池塘養(yǎng)魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)

1、池塘養(yǎng)魚(yú)技術(shù)培訓(xùn),為什么要養(yǎng)魚(yú)？其主要目的就是獲取利潤(rùn)，即賺錢(qián)?！　∫@得較好的利潤(rùn)，就必須順應(yīng)市場(chǎng)，就要掌握和了解生產(chǎn)管理技術(shù)，用圖表示：,,● 作為生產(chǎn)者，是無(wú)法控制或擴(kuò)大市場(chǎng)的， 但可以控制生產(chǎn)，來(lái)滿足市場(chǎng)需求。 還可以控制經(jīng)營(yíng)管理及技術(shù)管理 兩個(gè)方面，使兩者結(jié)合。 來(lái)達(dá)到預(yù)期目的。 此圖簡(jiǎn)單地說(shuō)明 了魚(yú)類養(yǎng)殖業(yè)的 三個(gè)基本組成部分：,,魚(yú)種,水質(zhì),餌料（質(zhì)量、數(shù)量）,經(jīng)營(yíng)和生產(chǎn)

2、管理,市場(chǎng),水產(chǎn)養(yǎng)殖基礎(chǔ)知識(shí),一、什么是魚(yú)？終身生活在水里用鰓呼吸運(yùn)動(dòng)器官：鰭（游泳、平衡）大多數(shù)魚(yú)披有鱗片變溫的脊椎動(dòng)物,二、食性,不同種類的魚(yú)類，其食性是不同的，但在魚(yú)苗階段的食性基本相似。不同的魚(yú)，其取食（攝食）器官構(gòu)造有明顯差異，食性也不一樣。,一般魚(yú)類的食性可以劃分為以下幾種類型：,濾食性魚(yú)類：如鰱、鳙、白鯽等。特點(diǎn)：口較大，鰓耙細(xì)長(zhǎng)密集，其作用好比一個(gè) 篩網(wǎng)（海棉狀），用來(lái)濾取水中的浮游生物。草食性魚(yú)類：

3、如草魚(yú)、團(tuán)頭魴、長(zhǎng)春鳊（柳葉鳊）等，均攝食大量水草或幼嫩陸草。雜食性魚(yú)類：如鯉、鯽等。其食譜范圍廣而雜，有植物成份也有動(dòng)物成份。如動(dòng)物：螺螄、河蜆、搖蚊幼蟲(chóng)等底棲動(dòng)物和水生昆蟲(chóng)；植物：水草、絲狀藻類、水蚤、腐屑等。,,兇猛性：一般以其他魚(yú)類為食： 鱖、鳡、烏鱧、大口鯰等肉食性魚(yú)類： 溫和性：以無(wú)脊椎動(dòng)物為食。

4、 如青魚(yú)以螺蜆類為食；黃顙魚(yú)攝 食大量水生昆蟲(chóng)、蝦類和其它底 棲動(dòng)物　　　一般來(lái)說(shuō)：在人工養(yǎng)殖條件下，除食魚(yú)的兇猛魚(yú)類外，其它魚(yú)類對(duì)人工投喂的動(dòng)、植物飼料均喜食。如：餅粕、米糠、麩皮、蠶蛹、人工配合飼料（顆粒飼料）。,,三、主要養(yǎng)殖魚(yú)類的生活習(xí)性,1、棲息水層： 養(yǎng)殖

5、魚(yú)類的棲息水層與其食性是相適應(yīng)的。2、生活習(xí)性 不同種類的魚(yú)類由于外界環(huán)境刺激的反應(yīng)不同，因而形成不同的生活習(xí)性。實(shí)際上養(yǎng)殖魚(yú)類的生活習(xí)性是魚(yú)類的本能。,四、養(yǎng)魚(yú)池水體生態(tài)環(huán)境,光照 PH值（酸堿度） 非生物環(huán)境 溫度 營(yíng)養(yǎng)鹽類（無(wú)機(jī)鹽） 溶氧 有害物質(zhì)魚(yú)池生態(tài)環(huán)境

