂博物館為一體的蜜蜂養(yǎng)殖與觀光基地，供消費者前往休閑度假，這在江山蜂產(chǎn)品企業(yè)中，史無前例。而基于此展開的“社區(qū)化”服務(wù)業(yè)成為不少同行借鑒的樣本。</p><p>

76、;　　從2009年9月份開始，福賜德在廣東東莞推開了一種社區(qū)化的會員服務(wù)模式。簡單地說，就是消費者購買福賜德的產(chǎn)品，或得的服務(wù)并非是一次性的。在消費者購買產(chǎn)品后，福賜德會定期開展電話和上門回訪，跟蹤其服用情況。這種社區(qū)化的服務(wù)模式恰恰是借鑒了海爾的售后服務(wù)理念，希望企業(yè)與消費者之間建立一種長期的朋友關(guān)系。</p><p>　　除了針對產(chǎn)品的服務(wù)，福賜德也強調(diào)和消費者之間建立一種鄰里式的聯(lián)系，一旦他們在生活上遇到了

77、困難，需要幫助，福賜德都會施以援手。就像是送煤氣上門這樣的事，如果會員需要幫助，工作人員也是責(zé)無旁貸的。如今，在廣東，已有400多名福賜德員工從事這樣的社區(qū)化服務(wù)。目前，這種模式正從廣東地區(qū)“移植”至浙江地區(qū)，并逐步向全國其他地區(qū)推開。</p><p>　　6 促進浙江蜂產(chǎn)品出口可持續(xù)發(fā)展的對策</p><p>　　6.1 推行蜂產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)</p><p>　　

78、質(zhì)量是蜂產(chǎn)品競爭力的核心，沒有質(zhì)量就沒有市場，就沒有效益。龍頭企業(yè)要高度重視蜂產(chǎn)品及加工制成品的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和食品安全，牢固樹立質(zhì)量第一的觀念，確保蜂產(chǎn)品的安全衛(wèi)生。認真貫徹實施蜂蜜、蜂王漿及蜂產(chǎn)品檢測、食品標(biāo)簽等國家標(biāo)準(zhǔn)，蜂業(yè)企業(yè)制定嚴于國家標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)，蜂產(chǎn)品出口企業(yè)還要制定嚴于國際標(biāo)準(zhǔn)或進口國要求的企業(yè)內(nèi)控標(biāo)準(zhǔn)。主動搞好對蜂產(chǎn)品質(zhì)量安全的全程控制，從源頭抓起，從生產(chǎn)、收購、加工、經(jīng)營、包裝、儲運、銷售、服務(wù)環(huán)節(jié)嚴把質(zhì)量安全關(guān)。例

79、如在蜂蜜包裝管理方面：出口使用包裝要符合國家質(zhì)檢總局制定的《進出口食品包裝容器、包裝材料實施檢驗監(jiān)管工作管理規(guī)定》的要求。盡快更換破舊的蜂蜜周轉(zhuǎn)桶。與收購單位或外貿(mào)公司有協(xié)議的蜂農(nóng)可直接自協(xié)議單位獲取包裝容器；對無協(xié)議的蜂農(nóng)，各地養(yǎng)蜂站應(yīng)負責(zé)將新桶平價賣給他們，以保證生銹舊桶不再周轉(zhuǎn)。</p><p>　　蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)要率先執(zhí)行國家制定的蜂產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，主動把質(zhì)量及相應(yīng)的技術(shù)規(guī)范和工藝要求引入蜂農(nóng)，帶動

80、蜂農(nóng)和基地的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，創(chuàng)造一大批優(yōu)質(zhì)蜂產(chǎn)品和名牌產(chǎn)品。有條件的龍頭企業(yè)要爭取通過國際相關(guān)組織的質(zhì)量認證、安全衛(wèi)生認證，以取得進入國際市場的資格和國外消費者的信任。企業(yè)要對蜂產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、銷售和衛(wèi)生檢疫等進行嚴格的標(biāo)準(zhǔn)化管理，盡快推行標(biāo)明蜂產(chǎn)品產(chǎn)地、質(zhì)量、等級的標(biāo)識，建立產(chǎn)品可追溯制度。</p><p>　　6.2 加快產(chǎn)品出口基地建設(shè)</p><p>　　要解決制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展

