設(shè)施草莓栽培技術(shù)

1、第六章 設(shè)施草莓栽培技術(shù),目錄,草莓概況主要種類和品種生物學(xué)特性栽培技術(shù)主要病蟲害,學(xué)習(xí)目標(biāo),了解草莓生產(chǎn)概況、主要設(shè)施品種熟悉草莓生物學(xué)習(xí)性掌握設(shè)施草莓栽培技術(shù)及主要病蟲害防治,第一節(jié) 草莓概況,草莓是果樹中鮮果上市最早的水果，素有“早春第一果”的美稱。草莓植株矮小，適合保護(hù)地栽培，這一特殊優(yōu)勢(shì)使草莓成為近20年來我國(guó)果樹業(yè)中發(fā)展最快的一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)。,,,露 地 栽 培,栽 培 技 術(shù)——露地栽培,栽 培 技 術(shù)——露

2、地栽培,栽 培 技 術(shù)——栽培方式（寬高畦栽培）,栽 培 技 術(shù)——栽培方式（營(yíng)養(yǎng)袋栽培）,栽 培 技 術(shù)——設(shè)施栽培,栽 培 技 術(shù)——設(shè)施栽培,栽 培 技 術(shù)——設(shè)施栽培,栽 培 技 術(shù)——設(shè)施栽培,栽 培 技 術(shù)——栽培方式（家庭盆載）,營(yíng) 養(yǎng) 價(jià) 值,草莓果實(shí)鮮嫩多汁、郁香酸甜、風(fēng)味獨(dú)特，含糖5-12%，含酸0.6-1.6%，含蛋白質(zhì)0.4-0.6%，還含有維生素B、C和鐵、鈣、磷等多種營(yíng)養(yǎng)成分，是老幼皆宜的上乘水果。保健功能

3、：維持牙齒、骨、血管、肌肉的正常功能和促進(jìn)傷口愈合，增強(qiáng)人體抵抗力。草莓中含有抗癌的異蛋白物質(zhì)，能阻止致癌物質(zhì)亞硝胺的合成。草莓含有多種有機(jī)酸、果酸和果膠類物質(zhì)，能分解食物中的脂肪，促進(jìn)食欲，幫助消化食用草莓對(duì)冠心病、高血壓、高血脂、動(dòng)脈硬化、便泌、貧血、肺結(jié)核、氣虛、消化不良、暑熱煩渴、糖尿病、小便頻數(shù)、遺精遺尿等多種病癥有治療作用。草莓及其制品更是孕婦和老年人不可多得的保健食品。,栽 培 歷史,公元前200年，古羅馬開始栽培

4、草莓；英、法14世紀(jì)開始栽培供藥用、觀賞、食用；我國(guó)于19世紀(jì)初引入草莓，50年代形成規(guī)模；,草莓栽培現(xiàn)已遍及全國(guó)各地，北自黑龍江，南至海南，東自江浙，西至新疆均有栽培。河北保定和遼寧丹東是全國(guó)最早發(fā)展起來的兩大草莓基地，目前全國(guó)有名的縣市級(jí)集中產(chǎn)區(qū)主要有河北的滿城、遼寧的東港、山東的煙臺(tái)、江蘇的句容和連云港、上海的青浦和奉賢、浙江的建德和諸暨、四川的雙流等。據(jù)中國(guó)園藝學(xué)會(huì)草莓分會(huì)統(tǒng)計(jì)，2003年我國(guó)草莓栽培面積約為7.6萬hm2

5、，年產(chǎn)量約134萬t，躍居世界第一位。2008年達(dá)到14萬hm2（200萬畝）。目前河北、山東、遼寧為全國(guó)最大的草莓產(chǎn)區(qū)，其次是甘肅、四川、安徽、江蘇、上海、浙江、吉林、陜西、山西、河南等地。,國(guó)內(nèi)分布情況,第二節(jié) 主要種類和品種,科別　薔薇科 Rosaceae     屬別　草莓屬 種數(shù)　 50 個(gè)種  種類　鳳梨草莓(弗州草莓×智利草莓