6、 微生物（細(xì)菌、病毒等） 生 孚（直孚、云孚） 生物環(huán)境 底棲動(dòng)物 高等植物 魚(yú),,,,,光照：水生植物光合作用

7、的光能，池水 水溫變化水溫： 適宜溫度：15-33 ℃ 最適25-28℃ 適宜溫度： 17-37 ℃ 最適24-32℃ 適宜溫度：12-18℃ 最適16-18℃,,溶解氧（D · O）水中溶解氧是各種魚(yú)類及餌料生物生存、生長(zhǎng)發(fā)育的主要因素之一。

8、 水中浮游植物的光合作用 89%主要來(lái)源 來(lái)自大氣中的溶入 7% 人工機(jī)械、沖水增氧 4% 過(guò)飽和逸散到空氣中 1.5%主要消耗 有機(jī)物分解、底質(zhì)耗氧 80-90% 魚(yú)類呼吸耗氧 5-15%幾種養(yǎng)殖魚(yú)類最適的溶氧為5mg/L以上。較低時(shí)，影響攝食，降

9、低飼料的消化率；很低時(shí)，不攝食甚至可引起缺氧窒息死亡（浮頭、泛池）。,,,,,PH值（酸、堿度）魚(yú)類對(duì)PH值的忍受范圍：5.0—9.0水產(chǎn)養(yǎng)殖充許 6.5—8.5 最適：7—8（中性偏堿）PH值對(duì)養(yǎng)殖水體的水質(zhì)、水生生物和魚(yú)類有重要影響。,,營(yíng)養(yǎng)鹽類 水體中溶解的鹽類通常被稱為營(yíng)養(yǎng)鹽類 水生植物（直孚、高等植物）的三大營(yíng)養(yǎng)鹽類 氮鹽——NH4+，NO2-，NO3- 蛋白質(zhì)的組成 磷酸鹽——

10、H2PO4-，HPO42-（主要） 骨骼 硅酸鹽——HSi03-，Ｈ2Si03 硅藻等有害物質(zhì) 除污染物外，在水中缺氧時(shí)，有硫化氫（HS）等對(duì)魚(yú)類有毒性,,生物環(huán)境： 微生物——有益菌：硝化菌 有害菌：病原細(xì)菌 生孚——直孚：低等的植物，大多數(shù)為單 細(xì)胞植物，主要為白鰱食物； 云孚：原生動(dòng)物，甲殼動(dòng)物如紅

11、 蟲(chóng)等，鳙的食物 底棲動(dòng)物——螺、蚌、搖蚊幼蟲(chóng)等 高等植物——各種水草 魚(yú)——放養(yǎng)魚(yú)、野雜魚(yú) 有機(jī)物——一般指魚(yú)池中水中生物的排泄物和生物死亡的尸體等。在養(yǎng)魚(yú)中的主要作用：魚(yú)及其他生物的餌料；經(jīng)微生物分解，向水中不斷提供無(wú)機(jī)營(yíng)養(yǎng)無(wú)素；促進(jìn)魚(yú)類容易消化的藻類大量繁殖，為魚(yú)類提供食物的營(yíng)養(yǎng)等。 水中保持一定量的有機(jī)物，可提高養(yǎng)魚(yú)的產(chǎn)量，過(guò)多，容易惡化水質(zhì)。,五、漁用肥料,在主養(yǎng)花白鰱

12、的池塘，施肥的目的是培養(yǎng)主養(yǎng)魚(yú)餌料。養(yǎng)魚(yú)肥料主要分為無(wú)機(jī)肥和有機(jī)肥二類：1、無(wú)機(jī)肥：俗稱化肥（化學(xué)肥料），具有養(yǎng)分量高、肥效迅速、肥勁較短，可直接為水生植物吸收利用，分解不消耗氧氣等特點(diǎn)。,,氮肥：碳酸氫銨、氯化銨、尿素主要種類有（常用） 磷肥：過(guò)磷酸鈣2、有機(jī)肥料：是指含有大量有機(jī)質(zhì)的肥料、有機(jī)肥料養(yǎng)分較全面，作用持久，但肥效較遲，且耗氧多，也易污染水

