家禽的解剖生理動物解剖學

1、第五章 家禽解剖生理特征,家禽屬于鳥綱動物，最突出的特征是能夠在空中飛翔，所以在血液、循環(huán)、呼吸、消化、體溫、泌尿、神經(jīng)、內(nèi)分泌、淋巴和生殖等方面有著自巳獨特的解剖生理特點，與哺乳動物之間存在若較大的差異。 了解家禽的解剖生理特點，對正確飼養(yǎng)家禽、認識家禽疾病、分析家禽致病原因，以及提出合理的治療方案和有效預防措施都有重要的意義。,家禽解剖生理特征,一、目的要求：   1．掌握雞的消化、呼吸、泌尿和生

2、殖系統(tǒng)的特點；  2．了解禽類被皮、骨骼和肌肉的特點；  3．了解禽類心血管、淋巴、神經(jīng)、內(nèi)分泌和感覺器官的特點；  4．理解禽類解剖學特征與其生活習性的關系。 二、重點：雞的消化、呼吸、泌尿和生殖系統(tǒng)的特點。 三、難點：雞的消化、呼吸、泌尿、生殖系統(tǒng)、被皮、骨骼和肌肉的特點。 四、思考題 1．禽類消化系統(tǒng)特點有哪些? 2．禽類呼吸系統(tǒng)特點有哪些? 3．家禽輸卵管的結(jié)構有何特征

3、?,家禽解剖生理特征,第一節(jié) 運動系統(tǒng),一、骨骼　 禽類骨骼的主要特征是重量輕、強度大。這是由于禽類骨密質(zhì)非常致密，一些骨相互愈合，形成了牢固的骨架，因而強度大。重量輕是由于氣囊擴展到許多骨的內(nèi)部，取代了骨髓，成為含氣骨所致。但幼禽，幾乎全部骨都含有骨髓?！　〖仪莸墓趋揽梢詣澐譃轭^骨、軀干骨、前肢骨(又叫翼部骨骼)和后肢骨4部分。 1.頭骨 家禽的頭骨也包括顱骨和面骨兩部分。其顱骨在早期已愈合為一體，面骨較輕，無齒。上頜

4、各骨聯(lián)合形成上喙的支架，與顱骨間有活動性。而下頜骨形成下喙的基礎。下頜骨與顳骨之間有特殊的方骨，它通過翼骨、腭骨以及顴弓與上喙相連。當開張或閉合口腔時，可同時升、降上喙，以使口腔開張更大。 2.軀干骨　軀干骨包括椎骨、肋骨和胸骨?！∽倒欠譃轭i椎、胸椎、腰薦椎和尾椎。頸椎的數(shù)目多(雞13—14枚，鴨14～15枚，鵝17～18枚)，椎體長。胸椎(雞7枚，鴨、鵝各9枚)大部愈合一起。腰薦椎(11一14節(jié))愈合成一塊，稱綜薦骨。尾椎(

5、雞5~6枚，鴨、鵝各7枚)末端的部分愈合成尾綜骨。　肋骨的對數(shù)與胸椎的數(shù)目一致。除第1、第2對肋骨外，其余肋骨均分為與胸椎相連的椎肋和與胸骨相接的胸肋。大部分椎肋還具有鉤突，連于后一肋骨，以加固胸廓?！⌒毓前l(fā)達，背面凹，腹面正中有突出的胸骨嵴。其大小與胸肌的發(fā)達程度有關。,,,3.前肢骨　家禽前肢的肩帶骨包括肩胛骨、烏喙骨和鎖骨。游離部骨由肱骨、前臂骨(橈骨、尺骨)和前腳骨組成。家禽的肱骨近端有一氣孔，通鎖骨間氣囊，故為含氣骨。尺

6、骨比較發(fā)達。前腳部的腕骨只有兩塊。掌骨有第2、第3、第4掌骨3塊。第3、第4掌骨較大，兩端愈合。指有第2、第3、第4各指，第2、第3指有兩個指節(jié)，第4指僅有1個指節(jié)。鴨、鵝第3指有3個指節(jié)骨，第4指有2個指節(jié)骨。 4.后肢骨　家禽后肢骨比較發(fā)達。盆帶骨也包括髂骨、坐骨和恥骨。恥骨細長。骨盆底開放，利于雌禽產(chǎn)卵。游離部骨由股骨、膝蓋骨、小腿骨(包括脛骨和腓骨)和后腳骨組成。后腳骨包括跗跖骨和趾骨。家禽的跗骨不獨立存在，它分別與脛骨

