桐鄉(xiāng)市農(nóng)家樂(lè)休閑旅游的發(fā)展問(wèn)題與對(duì)策研究【文獻(xiàn)綜述】

1、0畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）文獻(xiàn)綜述工商管理桐鄉(xiāng)市農(nóng)家樂(lè)休閑旅游的發(fā)展問(wèn)題與對(duì)策研究雖然農(nóng)家樂(lè)經(jīng)濟(jì)在我國(guó)起步晚，但是隨著人們對(duì)休閑方式的進(jìn)一步追求，近十年來(lái)，農(nóng)家樂(lè)休閑旅游呈現(xiàn)了迅猛的發(fā)展勢(shì)頭。依托著本土原有的旅游資源和品牌效應(yīng)，農(nóng)家樂(lè)經(jīng)濟(jì)在杭嘉湖一帶尤為突出。農(nóng)家樂(lè)旅游不僅體現(xiàn)了經(jīng)濟(jì)效益，同時(shí)還體現(xiàn)了環(huán)境效益和社會(huì)效益。為了使農(nóng)家樂(lè)經(jīng)濟(jì)能朝著更好的方向發(fā)展，社會(huì)各界對(duì)其在經(jīng)意管理過(guò)程中諸多問(wèn)題進(jìn)行了探討和研究。本文通過(guò)研究文獻(xiàn)資料的基礎(chǔ)上，了解

2、了農(nóng)家樂(lè)旅游的定義，類(lèi)型；對(duì)農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展現(xiàn)狀進(jìn)行深入地了解；探究農(nóng)家樂(lè)在發(fā)展過(guò)程中的問(wèn)題；最終尋求農(nóng)家樂(lè)進(jìn)一步發(fā)展的對(duì)策。通過(guò)全方位的研究，相信一定能總結(jié)出一條適合農(nóng)家樂(lè)經(jīng)濟(jì)的健康的可持續(xù)發(fā)展道路。在這個(gè)人們生活水平不斷提高，愈加重視精神享受的時(shí)代里，對(duì)于農(nóng)家樂(lè)休閑旅游的研究想必是非常有現(xiàn)實(shí)意義的。1農(nóng)家樂(lè)的定義和類(lèi)型1.1農(nóng)家樂(lè)的起源和定義國(guó)外的農(nóng)家樂(lè)起源于19世紀(jì)的歐洲。1865年意大利的“農(nóng)業(yè)與全國(guó)協(xié)會(huì)”的成立標(biāo)志著現(xiàn)代意義上的農(nóng)

3、家樂(lè)的誕生。我國(guó)有關(guān)農(nóng)家樂(lè)起源的記載最早始于20世紀(jì)50年代。為接待外事的需要，山東省石家莊村率先開(kāi)展農(nóng)家樂(lè)旅游活動(dòng)。但是把這種旅游形式真正以農(nóng)家樂(lè)來(lái)命名，則始于1987年休閑之都——成都的郊區(qū)龍泉驛書(shū)房村舉辦的桃花節(jié)。對(duì)于農(nóng)家樂(lè)的定義，由于各專(zhuān)家研究的角度和領(lǐng)域等有所不同，所以目前還沒(méi)有找到統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。楊海榮（2011）在調(diào)查研究國(guó)外各專(zhuān)家對(duì)于農(nóng)家樂(lè)休閑旅游方面的定義時(shí)，進(jìn)行了總結(jié)，指出國(guó)外研究者多數(shù)把農(nóng)家樂(lè)稱(chēng)為休閑農(nóng)業(yè)或者農(nóng)場(chǎng)旅游。

4、Debah等認(rèn)為：休閑農(nóng)業(yè)是一項(xiàng)參觀農(nóng)業(yè)耕作、栽培、園藝或農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的活動(dòng)，其目的是娛樂(lè)、教育或體驗(yàn)農(nóng)業(yè)勞動(dòng)。Gilbert認(rèn)為，休閑農(nóng)業(yè)就是農(nóng)戶(hù)為旅游者提供食宿等條件，使其在農(nóng)場(chǎng)、牧場(chǎng)等典型的鄉(xiāng)村環(huán)境中從事各種休閑活動(dòng)的一種旅游。這也是對(duì)農(nóng)家樂(lè)的一種界定。農(nóng)家樂(lè)在國(guó)外的表現(xiàn)形式是農(nóng)場(chǎng)旅游，國(guó)外關(guān)于農(nóng)場(chǎng)旅游的研究興起較早，也較為成熟。Inskeep認(rèn)為，2在這樣的背景下，作為農(nóng)業(yè)與旅游業(yè)相結(jié)合的新型交叉產(chǎn)業(yè)形態(tài)的農(nóng)家樂(lè)旅游也越來(lái)越受到廣大

