我國(guó)農(nóng)村居民糧食直接消費(fèi)實(shí)證研究.pdf

1、改革開(kāi)放近30年以來(lái)，我國(guó)農(nóng)村居民的生活水平發(fā)生了極大的變化，飲食結(jié)構(gòu)有了明顯的改善，但是由于城鄉(xiāng)二元經(jīng)濟(jì)的存在，城鄉(xiāng)生活水平還有較大的差距，食物結(jié)構(gòu)也相對(duì)單一。2004年的統(tǒng)計(jì)數(shù)字表明：人均城鎮(zhèn)居民與農(nóng)村居民糧食直接消費(fèi)比例是0.36：1；占總?cè)丝?8％的農(nóng)村居民糧食直接消費(fèi)數(shù)量卻占到了全國(guó)直接消費(fèi)總量的77％。從食物支出比例來(lái)看，2004年我國(guó)城鎮(zhèn)居民糧食支出額僅占食品支出額的8.89％；同期農(nóng)村居民糧食支出比例約在30-40％之間

2、，其食物消費(fèi)結(jié)構(gòu)大大落后于城鎮(zhèn)居民。因此，有必要對(duì)農(nóng)村居民糧食直接消費(fèi)的現(xiàn)狀以及形成原因和未來(lái)的發(fā)展規(guī)律進(jìn)行深入的研究，進(jìn)一步提高農(nóng)村居民的生活水平和改善農(nóng)民的食物結(jié)構(gòu)。 由于宏觀統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)的限制，本研究于2005年7月對(duì)陜西省、山東省和江西省農(nóng)村居民的食物消費(fèi)隋況進(jìn)行了住戶調(diào)查，共獲得樣本1354戶。利用調(diào)查資料并結(jié)合相關(guān)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，本文首先對(duì)農(nóng)村居民糧食直接消費(fèi)的統(tǒng)計(jì)特征進(jìn)行了描述，分品種估計(jì)了糧食直接消費(fèi)的數(shù)量，調(diào)整后本文估計(jì)

3、的人均糧食直接消費(fèi)中值與統(tǒng)計(jì)數(shù)字之間的差距約為6公斤。 在分析了影響農(nóng)村居民糧食直接消費(fèi)的因素后，本文對(duì)ELES模型進(jìn)行了再擴(kuò)展，加入了家庭特征變量，利用樣本數(shù)據(jù)對(duì)模型進(jìn)行了估計(jì)：食物的邊際消費(fèi)傾向呈現(xiàn)隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度而明顯變小的趨勢(shì)?；臼澄镏С霭凑兆晕飨驏|的順序分別更多地用于糧食類、動(dòng)物類食物、和其它相對(duì)奢侈類食品。青年農(nóng)戶動(dòng)物類食物和高檔的食物的消費(fèi)更是表現(xiàn)出了較高的收入需求彈性。各種食物的自價(jià)格彈性基本上表現(xiàn)為負(fù)值，其中

4、奶類、水產(chǎn)品彈性值較高；而主要糧食品種的交叉價(jià)格彈性都較低。 本研究通過(guò)預(yù)測(cè)模型篩選建立了分收入段的收入需求預(yù)測(cè)模型，對(duì)未來(lái)農(nóng)村居民糧食直接消費(fèi)進(jìn)行了包括基本消費(fèi)量和正常消費(fèi)量的短期和長(zhǎng)期預(yù)測(cè)研究，通過(guò)不同口徑的預(yù)測(cè)結(jié)果比較，揭示了差距和解釋了可能的原因。 本文根據(jù)研究結(jié)論提出了富有針對(duì)性的政策建議：建議糧食消費(fèi)政策的制定必須考慮地區(qū)差異；建議從增加收入和減少支出兩個(gè)方面增加農(nóng)民的現(xiàn)金收入；建議從基本消費(fèi)支出入手考慮農(nóng)村