7、和跖骨相愈合。公雞跖骨上有發(fā)達的距突。趾有4個，第1趾向后。,第一節(jié) 運動系統(tǒng),二、肌肉 　　 家禽肌纖維較細，肌肉沒有脂肪沉積。其全身肌肉的數(shù)量和分布及發(fā)達程度，因部位而有不同，與其身體結(jié)構以及各部位的功能活動相適應?！〖仪萜ぜ”?，分布廣泛。在翼部還有前翼膜肌，可緊張翼膜。頭部肌的面部肌退化，但咀嚼肌比較發(fā)達。家禽頸部活動靈活，其具有一系列分節(jié)性肌肉。其軀干肌中的背腰薦部肌退化，而尾肌較發(fā)達，以適應尾部活動的需要。禽沒有似

8、哺乳動物一樣的膈肌?！∏莞辜∫舶?層，但薄弱。家禽最發(fā)達的肌群在肩帶部。在飛禽，該肌群可占全身肌總量的一半以上，主要是胸部肌。翼肌較薄弱。盆帶肌不發(fā)達。而股部和小腿部肌群則較發(fā)達。雞跖部的趾屈肌腱隨年齡增大而常發(fā)生骨化。,第一節(jié) 運動系統(tǒng),第二節(jié) 被皮系統(tǒng),一、皮 膚　 家禽皮膚較薄。皮下組織疏松。無汁腺和皮脂腺，僅在尾部具有尾腺。此腺在水禽特別發(fā)達。皮膚還形成一些固定的皮膚褶，在翼部叫翼膜，在水禽趾間形成蹼。翼膜用于飛翔，

9、蹼用于劃水。 二、羽 毛　 羽毛是皮膚的衍生物，根據(jù)羽毛的形態(tài)可分為被羽、絨羽和纖羽。被羽的構造比較典型，有一根羽軸，下段叫羽根，著生在皮膚的羽囊內(nèi)；上部叫羽莖，兩側(cè)具有羽片。絨羽的羽莖細，羽枝長，主要起保溫作用。纖羽細小，只在羽莖頂部有少數(shù)羽枝。 三、其他衍生物 頭部的冠、肉髯和耳垂，都是皮膚的衍生物。冠的表皮??；真皮厚，含豐富的血管。肉髯和耳垂的構造與冠基本相似。腳上的鱗片和爪以及距，均是由表皮角質(zhì)層加

10、厚所形成的。,,,第三節(jié) 消化系統(tǒng),一、消化系統(tǒng)的構造特點 家禽消化系統(tǒng)由口、咽、食管、胃、腸、泄殖腔、肛門和肝、胰等器官組成。 1、口 和 咽　 家禽口腔和咽腔直接相通。無唇和齒。上下頜表面是喙，為采食器官。口腔的頂壁為硬腭，腭的中央是腭裂。硬腭黏膜上有5排橫行排列的腭乳頭。常將最后一列腭乳頭作為口與咽的分界?？谇粌?nèi)有許多小的唾液腺，開口于口腔頂壁和底壁的黏膜上?？谘薯敱谥胁坑幸涣严?，為鼻后孔。

11、其后方有咽鼓管口。 2、食 管與嗉囊　　家禽食管寬大，富有彈性。最初位于氣管的背側(cè)，然后轉(zhuǎn)到氣管的右側(cè)，與之并行。在頸的后半段，氣管和食管一起轉(zhuǎn)到頸部的右側(cè)面。胸段食管位于兩肺之間，心臟的背側(cè)。向后接前胃。雞食管在胸前口處有一膨大，稱為嗉囊。鴿的嗉囊可分泌鴿乳，用以哺乳幼鴿；鴨、鵝沒有真正嗉囊，僅擴大成紡錘形結(jié)構。 3、胃　 家禽的胃分為兩個，前一個是前胃，后一個叫肌胃。 （1）前胃：又稱為腺胃。

