吉林市居民液態(tài)牛奶消費(fèi)的特征分析

1、吉林市居民液態(tài)牛奶消費(fèi)的特征分析牛奶因含有豐富的人體生長(zhǎng)發(fā)育和保持健康的營(yíng)養(yǎng)素，已經(jīng)成為我國(guó)居民日常飲食的重要組成部分。當(dāng)前我國(guó)牛奶消費(fèi)市場(chǎng)正處于高速發(fā)展階段，牛奶產(chǎn)量持續(xù)增加、品牌也逐漸增多，但只要抓住消費(fèi)者真正的需求，市場(chǎng)空間發(fā)展?jié)摿θ匀缓艽?。?duì)液態(tài)奶消費(fèi)者特征進(jìn)行研究有助于了解牛奶市場(chǎng)消費(fèi)潛力及發(fā)展方向，推動(dòng)奶業(yè)平衡健康發(fā)展。本文擬從對(duì)居民消費(fèi)狀況的調(diào)查數(shù)據(jù)入手，分析吉林市液態(tài)奶的消費(fèi)特征，為企業(yè)投資策略調(diào)整和營(yíng)銷方式選擇提供參考

2、。一、調(diào)查樣本的基本特征和情況描述為調(diào)查吉林市城鎮(zhèn)居民液態(tài)奶制品消費(fèi)的基本狀況，本次調(diào)查共發(fā)放問(wèn)卷600份，剔除作廢問(wèn)卷以及信息不完整問(wèn)卷，共收回有效問(wèn)卷542份，問(wèn)卷有效率達(dá)90.3%。根據(jù)542份有效問(wèn)卷的統(tǒng)計(jì)結(jié)果，被調(diào)查者的基本特征如表1所示。從個(gè)體特征來(lái)看，在被調(diào)查者中，51.85%是女性，因?yàn)榇蠖鄶?shù)女性在當(dāng)家庭中處于日常消費(fèi)品購(gòu)買主導(dǎo)地位。被調(diào)查者的年齡分為5個(gè)層次，分別是24歲以下、24歲32歲、32歲42歲、42歲55歲、

3、55歲以上，其中主要集中于24歲以下和32歲42歲兩個(gè)年齡段，共占有效樣本量的六成以上；其次是24歲32歲和55歲以上兩個(gè)年齡段分布較多，分別占12.92%和12.36%；42歲55歲年齡段的被調(diào)查者最少，僅占8.3%。被調(diào)查者的文化程度較高，一半以上為大專、本科、及以上，高中學(xué)歷平均每隔2.93天購(gòu)買一次液態(tài)奶。2012年整年平均購(gòu)買了124.68次，戶均每次購(gòu)買液態(tài)奶數(shù)量為0.46kg，戶均每次購(gòu)買支出為8.48元，基本符合吉林市市

4、民一般生活狀況。3.購(gòu)買偏好本文從消費(fèi)者購(gòu)買目的，購(gòu)買決策的影響因素，產(chǎn)品包裝，產(chǎn)品品牌，購(gòu)買地點(diǎn)五個(gè)角度來(lái)分析消費(fèi)者的購(gòu)買偏好。（1）購(gòu)買目的如表4統(tǒng)計(jì)顯示，有高達(dá)77.72%的居民喝牛奶的目的是補(bǔ)充鈣質(zhì)，其次70.9%的居民更注重牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，50.28%的居民喝牛奶是為了增強(qiáng)抵抗力。（2）購(gòu)買決策的影響因素主要包括營(yíng)養(yǎng)豐富、安全衛(wèi)生、口味、存放時(shí)間、價(jià)格等方面。由表5知，其中67.59%的消費(fèi)者看重安全衛(wèi)生，66.67%注重營(yíng)養(yǎng)

5、豐富，44.57%關(guān)注牛奶的口味。隨著吉林市整體經(jīng)濟(jì)水平的不斷增長(zhǎng)，液態(tài)奶的價(jià)格已經(jīng)不是居民首要關(guān)注的問(wèn)題，并且隨著人們對(duì)于產(chǎn)品安全、衛(wèi)生質(zhì)量以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的關(guān)注，更有利于那些聲譽(yù)高，年代久的大型奶制品企業(yè)的產(chǎn)品銷售。（3）產(chǎn)品包裝調(diào)查發(fā)現(xiàn)對(duì)于產(chǎn)品包裝的偏好程度，最高的是袋裝奶，占55.62%；其次是盒裝奶，占31.31%；罐裝奶占10.31%。在吉林市液態(tài)奶消費(fèi)市場(chǎng)上居民更偏好于像袋裝奶、盒裝奶這種攜帶方便、價(jià)格適宜、規(guī)模適中的產(chǎn)品。罐