13、質(zhì)。 主要種類：綠肥、糞肥,,有機(jī)肥料與無(wú)機(jī)肥料的比較,3、池塘的合理施肥,我國(guó)傳統(tǒng)的池塘養(yǎng)魚(yú)，主要是使用大草、糞肥等有機(jī)肥，到上世紀(jì)80年代初開(kāi)始使用化肥魚(yú)，從90年代開(kāi)始，科研人員根據(jù)池塘中餌料生物的營(yíng)養(yǎng)需要，研制出水產(chǎn)養(yǎng)魚(yú)專用肥——水產(chǎn)用無(wú)機(jī)復(fù)合肥、有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)合肥?！　∷a(chǎn)專用肥的特點(diǎn)：根據(jù)養(yǎng)殖魚(yú)類容易消化的餌料生物（如硅藻、隱藻等），配有多種微量元素和經(jīng)微生物發(fā)酵后的有機(jī)肥（一般含10%），達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)全

14、面，并能充分利用池塘中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，改善了池塘環(huán)境，并能降低養(yǎng)殖魚(yú)類的發(fā)病率，生產(chǎn)效率得到了提高。,魚(yú)池的合理施肥：,保持池水營(yíng)養(yǎng)鹽類平衡（水桶原理）根據(jù)不同的養(yǎng)殖模式選擇不同的肥料保持池水具有充足的溶氧，防止施肥后發(fā)生缺氧根據(jù)肥料的特點(diǎn)，選擇合適的有機(jī)肥或無(wú)機(jī)肥,六、漁用飼料,水生植物：浮萍、輪葉黑藻、苦草等1、植物性飼料 餅粕：菜籽餅、豆粕、棉餅、尾粉等 陸

15、生牧草：黑麥草、蘇丹草等2、動(dòng)物性飼料螺螄、蚌、搖蚊幼蟲(chóng)、水蚯蚓、水生昆蟲(chóng)、蠶蛹、魚(yú)粉等3、配合飼料 根據(jù)養(yǎng)殖魚(yú)類的生長(zhǎng)對(duì)蛋白質(zhì)、氮基酸、脂肪、碳水化合物（糖類、粗纖維）、維生素和礦物質(zhì)的需求，將各種飼料原料按一定比例配合，并制成顆粒飼料。 不同種類的魚(yú)，同種魚(yú)不同生長(zhǎng)階段其配方不同。,,天然飼料與顆粒飼料的主要差異,4、購(gòu)買(mǎi)飼料須知,盡量購(gòu)買(mǎi)大品牌、知名度大廠家飼料顆粒飼料破碎率應(yīng)小于1%飼料在水

16、中的穩(wěn)定性：硬顆粒飼料>10分鐘，膨化料1小時(shí)飼料的原料粉碎程度：除玉米外，其它原料肉眼不能觀察出來(lái)，新鮮、無(wú)霉變，一次購(gòu)買(mǎi)的料貯存時(shí)間不應(yīng)超過(guò)40天。,5、飼料的投喂,堅(jiān)持“四定”原則：定時(shí)——根據(jù)水溫確定投喂的時(shí)間和次數(shù)；定位——將魚(yú)馴化到固定的地點(diǎn)集中攝食， 　　 利于提高飼料利用率，利于了解魚(yú) 類吃食情況和食物消毒；定質(zhì)——選擇新鮮、符合養(yǎng)

