微生物發(fā)酵在中醫(yī)藥中的應(yīng)用

1、微生物發(fā)酵在中醫(yī)藥中的應(yīng)用[摘要]利用微生物發(fā)酵技術(shù)來(lái)炮制中藥是一種中藥提煉新工藝。該工藝以傳統(tǒng)的微生物工程等技術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合了常用的物理或者化學(xué)等中藥炮制方法，具有分解藥物的大分子物質(zhì)使其更易吸收，降低藥物的毒性，使得其更安全的優(yōu)點(diǎn)，此外，該工藝還具有提高中藥有效成分的合成速率，解決供不應(yīng)求的醫(yī)療狀況等作用，因而具有很高的使用價(jià)值，有待于大規(guī)模投產(chǎn)試用。中藥經(jīng)發(fā)酵后，其有效成分能被充分分離提取、具有更強(qiáng)的生物活性和較低的副作用。該文回

2、顧了中藥發(fā)酵的意義、歷史和現(xiàn)狀和具體應(yīng)用，對(duì)發(fā)酵須解決的關(guān)鍵問(wèn)題，如發(fā)酵藥材、發(fā)酵菌種、發(fā)酵條件、有效成分的篩選和藥理模型進(jìn)行綜述。[關(guān)鍵詞]微生物發(fā)酵中藥生物轉(zhuǎn)化中圖分類(lèi)號(hào)：G302文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1009914X（2015）25025901隨著人類(lèi)生活水平的提高，人類(lèi)對(duì)中醫(yī)藥學(xué)的要求也隨之提高。傳統(tǒng)的中藥加工提煉工藝如煎、熬、蒸等方法已經(jīng)不能滿(mǎn)足現(xiàn)代人類(lèi)生活的需要。目前發(fā)展出一門(mén)中藥炮制新技術(shù)，即通過(guò)微生物發(fā)酵的方法來(lái)炮制中

3、藥。該技術(shù)建立在微生物發(fā)酵的基礎(chǔ)之上，充分利用了微生物的強(qiáng)大轉(zhuǎn)化能力，將中藥的有效成分得以高度提煉，毒性得以降低，并將藥材中的有效成分與廢渣得以大幅度的分離，使得發(fā)酵之后的藥液濃度更高，更易于人體吸收。發(fā)酵是指利用生物體（包括微生物、植物細(xì)胞腫的良藥。2發(fā)酵在中藥研究中的應(yīng)用2.1提高有效成分提取率中草藥中植物類(lèi)藥材占90%，藥材有效成分多存在于胞漿中，植物細(xì)胞壁是由纖維素、半纖維素、果膠質(zhì)、木質(zhì)素等物質(zhì)構(gòu)成的致密結(jié)構(gòu)。在中藥有效成分提

4、取過(guò)程中，當(dāng)胞漿中的有效成分向提取介質(zhì)擴(kuò)散時(shí)，必須克服細(xì)胞壁及細(xì)胞間質(zhì)的雙重阻力，使有效成分浸出受阻。微生物可利用中藥中的成分為營(yíng)養(yǎng)進(jìn)行分裂、生長(zhǎng)、繁殖和代謝，在代謝過(guò)程中分泌蛋白酶、纖維素酶、半纖維素酶、果膠酶、淀粉酶等幾十種胞外酶進(jìn)入培養(yǎng)基，使細(xì)胞破裂，細(xì)胞間隙增加，減小細(xì)胞壁、細(xì)胞間質(zhì)等傳質(zhì)屏障對(duì)有效成分從胞內(nèi)向提取介質(zhì)擴(kuò)散的傳質(zhì)阻力。體外試驗(yàn)證明對(duì)盾葉薯蕷采用預(yù)發(fā)酵有效組分薯蕷皂苷元的產(chǎn)率明顯提高[3]。2.2提高有效成分的吸收

5、和利用傳統(tǒng)中草藥給藥途徑多采用口服，小分子活性物質(zhì)易通過(guò)血腦屏障而與人體細(xì)胞蛋白結(jié)合，因而比大分子物質(zhì)具有更高的活性。藥物中的有效成分在進(jìn)入腸道后與腸道菌群發(fā)生關(guān)聯(lián)，某些成分經(jīng)細(xì)菌的作用發(fā)生代謝轉(zhuǎn)化后被吸收，體內(nèi)環(huán)境中腸道菌群是完成中藥有效成分代謝的重要因素之一。研究證明多種中藥有效成分被腸道菌群代謝后發(fā)生轉(zhuǎn)化，產(chǎn)生出具有較強(qiáng)藥理活性的代謝產(chǎn)物。2.3產(chǎn)生新化合物微生物在分裂、生長(zhǎng)、繁殖和代謝過(guò)程中可將中草藥的成分分解轉(zhuǎn)化，由于中藥的某