超市發(fā)展對我國農(nóng)產(chǎn)品流通的影響研究.pdf

1、本文研究了超市發(fā)展對我國農(nóng)產(chǎn)品流通的影響研究。 超市是近幾年發(fā)展起來的生鮮農(nóng)產(chǎn)品銷售業(yè)態(tài)，它給農(nóng)貿(mào)市場傳統(tǒng)的農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營帶來了一定的影響和沖擊。本文旨在通過對超市給農(nóng)產(chǎn)品流通體系帶來的影響分析，宏觀上為政府制定生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通政策提供理論參考，微觀上為超市企業(yè)提供提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營競爭力的建議，以提高農(nóng)產(chǎn)品流通效率，進(jìn)一步滿足社會公眾日益提高的生鮮農(nóng)產(chǎn)品消費需求。 本文以連鎖超市業(yè)處于領(lǐng)先地位的上海為例，研究了農(nóng)產(chǎn)品超市流通的現(xiàn)

2、狀和存在的問題。通過對各大超市賣場的實際調(diào)查和對超市消費者的問卷抽樣，在與傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場在價格、品種、顧客群、供應(yīng)渠道、質(zhì)量安全管理等方面進(jìn)行比較的基礎(chǔ)上，結(jié)合經(jīng)濟(jì)學(xué)理論，分析出超市發(fā)展對農(nóng)產(chǎn)品流通的影響。 研究表明，目前超市銷售同質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的價格與傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場相差不多，個別甚至低于市場價格，運用經(jīng)濟(jì)學(xué)短期均衡理論分析了超市價格較傳統(tǒng)零售渠道存在差異的原因。超市正在改變著消費對農(nóng)產(chǎn)品的購買習(xí)慣，但短時不會完全取代農(nóng)貿(mào)市場這一流通渠道

3、。超市使農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營向精品化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展，結(jié)合上海本地超市農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營的發(fā)展現(xiàn)狀揭示了經(jīng)營農(nóng)產(chǎn)品品牌化的趨勢。超市使農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈體系由水平渠道轉(zhuǎn)向垂直渠道，提高了流通效率，并從理論上驗證了供應(yīng)鏈的改善可使農(nóng)戶與消費者獲得雙贏。超市的經(jīng)營形式有利于對農(nóng)產(chǎn)品流通的質(zhì)量安全管理，列舉了一些經(jīng)營較成功的超市質(zhì)量安全管理體系的案例，重點分析了引人關(guān)注的超市食品安全問題。最后根據(jù)研究結(jié)論和實際情況，對超市如何加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品的經(jīng)營和政府如何在政策上予以引導(dǎo)和