12、位于腹腔的右側(cè)，兩肝葉之間，偏背側(cè)。前胃呈紡錘形，前面經(jīng)縮窄的賁門通食管。后接肌胃。前胃壁較厚，黏膜層有大量胃腺。黏膜表面的乳頭上有腺體導管的開口。 （2）肌胃：又稱砂囊。呈橢圓形厚的雙凸鏡狀。位于腹腔偏左，前部腹側(cè)是肝，后方大部接腹底壁。經(jīng)前背側(cè)的腺肌胃口接腺胃，由右側(cè)幽門通十二指腸。肌胃的肌層發(fā)達，內(nèi)腔較小。黏膜面被覆一角質(zhì)膜，雞的為黃白色，易剝離，中藥名為雞內(nèi)金。鴨的呈黃白色，不易剝離。,,,,,4.小腸與大腸 （1

13、）小腸：分十二指腸、空腸和回腸。十二指腸起始于幽門，向后延伸形成降袢，再折返回來，形成升袢。兩袢間為胰。升袢末段可見胰管、肝管和膽管等人腸腔。此部位以后稱空腸。它由多個腸袢組成，被空腸系膜懸吊于腹腔右側(cè)?？漳c中部有一小突起叫卵黃囊憩室，是胚胎時期卵黃囊柄的遺跡?；啬c與盲腸等長，兩者間有韌帶相連。故空、回腸間分界，以展平的盲腸頂端之間連線為標志。 （2）大腸：包括盲腸和直腸。盲腸一對，開口于直腸和回腸延接部。盲腸基部腸壁內(nèi)分布有豐富的

14、淋巴組織，形成盲腸扁桃體。禽無結(jié)腸，回、盲腸后直接與直腸相接。直腸管腔較大，自回盲口直達泄殖腔。 5.泄殖腔和肛門　泄殖腔位于直腸后方，為一橢圓囊。它是消化、泌尿和生殖3大系統(tǒng)末端的共同通道。從泄殖腔的內(nèi)部黏膜面，可將其分為糞道、泄殖道和肛道3部分。前部是糞道，中部是泄殖道，二者間以環(huán)形黏膜褶為界。輸尿管、輸精管和輸卵管均開口于泄殖道頂壁。后部為肛道，它與泄殖道之間以半月形褶為界。肛道頂壁有腔上囊的開口。肛道后部通肛門。

15、 6.肝和胰 （1）肝：家禽肝臟較大，位于腹腔前下部，分左、右兩葉，右葉較大，具有膽囊(鴿無膽囊)。肝門位于臟面橫凹內(nèi)。左葉自肝門發(fā)出肝管通向十二指腸，右葉肝管注入膽囊，由膽囊發(fā)出膽管開口于十二指腸。成禽肝臟為淡褐色至紅褐色。 （2）胰：位于十二指腸升、降袢之間。淡黃色或淡紅色，可分為背葉、腹葉和脾葉。胰管(鴿、雞有兩三條，鴨、鵝有2條)與膽管一起開口于十二指腸。,第三節(jié) 消化系統(tǒng),,,二、家禽的消化生理特點 鳥類無唇無齒

16、，由角質(zhì)的硬喙所代替，喙的形狀隨種類不同而異。鳥類的口腔僅為食物的通道，而無咀嚼作用。食道富有彈性，下端明顯膨大形成嗉囊，主食昆蟲或食肉的鳥類，嗉囊小或消失。嗉囊可分泌部分液體，可以軟化食物利于消化。部分鳥類在育雛期間，可由嗉囊中分泌乳狀物，用以喂養(yǎng)雛鳥。鳥類的胃由腺胃（前胃）和肌胃（砂囊）構成，腺胃的胃壁很厚，能分泌大量消化液；肌胃的胃壁由堅實的肌肉構成，內(nèi)層附著黃色角質(zhì)膜，內(nèi)含有一定數(shù)量的砂石，具有磨碎食物的功能。小腸是鳥類消化食物

17、及吸收營養(yǎng)的主要器官。食肉鳥類和食蟲鳥類的腸道較短，其糞便可隨時由泄殖腔排出體外。食種子及其他植物性飼料的鳥類，其腸道較長，可使食物充分消化吸收。鳥類的腸道后端與泄殖腔相連，泄殖腔開口于體外。鳥類的活動量很大，消化能力強而且快，對饑餓非常敏感，因而隨時需要攝取足夠數(shù)量的飼料，才能滿足其能量消耗的需求。籠鳥供食不當，是造成死亡的主要原因。,第三節(jié) 消化系統(tǒng),一、家禽的呼吸系統(tǒng)構造特點　　 家禽呼吸系統(tǒng)由鼻、咽、喉、氣管、鳴管(囊