17、殖魚(yú)類營(yíng)養(yǎng)全面、適口的飼料；定量——以90%左右的飽食度為宜。,七、魚(yú)種放養(yǎng)（成魚(yú)）,確定養(yǎng)殖品種主要依據(jù)：一是市場(chǎng)性，選擇市價(jià)格高的或新品種，是要冒很大風(fēng)險(xiǎn)的；二是可得性：苗種的供應(yīng)來(lái)源方便；三是技術(shù)掌握的程度和資金投入的能力。 1、以花白鰱為主養(yǎng)魚(yú)，搭配少量吃食主要 性魚(yú)，即主要是以施肥為主的養(yǎng)殖模式。養(yǎng)殖 2、 以吃食性魚(yú)為主養(yǎng)魚(yú)，搭配少量花

18、 模式 白鰱和兇猛性魚(yú)，吃食性魚(yú)的產(chǎn)量占 70%以上。,,八、混養(yǎng)搭配和合理放養(yǎng)密度,混養(yǎng)搭配：在池塘中根據(jù)魚(yú)類的生物學(xué)特點(diǎn)（棲息習(xí)性、食性、生活習(xí)性等）進(jìn)行多種魚(yú)類，多種規(guī)格的混養(yǎng)，可充分發(fā)揮池塘水體和魚(yú)種的生產(chǎn)潛力，合理利用餌料，提高產(chǎn)量，是我國(guó)池塘養(yǎng)魚(yú)的重要特色。,混養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)：合理和充分利用餌料合理利用水體發(fā)揮養(yǎng)殖魚(yú)類之間的互利作用獲得成魚(yú)和魚(yú)種雙豐收提高社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效

19、益,確定主養(yǎng)魚(yú)類和配養(yǎng)魚(yú)類市場(chǎng)需求餌料肥料來(lái)源池塘條件（肥、瘦、深、淺）魚(yú)種來(lái)源,合理放養(yǎng)密度： 在一定密度條件下，放養(yǎng)量越高，凈產(chǎn)量越高。超出一定范圍，盡管餌料供應(yīng)充足，產(chǎn)量也難再增加，甚至產(chǎn)生不良結(jié)果，其主要原因是水質(zhì)難以調(diào)控，限制產(chǎn)量的增加。（邊際效應(yīng)） 決定放養(yǎng)密度的依據(jù)：池塘條件魚(yú)種的種類和規(guī)格餌料、肥料供應(yīng)量飼養(yǎng)管理措施（配套設(shè)備、輪捕輪放次數(shù)、經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)等歷年經(jīng)驗(yàn),決定放養(yǎng)密度的依

20、據(jù)： 池塘條件 魚(yú)種的種類和規(guī)格 餌料、肥料供應(yīng)量 飼養(yǎng)管理措施（配套設(shè)備、輪捕輪放次數(shù)、經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)等 歷年經(jīng)驗(yàn),輪捕輪放,——就是分期捕魚(yú)和適當(dāng)補(bǔ)放魚(yú)種，即在密養(yǎng)的水體中，根據(jù)魚(yú)類生長(zhǎng)的情況，到一定時(shí)間捕出一部份達(dá)到商品規(guī)格的魚(yú)，再適應(yīng)補(bǔ)放魚(yú)種，以提高池塘經(jīng)濟(jì)效益和單位面積魚(yú)產(chǎn)量。即一次放足，分期捕撈、捕大留小，去大補(bǔ)小。,輪捕輪放的作用：有利于活魚(yú)均衡上市有利于加速資金周轉(zhuǎn)、減少流動(dòng)資金

21、的數(shù)量充分利用魚(yú)池空間，有利于魚(yú)類生長(zhǎng)有利于提高餌料，肥料的利用率有利于提供魚(yú)種的自供。注意：捕撈技術(shù)問(wèn)題——捕撈時(shí)間（天氣好、早上不缺氧時(shí)）、水質(zhì)管理（開(kāi)增氧機(jī)、調(diào)節(jié)水質(zhì)）,水質(zhì)管理與魚(yú)病防治,一、水質(zhì)管理 水是水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物的生活環(huán)境，水質(zhì)的好壞直接影響魚(yú)的生長(zhǎng)和發(fā)育，進(jìn)而影響產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益。 通過(guò)有效的水質(zhì)管理，可以達(dá)到防病增產(chǎn)和節(jié)約養(yǎng)殖成本的目的，要采取健康的養(yǎng)殖技術(shù)（標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)）和生態(tài)養(yǎng)殖

