添加糖與健康學(xué)生營養(yǎng)促進會

1、添加糖與健康,,在加工和制備過程中被添加到食品中的糖類，被稱為添加糖。常見的有白砂糖、綿白糖、紅糖、玉米糖漿等。不包括食物本身天然存在的糖類,什么是添加糖？,1、主要來源于加工食品：含糖飲料糕點、餅干甜品冷飲糖果2、部分來源于烹調(diào)用糖糖醋排骨冰糖銀耳羹,哪些食物含有較多的添加糖？,添加糖對健康有哪些影響？,重要事實 全世界60 – 90%的學(xué)齡兒童和近100%的成年人患有齲齒。 減少糖攝入并保持營養(yǎng)平衡可預(yù)防齲齒

2、和牙齒過早脫落。,WHO實況報道 第318號（2014年8月）,科學(xué)證據(jù)過多攝入糖可能會增加肥胖、高血壓、高血脂發(fā)生的風(fēng)險。過多攝入糖攝入可能會增加死亡的風(fēng)險,每天添加糖應(yīng)攝入多少？,添加糖每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下,含糖飲料---被忽視的 “甜蜜陷阱”添加糖的主要來源,過去一周喝過飲料嗎？喝過什么飲料？你喝的飲料是含糖飲料嗎？,小調(diào)查：,,,,,Page ? 10,關(guān)鍵事實：我國中小學(xué)生飲料消費增加,雙擊添

3、加標(biāo)題文字,2010-2012年中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測顯示，6～11歲、12～17歲人群每周至少喝1次飲料的比例分別為32.9%和42.3%，而且城鄉(xiāng)差別不大，每周至少喝1次碳酸飲料的比例分別為32.9%和42.3%，都比2002年明顯增加。,,我國城市中小學(xué)生每人每天喝一瓶飲料,我國城市中小學(xué)生人均每日飲用量,,含糖飲料：碳酸飲料果蔬汁含乳飲料,2/3,329毫升,528毫升,指在飲料制作過程中人工添加單糖（葡萄糖、果糖）或

4、雙糖（蔗糖、乳糖或麥芽糖）的飲料。,什么是含糖飲料？,如果飲料包裝沒有特別標(biāo)注“無糖”， 一般飲料都是含糖飲料,飲料包裝標(biāo)注“無糖”： ≤ 0.5 g /100 g（固體）或100 mL（液體） 飲料包裝標(biāo)注“低糖”字樣： ≤ 5 g /100 g（固體）或100 mL（液體） 如果飲料包裝沒有特別標(biāo)注“無糖”或“低糖”字樣，一般飲料含糖量基本都>5%。例如，普通碳酸飲料（如可樂、檸檬味汽水、橙味汽水等）的含糖量約10%，茶

5、飲料約5-10% ，常見涼茶飲料約9%。,飲料含有多少糖？,,,“甜蜜陷阱”？,飲料含糖量,Page ? 16,為什么說含糖飲料是甜蜜的陷阱？,雙擊添加標(biāo)題文字,科學(xué)依據(jù),過多攝入含糖飲料會增加兒童患齲齒的風(fēng)險。每天喝碳酸飲料的人2年后患齲齒的風(fēng)險增加了近50%：飲用含糖飲料以后，如果不及時刷牙，殘留在口腔內(nèi)的糖分會發(fā)酵，參與形成牙菌斑，而飲料本身的酸性也會導(dǎo)致牙齒內(nèi)的鈣、磷溶出，進而腐蝕牙齒表面的釉質(zhì)，使得齲齒的可能性增加。飲用越多，

6、齲齒風(fēng)險越高增加含糖飲料的攝入會增加學(xué)齡兒童肥胖的風(fēng)險，減少含糖飲料的攝入，將降低肥胖的風(fēng)險。會成為日后成人肥胖、 2型糖尿病、血脂異常等疾病發(fā)生的潛在風(fēng)險,導(dǎo)致腦卒中的危險增加  。,,含糖飲料含糖高：一罐可樂（355毫升），含的糖相當(dāng)于8塊方糖；一小瓶可樂（600毫升），含的糖相當(dāng)于14.5塊方糖。,“甜蜜陷阱”，暗藏的健康危機,含能量174千卡,含能量294千卡,,,40公斤體重：跑步 35分鐘步行

7、 85分鐘乒乓球 50分鐘,40公斤體重：跑步 60分鐘步行 150分鐘乒乓球 90分鐘,每天足量飲水 6-10歲：800-1000毫升/天11-14歲：1100-1400ml/天,我愛白開水，健康本無價,含糖飲料不是基本食物，多喝容易是口味變“重”，厭棄白水，對高甜度產(chǎn)生“依賴”,Page ? 19,盡量做到少喝或不喝含糖飲料；更不能用飲料替代飲用水。少吃甜味食品：糕點、甜點、冷飲等。做飯少放糖。要學(xué)會查看食