18、)、支氣管和肺以及特有的氣囊等器官組成。 1.鼻 腔 由鼻中隔分為左、右兩半。內(nèi)有前、中、后3個鼻甲。鴿無后鼻甲?？粝赂]是惟一的鼻旁竇，呈三角形，位于眼球的前下方。眼球上方有特殊的鼻腺，有導管開口于鼻腔。水禽的鼻腺可分泌鹽分，故又稱為鹽腺。 2.咽　見消化系統(tǒng)。 3.喉和氣管　喉位于咽底壁，與鼻孔相對。喉軟骨只有環(huán)狀和勺狀軟骨兩種，被固有喉肌連接在一起。喉口為一縱向裂縫。禽喉無聲帶。禽的氣管長且粗，由氣管環(huán)連

19、接而成，沿頸腹側(cè)后行，至心臟背側(cè)分杈，分出左、右兩個支氣管。分杈處的特殊構造為鳴管，是禽的發(fā)聲器官。,第四節(jié) 呼吸系統(tǒng),,,4.鳴 管　鳴管位于胸前口氣管杈處，它以鳴骨為支架，加上內(nèi)、外鳴膜共同構成。公鴨有鳴泡。 5.肺　禽肺呈鮮紅色，左、右各一葉，肺的壁面緊貼在胸壁和脊柱上，肺組織嵌入肋間隙內(nèi)。肺腹側(cè)面被覆有胸膜。支氣管人肺后縱貫全肺，稱為初級支氣管，后端出肺，通人氣囊。從初級支氣管分出次級支氣管，再從次級支氣管上分出三級

20、支氣管。相鄰三級支氣管間吻合。因此，禽肺內(nèi)的導管部不像哺乳動物那樣形成支氣管樹，而是互相連通的管道。 6.氣 囊　它是肺內(nèi)支氣管黏膜突出形成的，外被漿膜。禽氣囊包括：成對的頸氣囊、胸前氣囊、胸后氣囊、腹氣囊和一個鎖骨間氣囊。氣囊的作用是貯存氣體、減輕體重和調(diào)節(jié)體溫。,第四節(jié) 呼吸系統(tǒng),二、家禽的呼吸生理特點 氣呼吸運動主要靠肋骨的運動。 肺換氣率很高，能連續(xù)換氣。 囊是家禽特有的器

21、官，在呼吸運動中主要起著空氣貯備庫的作用。此外，它還有調(diào)節(jié)體溫、減輕重量、增加浮力、利于水禽在水面飄浮等多種功能。 家禽的呼吸頻率常因家禽個體大小、品種、性別、齡朗、環(huán)境溫度和生理狀態(tài)的不同而有較大差異。如在常溫下，成公鴨的呼吸頻率 (次/分鐘)為42，而成母鴨的為110。,第四節(jié) 呼吸系統(tǒng),第五節(jié) 泌尿系統(tǒng) 一、泌尿系統(tǒng)的構造特點　　家禽泌尿系統(tǒng)包括腎和輸尿管，沒有膀胱。 1.腎　　一對，

22、位于腰薦骨兩側(cè)的凹窩內(nèi)，醬紅色?？蓳?jù)表面淺溝分為前、中、后三葉。禽腎無腎門。腎的血管和輸尿管直接從腎表面進出。 2.輸 尿 管　自腎前、中葉之間的內(nèi)側(cè)緣起始，然后向后伸延，開口于泄殖腔的泄殖道。,第五節(jié) 泌尿系統(tǒng) 二、禽尿與尿生成的特點 家禽沒有膀胱，尿在腎臟中生成后，經(jīng)輸尿管直接輸送到泄殖腔，與糞便一起排出。 禽尿為奶油色，較濃凋，呈弱酸性 (如雞尿pH為6.2一6.7) ?；前奉愃幬?/p>

23、的代謝的終產(chǎn)物乙?；前吩谒嵝缘哪蛞褐袝霈F(xiàn)結(jié)晶，從而導致腎的損傷，因此，在應用磺胺類藥物時，適尚添加一些碳酸氫鈉，以減少乙?；前方Y(jié)晶對腎的損傷。,第六節(jié) 心血管和免疫系統(tǒng) 一、禽心血管系統(tǒng)的特點 家禽心血管系統(tǒng)由心臟和血管組成。其心臟和體重的相對比例較大，占4％一8％。禽心臟位于胸腔的腹側(cè)，心基部朝向前背側(cè)，與第1肋相對，長軸幾乎與體軸平行，故心尖斜向后，正對第5肋骨。禽心臟構造也與哺乳動物相似。其

