紹興酒文化旅游開(kāi)發(fā)研究【文獻(xiàn)綜述】

1、0畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）文獻(xiàn)綜述工商管理紹興酒文化旅游開(kāi)發(fā)研究旅游地的民族文化歷來(lái)是吸引旅游者的重要因素，利用少數(shù)民族文化與主流文化的異質(zhì)性來(lái)吸引旅游者，成為近年來(lái)許多地區(qū)旅游開(kāi)發(fā)商的積極行動(dòng)。旅游商品除了具有實(shí)用、紀(jì)念、審美的價(jià)值以外，還有研究民族發(fā)展、民族文化的價(jià)值。從中國(guó)食文化、酒文化、茶文化等方面來(lái)探討旅游商品與中國(guó)傳統(tǒng)文化之間的關(guān)系，為旅游企業(yè)開(kāi)發(fā)具有文化內(nèi)涵和藝術(shù)的高品位旅游商品提供重要的理論依據(jù)。酒文化與旅游二者之間是一種互容關(guān)

2、系，其緊密的結(jié)合構(gòu)成了較深的文化底蘊(yùn)。酒文化與旅游聯(lián)姻的歷史由來(lái)已久，即便在當(dāng)代，滲入酒文化的旅游也能展示其具有的旅游特色。在紹興的酒文化中，詩(shī)意盎然、情趣濃郁的酒聯(lián)，堪稱(chēng)為一朵奇葩。從魯迅先生筆下的咸亨酒店，到王羲之、賀知章的酒詩(shī)。紹興酒文化在文人墨客筆下更加靈動(dòng)和美妙。然而紹興在酒文化旅游方面一直沒(méi)有被很好的關(guān)注。本研究針對(duì)紹興酒文化及旅游開(kāi)發(fā)研究，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形式下，如何解決現(xiàn)行特色旅游項(xiàng)目方案中存在的諸多問(wèn)題，以及如何對(duì)現(xiàn)行

3、特色旅游項(xiàng)目方案進(jìn)行改進(jìn)，以保證文化特色旅游項(xiàng)目的核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。通過(guò)對(duì)它特色旅游項(xiàng)目管理實(shí)施的深入研究，結(jié)合戰(zhàn)略管理理論，在查閱已有相關(guān)文獻(xiàn)的基礎(chǔ)上，為今后的特色旅游開(kāi)發(fā)項(xiàng)目的發(fā)展提出對(duì)策建議，并且給國(guó)內(nèi)其他地區(qū)的特色旅游項(xiàng)目實(shí)施發(fā)展提供一定的借鑒意義。1文化旅游的國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀(1)關(guān)于文化旅游的界定沙蕾(2004)提出文化旅游是旅游者為異地文化所吸引，通過(guò)觀光、參與、學(xué)習(xí)等方式，體驗(yàn)并感悟旅游目的地的文化內(nèi)涵，追求高層次的精神享受的高

4、品位旅游產(chǎn)品。蒙吉軍、崔鳳軍(2001)認(rèn)為文化旅游是指旅游產(chǎn)品的提供者為旅游產(chǎn)品的消費(fèi)者提供的以學(xué)習(xí)、研究考察所游覽國(guó)文化的一方面、或諸方面2社會(huì)地位之間的關(guān)系，認(rèn)為隨著社會(huì)中產(chǎn)階級(jí)的擴(kuò)大使得文化旅游者增加，受教育水平的提高使得文化旅游吸引物的數(shù)量和范圍得以增長(zhǎng)。MaCCannell(1997)區(qū)分了一般意義上的旅游者與真正的文化旅游者，真正意義上的文化旅游者是指那些特定的文化有特殊的喜好，在文化旅游中明確地知道他們需要什么的旅游者等

5、等。(2)實(shí)證研究Crompton(1991)用系統(tǒng)抽樣法向節(jié)事參觀者分發(fā)了問(wèn)卷從而調(diào)查旅游者的喜好問(wèn)題。在機(jī)動(dòng)研究中檢驗(yàn)考察了英、德旅游者在各機(jī)動(dòng)項(xiàng)目上的均數(shù)差異。Adelaide(2003)提出跨文化研究是文化學(xué)、民族學(xué)、人類(lèi)學(xué)和社會(huì)學(xué)最重要的研究方法之一，也是民族文化旅游研究的理論層面的研究方法。“文化是旅游的靈魂”，不同的民族擁有不同的文化，不同地域的游客以及入境游客因文化差異而顯示出消費(fèi)差異。3現(xiàn)狀評(píng)述綜上看來(lái)，國(guó)外學(xué)者在文化

6、旅游方面的實(shí)證研究比國(guó)內(nèi)學(xué)者發(fā)展更早，研究的也相對(duì)深入。而國(guó)內(nèi)廣大學(xué)者對(duì)文化旅游的研究主要停留在理論研究上，存在許多的不足。主要包括三方面：一、文化旅游理論體系不夠成熟；二、文化旅游資源評(píng)價(jià)較少；三、專(zhuān)題性的文化旅游資源開(kāi)發(fā)研究稀缺。四、關(guān)于紹興酒文化旅游方面的理論研究極缺，但是紹興酒文化是紹興文化旅游的重要組成部分，是紹興民俗文化的核心內(nèi)容。紹興酒文化資源豐富，隨著文化旅游熱潮的興起，國(guó)內(nèi)文化旅游領(lǐng)域的不斷開(kāi)拓，紹興酒文化旅游的開(kāi)發(fā)也