6、)、東方草莓、野生草莓、五葉草莓等。,,東方草莓,野生草莓,,,,主要優(yōu)良品種 1.豐香,果實(shí)大，平均單果重16克左右（四級(jí)花序的總平均值），果型為短圓錐形，果面鮮紅色，富有光澤，果肉淡紅色.果肉較硬且果皮較韌，耐貯運(yùn)，風(fēng)味甜酸適度，含可溶性固形物8~13%。汁多肉細(xì)，富有香氣，品質(zhì)優(yōu)；豐香為暖地塑料大棚促成栽培的優(yōu)良品種 。該品種易感白粉病。,2.明寶,春香×寶交早生雜交選育而成。果實(shí)圓

7、錐形，平均單果重10克，果面橙紅色，果肉白色，柔軟多汁，風(fēng)味甜，具獨(dú)特芳香，含可溶性固形物9.4％～12.4％，在設(shè)施栽培下豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)抗病。為休眠期淺的早熟、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的促成栽培品種。,,日本特早熟品種（九能早生×女峰）果為長(zhǎng)圓錐形，平均單果重38g, 最大115g。口味甜香，品質(zhì)特好，產(chǎn)量較高，是日本品種中最好吃的一個(gè)。但果柄特長(zhǎng)(20cm)。果實(shí)硬度不強(qiáng)，應(yīng)采用精小包裝，在近市場(chǎng)地區(qū)發(fā)展。苗期易感葉部病害，,3.章姬

8、,4.紅頰,該品種是日本最新育成的優(yōu)質(zhì)大果型品種，因其植株基部紅色，果實(shí)鮮紅漂亮而得名。果實(shí)長(zhǎng)園錐形，頂果略短園錐帶三角形，顏色鮮紅漂亮，果型美觀，一代頂果特大，最大頂果達(dá)100克以上，果硬度較好耐儲(chǔ)運(yùn)，含糖量高，口味好。,日本櫪木縣雜交（久留米49號(hào)×櫪峰，1990）。大果型品種，第一級(jí)序果平均單果重為32克以上，最大果重為85克以上,果圓錐形，鮮紅色，有光澤，果面平整，果肉淡紅，果心紅色.甜酸適口，品質(zhì)優(yōu)，果實(shí)較硬，

9、抗病性較強(qiáng)。適合溫室栽培。,5.櫪乙女,6.寶交早生,第一級(jí)花序果平均重14.5克，最大可達(dá)到20克。果圓錐形，整齊，果面鮮紅有光澤，種子紅色或黃綠色，肉質(zhì)細(xì)軟香味濃郁，可溶性固形物含量9.6%-10%，不耐貯運(yùn)。該品種促成、露地栽培均可，以半促成栽培最為適宜，豐產(chǎn)性能較好，屬早熟品種，抗病性中等。,7.女峰(はるのか×ダナー×麗紅),早熟，果實(shí)圓錐形，一級(jí)序果平均重17克，最大果重25克，產(chǎn)量在1500公斤以上。果

10、面紅色，果肉紅色，肉質(zhì)細(xì)，味甜酸，風(fēng)味濃?？扇苄怨绦挝?0%，品質(zhì)好，較耐貯運(yùn)。此品種保護(hù)地栽培時(shí)會(huì)出現(xiàn)無雄蕊的雌性花，影響早期產(chǎn)量，需進(jìn)行人工輔助授粉。,,日本農(nóng)林水產(chǎn)省蔬菜茶葉試驗(yàn)場(chǎng)久留米分場(chǎng)以豐香與愛美雜交育成,1996年命名。果圓錐形，果型正，果色深紅色，果實(shí)硬度好(是日本品種中最好的一個(gè))，平均單果重25g，最大32g。該品種綜合性狀優(yōu)于豐香，產(chǎn)量比豐香高50%以上。耐貯運(yùn)，栽培省力，適于促成栽培。,8.幸香,果實(shí)圓錐形，

11、單果重25-60g，果肉紅色，肉質(zhì)細(xì)，有香氣，可溶性固形物含量13%。風(fēng)味酸甜，品質(zhì)佳。果實(shí)耐貯運(yùn)。極豐產(chǎn)，每666.7m2產(chǎn)量3000kg，最高可達(dá)5000kg。適應(yīng)性廣。,9.鬼怒甘,10瑪麗亞,西班牙中熟品種，引進(jìn)代號(hào)為 C。果實(shí)為圓錐形，果面鮮紅色，有光澤，肉質(zhì)淡黃色，風(fēng)味芳香酸甜，硬度大、耐貯運(yùn)，第一級(jí)序果均重35g，最大單果重70g，適宜露地、冷棚和日光溫室延遲栽培。,11 哈尼,美國(guó)早熟品種。果實(shí)短圓錐形，平均單果重