24、特點是右心房有一靜脈竇；右房室口上不是三尖瓣，而是一個肌瓣，也無腱索。禽的血管系統(tǒng)也包括動脈和靜脈。其主動脈弓偏右。頸總動脈位于頸椎腹側(cè)中線肌肉深部。坐骨動脈一對，較粗，是供應后肢的主要動脈。腎動脈有前、中、后3支。腎前動脈直接發(fā)自主動脈，腎中、后動脈發(fā)自坐骨動脈。家禽的靜脈特點是兩條頸靜脈位于皮下，沿氣管兩側(cè)延伸，右頸靜脈較粗。前腔靜脈1對。兩髂內(nèi)靜脈間有一短的吻合支，由此向前延為腎后靜脈。其向前與由股靜脈延續(xù)而來的髂外靜脈匯合成髂總

25、靜脈。兩側(cè)髂總靜脈合成后腔靜脈。腎門靜脈在髂總靜脈注入處有腎門靜脈瓣。其開閉可調(diào)節(jié)腎的血液注入量。禽靜脈的另一特點是肝門靜脈有左、右兩支。,二、禽免疫系統(tǒng) 特點 1.淋 巴 管 　　家禽組織內(nèi)毛細淋巴管逐漸匯合成較大的淋巴管，再由淋巴管匯合成胸導管。禽有一對胸導管。從骨盆起始，向前沿主動脈伸延，最后注人兩條前腔靜脈。 2.淋巴組織 　　禽的淋巴組織除形成一些淋巴器官外，還廣泛分布于體內(nèi)，如實質(zhì)性器官、

26、消化管壁內(nèi)等。有的為彌散性，或呈小結(jié)狀，或為淋巴孤結(jié)禽的淋巴器官主要是：     ①胸腺：位于頸部兩側(cè)皮下，分葉狀，一般每側(cè)7葉。呈黃色或灰紅色。性成熟后開始退化。成禽常保留一些遺跡。     ②腔上囊：又稱法氏囊。雞的為圓球形，鴨、鵝的呈長橢圓形，位于泄殖腔的背側(cè)。性成熟前達到最大（3～5月齡）。性成熟后開始退化，雞10月齡、鴨1年時退化消失。   

27、  ③脾：位于腺胃與肌胃交界處的右腹側(cè)。棕紅色。雞脾呈球形，鴨脾呈三角形。 ④淋巴結(jié)：雞沒有淋巴結(jié)。鴨等水禽有兩對。一對是頸胸淋巴結(jié)，呈長紡錘形，位于頸基部，緊貼頸靜脈。另一對是腰淋巴結(jié)，呈長條狀，位于腎與腰薦骨之間的主動脈兩側(cè)，胸導管起始部附近，常被腎前部掩蓋。,第六節(jié) 心血管和免疫系統(tǒng),第七節(jié) 生殖系統(tǒng) 一、雄禽生殖系統(tǒng)的特點　　 包括睪丸、附睪、輸精管和交配器

28、官。無副性腺?！?家禽的睪丸一對，位于腹腔內(nèi)，以系膜懸掛于腎的前腹側(cè)，卵圓形，表面光滑。其大小隨年齡和季節(jié)變化。幼禽睪丸米粒大，淡黃色；成年時長大，在生殖季節(jié)可大如雞蛋，呈白色。雞睪丸從體表看在最后兩肋骨上端。禽附睪長紡錘形，附于睪丸背內(nèi)緣。輸精管自附睪后端發(fā)出，白色、高度曲折。沿脊柱兩側(cè)，腎腹側(cè)面與輸尿管并行，末端開口于泄殖道頂壁的射精管乳頭。雄禽的交配器官隨品種不同而異，但均由陰莖體、淋巴褶和輸精管乳頭附近的泄殖腔旁血管體等組

29、成，公雞交配器不發(fā)達。公鴨和公鵝陰莖較發(fā)達。鴿無交配器。剛出殼的雛雞陰莖體較明顯，可用以鑒別雌雄。,二、 雌禽生殖系統(tǒng)的特點　　 1.雌禽生殖系統(tǒng)的構造特點 包括卵巢和輸卵管 （1）卵巢 雌禽類生殖系統(tǒng)在胚胎期兩側(cè)同時發(fā)生，但只有左側(cè)發(fā)育成熟，而右側(cè)退化。左卵巢位于左腎前半部的腹側(cè)。幼齡時小，呈長橢圓形，成年時發(fā)達，可見不同發(fā)育階段的卵泡，內(nèi)集卵黃。成熟者以一細柄連于卵巢，停產(chǎn)期卵巢回縮。禽卵泡無卵泡腔