5、旅游者的喜愛(ài)。農(nóng)家樂(lè)為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供了新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)，在增加農(nóng)民收入、解決農(nóng)村就業(yè)、實(shí)現(xiàn)城鄉(xiāng)一體化等方面發(fā)揮著越來(lái)越重大的作用。林雄斌（2011）通過(guò)對(duì)寧波市農(nóng)家樂(lè)的具體分析，從三個(gè)方面對(duì)發(fā)展進(jìn)行了歸納，首先指出寧波的區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯，交通設(shè)施完善，其次指出寧波的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)雄厚，環(huán)境優(yōu)美，最后指出寧波農(nóng)家樂(lè)的投資主體多元化。2.2農(nóng)家樂(lè)的發(fā)展劣勢(shì)和威脅分析事物的發(fā)展都是兩面行的，有優(yōu)勢(shì)和機(jī)會(huì)必然也存在這劣勢(shì)和威脅，對(duì)于農(nóng)家樂(lè)發(fā)展過(guò)程中的劣

6、勢(shì)和威脅可以說(shuō)是我們研究中的重點(diǎn)。虞自求（2008）認(rèn)為，衢州農(nóng)家樂(lè)旅游中鄉(xiāng)土文化發(fā)掘和利用存在欠缺，農(nóng)家樂(lè)旅游資源的開(kāi)發(fā)特別是鄉(xiāng)土文化資源的開(kāi)發(fā)尚處在初級(jí)階段，買(mǎi)點(diǎn)仍以真山、真水為重點(diǎn)，旅游宣傳模式還比較陳舊。農(nóng)家樂(lè)鄉(xiāng)土文化的利用還處在原始階段，重視程度不夠。陳欣（2010），在對(duì)農(nóng)家樂(lè)的研究過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，有很多農(nóng)家樂(lè)存在娛樂(lè)品種及服務(wù)項(xiàng)目相對(duì)單調(diào)的情況。其次，基礎(chǔ)設(shè)施簡(jiǎn)陋，衛(wèi)生存在一定的隱患。游客在用餐時(shí)擔(dān)心食品衛(wèi)生問(wèn)題。再次，缺乏自

7、身特色和營(yíng)造自身品牌的意識(shí)。如今農(nóng)家樂(lè)呈現(xiàn)扎堆現(xiàn)象，無(wú)論是娛樂(lè)項(xiàng)目還是接待方式都千篇一律。同時(shí)，她又指出了農(nóng)家樂(lè)所存在的威脅。外部環(huán)境威脅主要體現(xiàn)在兩個(gè)方面:首先，潛在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者多。農(nóng)家樂(lè)營(yíng)業(yè)所需的門(mén)檻很低。對(duì)于農(nóng)家樂(lè)來(lái)說(shuō)，游客更注重的是天然的自然環(huán)境以及深厚的文化底蘊(yùn)，對(duì)外在的環(huán)境要求不是很高。在發(fā)展前景良好，投入成本低，收益可觀的情況下，導(dǎo)致潛在的競(jìng)爭(zhēng)者很多。其次，不確定因素增加。隨著生活環(huán)境的改變，旅客的旅游需求也隨之改變。過(guò)去，

8、人們所追求的是豪華舒適的旅游環(huán)境，如今隨著人們收入水平的提高，越來(lái)越多的人選擇的是親近大自然的農(nóng)家樂(lè)旅游。由此可知，社會(huì)的發(fā)展會(huì)導(dǎo)致人們的旅游需求的改變，進(jìn)而造成不確定因素增加。鄭旭（2011）認(rèn)為有市場(chǎng)就有競(jìng)爭(zhēng)，他把競(jìng)爭(zhēng)主題分為三類(lèi)，首先是“門(mén)對(duì)門(mén)”競(jìng)爭(zhēng)者，這類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)者由于處于同一個(gè)區(qū)域甚至同一個(gè)村，資源形式和旅游活動(dòng)相似，所以成為最直接的競(jìng)爭(zhēng)者。避免這種競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵是開(kāi)發(fā)自己的特色產(chǎn)品和服務(wù)。第二類(lèi)競(jìng)爭(zhēng)者是同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)者，各類(lèi)鄉(xiāng)村旅游形式