81、的深層產(chǎn)供銷矛盾，只有通過培育、扶持和發(fā)展蜂產(chǎn)品出口龍頭企業(yè)和加強蜂產(chǎn)品出口基地建設(shè)，發(fā)揮行業(yè)組織連接生產(chǎn)和市場的紐帶作用，在各級行業(yè)組織的有效服務(wù)和帶動下，推行“出口企業(yè)+行業(yè)組織+蜂農(nóng)、養(yǎng)蜂聯(lián)合體和基地”模式，有效整合我省蜂產(chǎn)品出口力量，積極發(fā)展產(chǎn)供銷一體化經(jīng)營，形成生產(chǎn)、加工、銷售有機結(jié)合和相互促進的機制，推進我省蜂業(yè)向?qū)I(yè)化、集約化、規(guī)范化、市場化、國際化轉(zhuǎn)變，克服目前生產(chǎn)、出口企業(yè)規(guī)模小、分散的局限性，提高我省蜂產(chǎn)品生產(chǎn)和出口

82、的整體實力。目前蜂產(chǎn)品基地考核備案工作在政府有關(guān)職能部門的牽頭和企業(yè)的積極配合下，順利進行。政府與企業(yè)應(yīng)形成共識，采取有力手段，增加科技投入，加強技術(shù)創(chuàng)新，發(fā)展綠色技術(shù)，提高產(chǎn)品質(zhì)量，開發(fā)和生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的綠色產(chǎn)品，以沖破國際綠色貿(mào)易壁壘，擴大在國際市場的貿(mào)易空間。國家應(yīng)對具有國際競爭實力的產(chǎn)品給予扶持，實施優(yōu)惠政策，鼓勵其加入國際競爭行列。</p><p>　　6.3 實行市場多元化戰(zhàn)略</p><

83、;p>　　為抵御市場風(fēng)險，我省蜂蜜出口應(yīng)實施市場多元化戰(zhàn)略，改變高度依賴日本市場的局面，在鞏固、開發(fā)傳統(tǒng)市場的同時，努力開拓其他市場。蜂產(chǎn)品在歐洲吃不開，應(yīng)對之一：迅速進行市場調(diào)整，權(quán)利拓展新的銷售渠道。一是拓展美洲市場，據(jù)了解，美國市場對蜂產(chǎn)品的需求就很大，我們原來較忽視。二是東南市場，我們一直沒有較大的占有率。三是適時擴大內(nèi)需。</p><p>　　6.4 調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)</p>&l

84、t;p>　　要擴大我省蜂產(chǎn)品的出口，就必須準(zhǔn)確把握國際市場的動態(tài)行情，分析世界主要蜂產(chǎn)品生產(chǎn)國、出口國和進口國的經(jīng)濟狀況、產(chǎn)銷形勢、貿(mào)易政策等一系列相關(guān)經(jīng)濟信息。同時要搞好我省蜂產(chǎn)品的宣傳工作，積極參加一些大型的國際展覽會和交易會，讓世界各國對我省的蜂產(chǎn)品有更加全面的了解。要及時與外國客商進行信息交流與溝通，了解國外消費者的消費需求和習(xí)慣，從而有針對性地開發(fā)一些新產(chǎn)品來滿足國際市場的需要。</p><p>

85、　　蜂蜜是純天然食品，加工工藝很簡單，每斤市場售價不過幾元到十幾元，利潤相當(dāng)薄。而開發(fā)提高科技含量和加工工藝的衍生蜂產(chǎn)品，卻能創(chuàng)造不是附加值。生產(chǎn)有機蜂蜜的蜂農(nóng)收入，就能比生產(chǎn)普通蜂蜜的蜂農(nóng)高出1/3。當(dāng)蜂產(chǎn)品公司和蜂農(nóng)組合成合作社后，蜂產(chǎn)品公司得以介入前期的生產(chǎn)管理，開發(fā)衍生蜂產(chǎn)品，則更能取得雙贏。企業(yè)應(yīng)該集中發(fā)展特色、優(yōu)勢產(chǎn)品出口。鼓勵成熟蜜生產(chǎn)：重點開拓洋槐、紫云英、橡樹等單花種蜜出口；進一步促進零售小包裝蜂蜜和有機蜜出口。<

86、;/p><p>　　6.5 推行品牌發(fā)展戰(zhàn)略</p><p>　　蜂業(yè)產(chǎn)業(yè)品牌的樹立有多方面的因素，首先是質(zhì)量要保證，無論從口感、衛(wèi)生程度、外觀包裝上都要讓消費者滿意。其次要有自己的特色，優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，還要懂得進行銷售、宣傳，還要注意注冊商標(biāo)，國家相關(guān)部門在樹立蜂產(chǎn)品品牌上也采取了一些措施，比如舉辦一些名優(yōu)蜂產(chǎn)品展銷會，在消費者中形成很好的反響。目前浙江省蜂產(chǎn)品還沒有一個全國的馳名商標(biāo)產(chǎn)品，商標(biāo)