30、及卵泡液，排卵后不形成黃體。,第七節(jié) 生殖系統(tǒng),,,（2） 輸卵管．     禽類的輸卵管不僅輸送卵子，而且還具有形成蛋的各種成分的功能。此外還是受精和暫時貯存精子的場所。 禽類的輸卵管一側(cè)發(fā)達，一側(cè)退化，是一個不反對的多功能器官。    性成熟的輸卵管位于腹腔左側(cè)，由彈性的背部韌帶支撐在胸腔內(nèi)，按形狀輸卵管象一個在整段長度上直徑變化不一的管子。產(chǎn)蛋母雞長達42～

31、86厘米，寬約1～5厘米，重約76g。輸卵管可分為漏斗部、蛋白分泌部、峽部、子宮部和陰道部。 漏斗部 輸卵管的末端有寬廣的漏斗口開口于卵巢部，其形狀好像漏斗。漏斗部在排卵前后蠕動活躍，張開寬廣的邊緣等待著卵細胞的排出，當卵泡破裂時被漏斗接住，接著整個卵黃被漏斗邊緣包住并閉合。漏斗部吸入卵細胞的過程持續(xù)5～10分鐘，而卵細胞到達蛋白分泌部占用15一18分鐘。漏斗部分泌內(nèi)層稀蛋白和系帶蛋白層，因此，漏斗的這一部分有時

32、被稱作系帶形成部。,第七節(jié) 生殖系統(tǒng),蛋白分泌部 蛋白分泌部是漏斗頸部過渡到輸卵管最長的部分。產(chǎn)蛋母雞長約20～40厘米，直徑約2屋本。它的基本功能是由分泌大量的蛋白，在3～5小時內(nèi)組成雞蛋的全部卵蛋白。    峽部 峽部是輸卵管蛋白分泌部的終結(jié)，它將蛋白分泌部和下一部分連接起來。峽部的腺體不像輸卵管蛋白分泌部那樣發(fā)達，它的分泌物是形成蛋殼下膜所必需的物質(zhì)，同時補充蛋白的水份。當?shù)耙苿咏?jīng)過峽部時，蓋上與角蛋白纖維

33、編織而成的兩層膜。受精的卵細胞停留在峽部時，發(fā)生非常重要的變化，在這里進行雌性原核與雄性原核融合，以及組成的合子進行第一次分裂。 子宮部 子宮前方連接峽部，后接陰道，子宮壁富含腺體。由于子畜分泌無機鹽水溶液，特別是鉀鹽和碳酸氫鹽水溶液的結(jié)果，因此蛋白獲得特有的層次和結(jié)構，這在蛋中明顯可見。當?shù)鞍啄ね瓿煞只箝_始大量沉積鈣，逐漸形成蛋殼。 陰道部 子宮與陰道在解剖學上以括約肌為界限，陰道長約8～12厘米

34、，在這部分的肌肉組織發(fā)達，具有厚而圓的層次，粘膜富有低矮的皺壁，陰道開口于泄殖腔左側(cè)的通道口。,第七節(jié) 生殖系統(tǒng),2.雌禽生殖生理特點 蛋的形成與產(chǎn)出 成熟卵泡在促性腺激素的作用下破裂而排出卵黃被漏斗部納入，進入輸卵管的膨大部。卵在膨大部首先被腺體分泌的濃蛋白包圍，由于輸卵管的蠕動作用，使卵黃做被動性的機械旋轉(zhuǎn)，使這層濃蛋白扭轉(zhuǎn)而形成系帶。然后被分泌的稀蛋白包圍形成稀蛋白層，而后又形成濃蛋白層和最外層

35、稀蛋白層。由于膨大部的蠕動，促使卵進入峽部，在此處形成內(nèi)外蛋殼膜。在卵進入子宮的最初8小時，由于內(nèi)外蛋殼膜滲入了子宮液（水分和鹽分），使蛋的重量增加了幾乎1倍，同時使蛋殼膜鼓脹成蛋形。在膨脹初期鈣的沉積很慢，進入4小時之后，鈣的沉積開拍加快，16小時就恒定于一定水平。在脫離子宮時在蛋殼表面覆以極薄的、可透性角質(zhì)層，有色蛋殼上的色素，則是由于子宮上皮分泌的色素卵卟呤均勻分布在蛋殼和膠護膜上的結(jié)果。,第七節(jié) 生殖系統(tǒng),第八節(jié) 內(nèi)分泌系統(tǒng)