22、模式，從提高產(chǎn)品質(zhì)量來(lái)提高效益。,養(yǎng)魚(yú)即養(yǎng)水,養(yǎng)魚(yú)者實(shí)際上不是在養(yǎng)魚(yú)，而他們實(shí)際上是在培養(yǎng)和管理環(huán)境（生態(tài)環(huán)境），魚(yú)類自身在生長(zhǎng)。,二、營(yíng)養(yǎng)元素與水質(zhì),,飼料→魚(yú)→排泄物→分解成營(yíng)養(yǎng)元素→光合作用→浮游植物→浮游動(dòng)物→魚(yú),物質(zhì)循環(huán)→能量流動(dòng)：必須有營(yíng)養(yǎng)元素的不斷補(bǔ)充，要求合理、全面，否則引起水質(zhì)變壞甚至惡化。,肥、活、嫩、爽”標(biāo)準(zhǔn),肥：表示水中浮游生物多，有機(jī)物和營(yíng)養(yǎng)鹽類豐富?；睿罕硎舅?jīng)常在變化，水色有月變化和日變化（

23、即上、下午和上風(fēng)、下風(fēng)的變化。嫩：水色呈黃褐色或油綠色。爽：表示池水透明度適中（25︿40cm），水中溶氧條件好。,三、水質(zhì)管理的基本要點(diǎn) 1、經(jīng)常加注新水（沖水） 2、科學(xué)使用增氧機(jī) 3、合理養(yǎng)殖模式 4、合理使用微生態(tài)制劑和改良劑 5、定期施用生石灰 6、適當(dāng)使用殺蟲(chóng)劑 7、合理施肥投餌,科學(xué)使用增氧機(jī),使用原則

24、： 晴天中午開(kāi)機(jī)； 陰天清晨開(kāi)機(jī)； 連綿陰雨天半夜開(kāi)，傍晚不開(kāi)機(jī)； 浮頭早開(kāi)機(jī)； 在魚(yú)類主要生長(zhǎng)季節(jié)堅(jiān)持晴天每天中開(kāi)機(jī)的原則。,運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)間可采?。禾鞖庋谉衢_(kāi)機(jī)時(shí)間長(zhǎng)，涼爽短；半夜開(kāi)機(jī)時(shí)間長(zhǎng)，中午短；負(fù)荷面積大開(kāi)機(jī)時(shí)間長(zhǎng)，面積小短。,2、發(fā)病的原因： ①環(huán)境原因素 ②病源 ③魚(yú)體的抗病能力、魚(yú)種的優(yōu)劣,3、魚(yú)病的種類 ①微生物?。ú《尽⒓?xì)菌、真菌

25、） ②寄生蟲(chóng)?。ㄔx(chóng)類、蠕蟲(chóng)類、甲殼類） ③非寄生蟲(chóng)病（機(jī)械損傷、感冒、氣泡病、營(yíng)養(yǎng)不良、藻類中毒等）,水產(chǎn)動(dòng)物疾病的診斷,1 肉眼診斷2 解剖診斷3 組織病理學(xué)診斷4 治療性診斷5 利用免疫學(xué)技術(shù)診斷6 利用分子生物學(xué)技術(shù)診斷,肉眼診斷（3個(gè)條件）,1 經(jīng)驗(yàn)豐富（對(duì)癥狀很熟悉）2 癥狀典型（具有特有癥狀）3 資料齊全（來(lái)源、背景等）,4 魚(yú)藥的種類,根據(jù)使用目的大體分以下幾大類：