12、25g，最大52g。深紅色，果面平滑，果肉質(zhì)細(xì)、稍硬，髓心稍空，酸甜適度。適宜速凍或深加工等。抗病。豐產(chǎn)。需冷量500-600h。適合各種栽培形式。,美芙萊特,第三節(jié) 生物學(xué)特性,一、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性,二、對(duì)環(huán)境條件的要求,（一）根（二）莖類型和特性（三）芽類型及特性（四）葉及特性（五）開花和結(jié)實(shí)習(xí)性,一、生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性,返回本節(jié),生 物 學(xué) 特 性——植 株,（一）根,為須根，發(fā)生在新莖基部和根狀莖上，壽命一年。淺根系，主要分布

13、在20cm以內(nèi)的土層中。新根為白色，結(jié)果期大部分新根變?yōu)楹只蚝谏?。隨著植株生長(zhǎng)，發(fā)根部位上移。多年一栽制應(yīng)注意培土。,2.根狀莖,3.匍匐莖,,地上莖,（二）莖類型及特性,地下莖,1.新莖,,,新 莖,新莖,葉柄,花序,草莓當(dāng)年抽生的短縮莖。來源于上年新莖的頂芽或腋芽。加長(zhǎng)生長(zhǎng)極短。其上密集輪生葉片，葉腋間著生腋芽，下部產(chǎn)生不定根。,,,根狀 莖,根狀莖,新莖,草莓的多年生莖，由新莖發(fā)展而來。其上有節(jié)和輪紋，是營(yíng)養(yǎng)貯藏器官。,

14、,,匍匐莖,奇數(shù)節(jié),偶數(shù)節(jié),,是由新莖腋芽萌發(fā)形成的特殊地上莖，節(jié)間長(zhǎng)，具有繁殖能力。一般在匍匐莖的偶數(shù)節(jié)上形成匍匐莖苗。,頂芽和腋芽。都可形成混合芽。頂芽次年萌發(fā)抽生新莖并在其上抽生花序結(jié)果。腋芽具有早熟性；在高溫、長(zhǎng)日照條件下(夏秋)抽生匍匐莖；低溫、短日照條件下(早春、晚秋)萌生新莖分枝。,（三）芽類型及特性,三出復(fù)葉，葉柄較長(zhǎng)。一般為10至25cm?！　稳~壽命80天。晚秋隨溫度降低，新發(fā)的葉變短，植株呈蓮座狀，是行將進(jìn)入

15、休眠的象征。,（四）葉及特性,（四）葉及特性,葉柄,三出復(fù)葉,新葉展開后約2周可達(dá)到成齡葉，有效葉齡30-60天。秋季長(zhǎng)出的葉片，有些可維持200天左右。生長(zhǎng)期間，每株草莓有6-8片功能葉，葉齡超過60天，光合效率明顯下降。,花芽分化：當(dāng)健壯草莓苗長(zhǎng)到4-5片葉時(shí)，在低溫和短日照條件下即可形成花芽。所以對(duì)草莓苗進(jìn)行低溫（14-17℃）貯藏和短日照處理（日照8小時(shí)以下）可提早開花20-30天。,（五）開花結(jié)實(shí)習(xí)性,花序：多歧無限聚傘花序。

16、一般含花7-15朵。一級(jí)序花先開，坐果大。四級(jí)以上花，坐果小，并常有開花不坐果現(xiàn)象，稱之為無效花。,草莓花序模式圖,單花：草莓花為白色，有5-8瓣，雄蕊30-40個(gè)，雌蕊200-400個(gè)。,（五）開花結(jié)實(shí)習(xí)性,授粉受精：大多數(shù)品種為兩性花，自花結(jié)實(shí)。但異花授粉能明顯提高坐果率。所以要栽植3個(gè)以上品種，并配以放蜂和人工輔助授粉，以增大果個(gè)，減少畸形果。,,草莓花,雄蕊,雌蕊,草莓果實(shí),畸形果,轉(zhuǎn)白果,成熟果,生 物 學(xué) 特 性——果實(shí),草