36、與神經(jīng)系統(tǒng) 一、內(nèi)分泌系統(tǒng)　家禽的內(nèi)分泌腺除具有腦垂體、腎上腺、松果體、甲狀腺和甲狀旁腺外，還有鰓后腺。禽甲狀腺位于胸部，頸總動脈背側(cè)，為橢圓形球狀，棕紅色。甲狀旁腺位于其后背側(cè)。鰓后腺又位于甲狀旁腺之后。其他內(nèi)分泌器官與哺乳動物的位置相似。 二、神經(jīng)系統(tǒng)與感覺器官　　 1、中樞神經(jīng)系統(tǒng)    ①脊髓：延伸于椎管全長，無馬尾。腰膨大的背側(cè)有一菱形竇，內(nèi)充滿膠狀質(zhì)。

37、60;   ②腦：大腦半球不發(fā)達，無溝回。紋狀體明顯。小腦蚓部明顯，缺半球，有l(wèi)對絨球。腦兩側(cè)有發(fā)達的視頂蓋(中腦丘)。,第八節(jié) 內(nèi)分泌系統(tǒng)與神經(jīng)系統(tǒng),2、外周神經(jīng)    ①脊神經(jīng)：臂神經(jīng)叢由自頸膨大發(fā)出的4對脊神經(jīng)的腹側(cè)支形成。其分支到前肢和胸部肌肉。腰薦部8對脊神經(jīng)的腹側(cè)支形成腰薦神經(jīng)叢，分布于后肢和盆部。    ②腦神經(jīng)：12對。三叉神經(jīng)最發(fā)達。

38、副神經(jīng)有明顯的根，但無獨立分支。    ③植物性神經(jīng) ⑴交感神經(jīng)系統(tǒng)有交感干l對。頸部交感干位于橫突管內(nèi)，與椎動脈伴行，與每個頸神經(jīng)交叉處均有一神經(jīng)節(jié)。胸部交感干為雙節(jié)間支。沿腸的系膜緣有腸神經(jīng)?！　、聘苯桓猩窠?jīng)也分為頭、薦兩部。但以迷走神經(jīng)為主。,3.感覺器官 （1）眼　 眼球大。視網(wǎng)膜后部有梳狀體，呈梭形，向玻璃體內(nèi)伸人毛狀突。下眼瞼較大。瞬膜(或稱第3眼瞼)明顯。有瞬膜肌附著于

39、其下角。瞬膜腺較大，位于眼球的前腹側(cè)，又稱哈德氏腺。 （2）耳　 無耳廓。在后眼角之后有圓形耳孔，外有耳羽。中耳的耳骨為柱狀，直接接前庭窗。內(nèi)耳的耳蝸不呈螺旋狀。,第八節(jié) 內(nèi)分泌系統(tǒng)與神經(jīng)系統(tǒng),第九節(jié) 家禽的體溫,一、家禽的體溫 家禽的體溫普遍要比哺乳動物的高。成禽正常的直腸溫度如下:雞39.6-43.6℃,鴨41.0-42.5 ℃,鵝40.0-41.3 ℃ 。剛出殼的雛禽絨毛未干時，體溫不足30℃ ，以后逐漸升高，到第

40、2-3周時達到正常體溫范圍。,二、家禽體溫調(diào)節(jié)的特點 家禽喙部和胸腹部有溫度感受器，丘腦下部有體溫調(diào)節(jié)中樞。家禽沒有汗腺而有豐厚的羽毛，因此，家禽產(chǎn)熱、散熱以及體溫凋節(jié)方式與哺乳動物存證著較大的差異。當環(huán)境溫度低于26.7℃時，家禽主要以輻射、對流、傳導為散熱方式;當溫度高于26.7℃時，則以呼吸蒸發(fā)散熱為主，家禽的肺和氣囊在體溫調(diào)節(jié)方面起著重要作用，由于高濕會妨礙呼吸蒸發(fā)散熱，因此適當?shù)目諝饬魍?，有利于家禽耐受高溫?/p>