什邡板鴨生產(chǎn)創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書.pdf

1、四川是我國(guó)西部大省同時(shí)也是中華飲食文化的重要發(fā)源地之一，四川飲食以其獨(dú)特的風(fēng)味而名揚(yáng)全國(guó)。川西特色食品——“什邡板鴨”歷史悠久，風(fēng)味獨(dú)特，系川菜佳品。
　　筆者從小生活在“什邡板鴨”的發(fā)源地——什邡市，對(duì)家鄉(xiāng)的特產(chǎn)具有深厚的感情。十多年來，我對(duì)什邡板鴨的市場(chǎng)變化進(jìn)行了長(zhǎng)期的觀察，親身感受到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)對(duì)什邡板鴨行業(yè)的沖擊。曾經(jīng)享有美譽(yù)，名揚(yáng)省內(nèi)外，深受顧客喜愛的什邡板鴨近年來在消費(fèi)者心目中的地位正漸漸被一些新興的腌鹵熟食品牌所替代，怎

2、樣發(fā)掘和保護(hù)這一寶貴的美食品牌資源成為擺在全體什邡人面前的一道課題，同時(shí)也讓人看到其中所蘊(yùn)含的商機(jī)。
　　什邡地區(qū)是中國(guó)西部最大的種鴨繁殖和商品鴨飼養(yǎng)基地，擁有從鴨苗繁殖、疾病防治、飼料加工、成鴨養(yǎng)殖到產(chǎn)品銷售一條龍的完整產(chǎn)業(yè)鏈。筆者和家人從事鴨子養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)11年，在鴨苗的選育，防病治病，大批量飼養(yǎng)控制等方面具有獨(dú)到的技術(shù)和見解。MBA課程的學(xué)習(xí)，激發(fā)了我創(chuàng)業(yè)的理想，我決心抓住市場(chǎng)機(jī)遇，探索什邡板鴨產(chǎn)業(yè)：養(yǎng)殖，加工，銷售一體化經(jīng)營(yíng)的

3、道路，從質(zhì)量控制入手，對(duì)什邡板鴨的整個(gè)生產(chǎn)過程進(jìn)行現(xiàn)代化改造，開展什邡板鴨的生產(chǎn)工藝開發(fā)和品牌資源保護(hù)，以優(yōu)秀的板鴨產(chǎn)品重新喚起消費(fèi)者對(duì)什邡板鴨的厚愛，以規(guī)模生產(chǎn)和品牌營(yíng)銷來創(chuàng)造豐厚利潤(rùn)。
　　本論文以創(chuàng)業(yè)為目標(biāo)，在什邡板鴨的配方挖掘，原料生產(chǎn)，板鴨制作，成本控制，市場(chǎng)推廣，渠道建設(shè)，銷售模式，資金運(yùn)作等方面做了大量調(diào)查研究，從市場(chǎng)實(shí)際出發(fā)，通過親身實(shí)踐,對(duì)創(chuàng)建“四川什邡瑩華山食品有限公司”，開展什邡板鴨生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的可行性進(jìn)行了詳細(xì)