26、環(huán)境改良劑、 消毒劑、 抗微生物劑、 抗寄生蟲(chóng)藥、 生物制品、 微生態(tài)制劑、 中草藥 其他,5、防治魚(yú)病的基本原則 ①防重于治的原則 ②以癥下藥的原則 ③最小劑量原則 ④了解藥物性能，掌握使用方法,6、主要防病的措施①堅(jiān)持“四消毒”（池塘、魚(yú)體、食場(chǎng)、工具）②投喂“四定”（定時(shí)、定位、定質(zhì)、定量）③合理的放養(yǎng)比例和密度④管理好

27、水體環(huán)境⑤堅(jiān)持預(yù)防，控制病原體的傳播,7、選購(gòu)使用魚(yú)藥要注意的事項(xiàng) ①認(rèn)準(zhǔn)藥品包裝的標(biāo)識(shí)。 ②看準(zhǔn)用法用量及注意事項(xiàng) ③盡量選擇高效、低毒、低殘留漁藥以及生物魚(yú)藥、生物制品、中草藥制劑 ④嚴(yán)格遵守“休藥期”規(guī)定 ⑤注意影響藥物作用的因素，做到安全用藥，水溫、藥物隨水溫升高毒性增加。,正確的用藥程序和方法決定用藥效果,疾病種類不同，用藥程序是不同的：對(duì)于寄生蟲(chóng)引起的疾病一般是根據(jù)生

28、活史決定用藥程序；對(duì)于致病菌引起的疾病各國(guó)的規(guī)定有所不同：美國(guó)是魚(yú)不死亡后再用藥2~3天；我國(guó)則是規(guī)定5~7天；方法是拌飼料（減少至1半）每天一次投喂藥物飼料。,正確的休藥期決定水產(chǎn)品安全,休藥期的規(guī)定是為了讓水產(chǎn)動(dòng)物體內(nèi)的藥物徹底代謝掉，避免對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生影響；要根據(jù)不同的水溫掌握，變溫動(dòng)物的藥物代謝速度手溫度的影響；不同的藥物有不同的代謝時(shí)間。,水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)知識(shí),水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的意義 水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是全面提

29、高水產(chǎn)品質(zhì)量，保障人體健康和生命安全的大事，也是實(shí)現(xiàn)漁業(yè)增效，漁民增收的大事，還是發(fā)展創(chuàng)匯漁業(yè)的大事。 標(biāo)準(zhǔn)化的含義： 為適應(yīng)發(fā)展和合理組織生產(chǎn)的需要，在產(chǎn)品質(zhì)量、品種、規(guī)格、規(guī)定統(tǒng)一技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。其工作的任務(wù)是制定標(biāo)準(zhǔn)、組織實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)和對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施進(jìn)行監(jiān)督。,許多生產(chǎn)活動(dòng)都是由自由生產(chǎn)到有標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，由多標(biāo)準(zhǔn)到統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，水產(chǎn)生產(chǎn)也不例外?！　　〗鼛啄陙?lái)，水產(chǎn)品質(zhì)量安全事件頻現(xiàn)，嚴(yán)重地威脅著消費(fèi)者的身體健康。在水產(chǎn)品出口貿(mào)

30、易受到“綠色貿(mào)易壁壘”的限制。造成了我國(guó)出口貿(mào)易和生產(chǎn)者的重大經(jīng)濟(jì)損失。,民以食為天，水產(chǎn)品質(zhì)量事關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，事關(guān)消費(fèi)者身體健康和生命安全。因此：一定要按水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)程序生產(chǎn)，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，加大申報(bào)無(wú)公害、綠色和有機(jī)水產(chǎn)的認(rèn)定認(rèn)證工作。 生產(chǎn)者均應(yīng)建立水產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理制度和生產(chǎn)記錄。,執(zhí)行“三項(xiàng)制度” 進(jìn)藥登記制度 用藥處方制度 休藥期制度實(shí)行“三項(xiàng)記錄” 養(yǎng)殖生產(chǎn)記錄 養(yǎng)殖用藥記錄