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文檔簡介
1、<p><b> 談吃與畫餅充饑</b></p><p><b> 張愛玲</b></p><p> 報刊上談吃的文字很多，也從來不嫌多。中國人好吃，我覺得是值得驕傲的，因為是一種最基本的生活藝術(shù)。如插花與室內(nèi)裝修，就不是人人都能做得到的，而相形之下又都是小事?！懊褚允碁樘臁?，但看大餅油條的精致，就知道“食”不光是填飽肚子就算了。
2、燒餅是唐朝自西域傳人，但是南宋才有油條，因為當(dāng)時對奸相秦接的民憤，叫“油炸檢”，至少江南還有這名稱。我進的學(xué)校，宿舍里走私販賣點心與花生米的老女傭叫油條“油炸燴”，我還以為是“油炸鬼”——吳語“檢”讀作“鬼”。大餅油條同吃，由于甜咸與質(zhì)地厚韌脆薄的對照，與光吃燒餅味道大不相同，這是中國人自己發(fā)明的。有人把油條塞在燒餅里吃，但是油條壓扁了就又稍差，因為它里面的空氣也是不可少的成分之一。 周作人寫散文喜歡談吃，為自己辯護說：“飲食男女
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