87、價值無形資產(chǎn)經(jīng)評估過億的也沒有，在國際、國內(nèi)市場享有較高信譽，掌握核心技術(shù)的知名品牌也很少。這個問題已經(jīng)引起許多企業(yè)的重視，也是龍頭企業(yè)今后要努力的方向。</p><p>　　6.6健全安全法律法規(guī)體系</p><p>　　發(fā)達國家制定的一系列農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化法規(guī)與政策，在實際執(zhí)行中采取了嚴格的具體執(zhí)法措施：一是對不達標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品采取嚴厲的懲罰手段。例如，歐盟國家多年以前就制定法規(guī)禁止抗生素殘留超標(biāo)

88、牛奶上市，牛奶在上市前必須經(jīng)過檢測，如發(fā)現(xiàn)有抗生素的牛奶，該牛奶場不但要停產(chǎn)和要求追回產(chǎn)品進行銷毀，而且要處以罰金；日本所以農(nóng)產(chǎn)品進入市場前都要按照標(biāo)準(zhǔn)進嚴格的篩選和分級，對等外級的農(nóng)產(chǎn)品是不允許進入市場銷售的，而只能作為加工原料；美國對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督執(zhí)法則把重點放在對污染、疾病、加工、殘留、守法和經(jīng)濟欺騙6個危險領(lǐng)域進行“關(guān)鍵控制”。二是實行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量識別標(biāo)志制度。法國是歐盟國家中實行農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量識別標(biāo)志制度最嚴格的國家之一，它對于優(yōu)

89、質(zhì)產(chǎn)品，使用優(yōu)質(zhì)標(biāo)簽；對于載入生產(chǎn)加工技術(shù)條例標(biāo)準(zhǔn)的特色產(chǎn)品，使用認定其符合條例的標(biāo)準(zhǔn)合格證書。美國、日本等國家在綠色、優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品進入市場前也實施識別標(biāo)志制度。所以在我省也要加大蜂產(chǎn)品質(zhì)量管理的力度，力圖做到每一種流向市場的蜂產(chǎn)品都能保證較高的品質(zhì)，達到國家的標(biāo)準(zhǔn)。</p><p>　　所以我們應(yīng)該及時調(diào)整生產(chǎn)，積極應(yīng)對日本、歐盟食品安全新法規(guī)，并采取相應(yīng)對策。要努力提高自身的蜂產(chǎn)品生產(chǎn)安全標(biāo)準(zhǔn)，特別是既要顧及終

90、端蜂產(chǎn)品的安全，也要重視蜂產(chǎn)品生產(chǎn)的流程安全，以確保我省出口的蜂產(chǎn)品達到歐盟、日本的新標(biāo)準(zhǔn)，順利進入市場。</p><p><b>　　結(jié) 論</b></p><p>　　現(xiàn)代社會，人們對健康的關(guān)注度日益提高，對食品及保健品的選擇更加嚴格。蜂產(chǎn)品因它所兼有天然性、口感好、易吸收、保健作用明顯而被越來越多的人所青睞。中國是世界最大的養(yǎng)蜂和蜂蜜生產(chǎn)及出口大國，浙江省又是

91、中國排位第一的養(yǎng)蜂和蜂蜜生產(chǎn)及出口大省，蜂產(chǎn)品年產(chǎn)量約占全國1/3，年產(chǎn)蜂王漿1000 多噸，占全國產(chǎn)量的1/2 以上。雖然如此，近年來浙江蜂產(chǎn)品生產(chǎn)和出口都暴露出亟待解決的問題，主要是整體產(chǎn)業(yè)化、組織化程度較低，監(jiān)督檢測檢驗體系、生產(chǎn)技術(shù)推廣體系和市場信息體系不健全，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不高，存在安全隱患，出口數(shù)量和出口金額均出現(xiàn)明顯下滑的局面。面對日益增多的綠色貿(mào)易壁壘，探尋浙江蜂產(chǎn)品生產(chǎn)和出口企業(yè)遭遇綠色壁壘的內(nèi)因和外因，為眾多在綠色壁壘困擾

92、之下的出口企業(yè)尋求解決之道，實現(xiàn)蜂產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展，提升我國出口產(chǎn)品的國際競爭力，已經(jīng)刻不容緩。</p><p>　　浙江省蜂產(chǎn)品出口總體狀況良好，但還存在著許多問題。受金融危機影響，市場需求及人們購買力下降，特別是蜂王漿出口。而蜂王漿中藥物殘留已成為阻礙我國蜂王漿出口的最主要因素。我國雖然頒布了多種法律、法規(guī)和制度來規(guī)范、約束蜂產(chǎn)品的生產(chǎn)和銷售，但是由于監(jiān)管不力，使得蜂藥使用不規(guī)范的情況依然較為嚴

93、重。我們必須充分認識到控制蜂王漿中藥物殘留任務(wù)的艱巨性。在我國蜂產(chǎn)品企業(yè)可持續(xù)發(fā)展中，可以借鑒國外企業(yè)的技術(shù)和模式，或合作生產(chǎn)模式，提高我國蜂產(chǎn)品質(zhì)量的同時，努力提高蜂產(chǎn)品出口企業(yè)的質(zhì)量管理水平和經(jīng)營素質(zhì)。</p><p><b>　　參考文獻</b></p><p>　　[1]龍學(xué)軍．實施蜂蜜產(chǎn)業(yè)出口發(fā)展戰(zhàn)略 保障我國蜂業(yè)健康持續(xù)發(fā)展[J]．蜜蜂雜志,2005(3)

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96、迎難而上 走向成熟——淺談我國蜂產(chǎn)品出口變制約因素為發(fā)展?jié)摿Φ膶Σ遊J].蜜蜂雜志，2003(4).</p><p>　　[10]羅陽. 蜂王漿出口占據(jù)保健品出口的半壁江山：2008年度蜂王漿產(chǎn)品貿(mào)易現(xiàn)狀[J].中國蜂業(yè)，2009(4).</p><p>　　[11]劉進祖，張永貴. 淺析中國蜂產(chǎn)品出口遭“零標(biāo)準(zhǔn)”氯霉素封殺及其應(yīng)對措施[J]．蜜蜂雜志，2003(5).</p>

97、<p>　　[12]林桂裝. 中國蜂業(yè)市場概況及今后應(yīng)做的工作[J]．浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2010(2). </p><p>　　[13]吳慧英. 提高蜂產(chǎn)品質(zhì)量促進出口貿(mào)易增長[J]. 世界標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量管理，2003 (8).</p><p>　　[14]喬世清，叢廣民. 出口企業(yè)應(yīng)解決好蜂產(chǎn)品藥殘問題[J]．質(zhì)量指南，2003(3).</p><p>　

98、　[15]程雁. 對蜂產(chǎn)品出口碰“壁”的思考[J]．外貿(mào)與商檢，2002(8).</p><p>　　[16]高運啟．蜂產(chǎn)品經(jīng)營與養(yǎng)蜂效益評價[M]．北京: 中國人民大學(xué)出版社，1993.</p><p>　　[17]韓惠鵬，金發(fā)忠．農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理理論與實踐2004 [M]．北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2005.</p><p>　　[18]王鈺．世界貿(mào)易壁壘的經(jīng)

99、濟分析與對策[M]．北京：中國財政經(jīng)濟出版社，2008.</p><p>　　[19]楊玉華，曾志將．蜂業(yè)經(jīng)濟管理[M]．南昌：江西科學(xué)技術(shù)出版社，1994.</p><p>　　[20]吳杰，刁青．中國蜂業(yè)供需矛盾及發(fā)展對策研究[M]．北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2008.</p><p>　　[21]Arsen Poghosyan,Paul Sommers. From

100、 Honey to Money:a Sweet Case from Armenia.Armenian Small and Medium Enterprise Market Development Project,2006</p><p>　　[22]Bureau of Agricultural Economics,Canberra.Economic Analysis of the Australian Honey

101、 Industry.Canberra:Australian Government Publishing Service,1984</p><p>　　[23]Derek Parker,Nabi Chaudhary,Ava Duering,et al.Competition for World Honey Markets:An Alberta Perspective.Alberta Agriculture,Food

102、 and Rural Development[J],2001</p><p>　　[24]Donna R.Koehnke.International Trade Commissio Votes to Continue Cases on Honey from Argentina and China,American Bee Journal,(1):6-7,2001</p><p>　　[25

103、]Martin Braunstein.Argentine Honey Exports:Their Impact on World Honey Trade(Part II),American Bee Journal,(10):748-752,1999</p><p>　　[26]Arsen Poghosyan,Paul Sommers. From Honey to Money:a Sweet Case from A

104、rmenia.Armenian Small and Medium Enterprise Market Development Project,2006.</p><p>　　[27]Derek Parker,Nabi Chaudhary,Ava Duering,et al.Competition for World Honey Markets:An Alberta Perspective.Alberta Agri

105、culture,Food and Rural Development[J],2001.</p><p><b>　　畢業(yè)論文任務(wù)書</b></p><p><b>　　國際經(jīng)濟與貿(mào)易</b></p><p>　　浙江蜂產(chǎn)品出口可持續(xù)發(fā)展的制約因素和對策</p><p><b>　　開題報告