農產品市場體系

1、2024/3/21,1,農產品市場,第1節(jié) 農產品市場概述第2節(jié) 農產品批發(fā)市場第3節(jié) 農產品集貿市場第4節(jié) 超級市場第5節(jié) 農產品期貨市場第6節(jié) 我國農產品市場體系建設,2024/3/21,2,第1節(jié) 農產品市場概述,一、市場及農產品市場的概念1、市場的概念（廣義）: 有能力并愿意購買相關產品的人群。因此，市場 不僅是交換的場所，而且是整個交換關系的總和。 2、農產品市場： 有能

2、力并愿意購買相關產品(農產品)的人群。,2024/3/21,3,二、農產品的特征1．  人民生活的必需品。 2．  農產品消費的鮮活性。 3．  體積大價值低。 4．  生產周期相對較長，有季節(jié)性。 5．  農產品多半是原料。,2024/3/21,4,三、農產品市場的特征1. 農產品市場是比較典型的自由競爭的市場。 2. 農產品市場具有供給的季節(jié)性和周期性。 3.

3、 農產品市場多為小型分散的市場。,2024/3/21,5,四、農產品市場的分類體系可按交易場所的性質、銷售方式、交易形式和商品性質分別加以分類。,2024/3/21,6,(一)按照交易場所的性質：1.產地市場：生產的地方，如生產廠家所在地 2.銷地市場：產品買家所在地，如使用地3.集散與中轉市場：集散市場是指多位商家或個人買賣集中的商業(yè)場地。,2024/3/21,7,(二)按照農產品銷售方式劃分：1.批發(fā)市場：2.零

4、售市場：,蘇果,2024/3/21,8,(三)按照農產品交易形式劃分：1.現(xiàn)貨交易市場：2.期貨交易市場：就是進行期貨交易的場所。山東有國泰君安 期貨、魯證期貨 、大地期貨 成熟的期貨市場有：大豆、玉米、小麥芝加哥期貨交易所是農產品期貨的主要集中地。,2024/3/21,9,,期貨兩個功能　　1.套期保值　　一些企業(yè)常年需要某中原料,比如大豆　　那么,企業(yè)預算的時候要有一個可以接受的進貨價格,　　太高就會影響利潤,但到沒

5、貨的時候不可能不進,這里指沒有現(xiàn)貨.　　為了保證現(xiàn)貨價格穩(wěn)定,該企業(yè)可以在期貨市場賣出跟將來需要的現(xiàn)貨數量差不多的大豆,也就是賣空,　　這樣,不管將來大豆價格是升還是降,該企業(yè)的進貨成本基本上比較穩(wěn)定.　　比如:　　企業(yè)明年的今天需要1000噸大豆,現(xiàn)在的價格是3000元/噸,這個價格是企業(yè)接受的價格,　　為了明年進貨基本還維持在這個價格水平,現(xiàn)在企業(yè)可以在期貨市場以這個價格買明年今天的大豆期貨,也就是3000/噸買進　　到

6、明年今天:大豆現(xiàn)貨價格如果是4000/噸,那么企業(yè)買現(xiàn)貨一噸要增加成本1000元,而該企業(yè)的期貨賣出去每噸可以賺1000元,可以看出,該企業(yè)進貨價格實際還是3000元/噸.反過來,如過明年今天現(xiàn)貨價格是2000/噸,那么企業(yè)買現(xiàn)貨一噸要降低成本1000元,而該企業(yè)的期貨賣出去每噸賠1000元,實際進貨價格還是3000元/噸.　　這樣,企業(yè)的原料成本可以控制在一個穩(wěn)定的區(qū)間!,2024/3/21,10,,2,就是投機活動,指我們平時說的

7、炒期貨 　這些人實際上并不需要或者現(xiàn)實中有他們買進或者賣出的期貨,他們是根據自己的判斷將來某一時間某一期貨價格的升降來確定是否購買,比如還是大豆　　如果認為明年的大豆期貨要漲,現(xiàn)在買進,到時候賣出,賺差價　　如果認為明年的大豆期貨要跌,現(xiàn)在賣出,到時候買進,賺的還是差價這里只是理論上的操作，實際上還要考慮很多因素，比如國家政策，甚至大豆原產區(qū)將來一年的天氣情況會不會影響大豆生產等等,2024/3/21,11,(四)按照市場組織主

8、體的種類分：1．國有商業(yè)組織的農產品交易市場2．供銷合作社組織的農產品交易市場3．集體商業(yè)組織的農產品交易市場。4．農村個體商業(yè)組織的商品交易市場。,2024/3/21,12,(五)按照市場內交易產品品種劃分：1.綜合市場2.糧油市場3.蔬菜市場4.肉禽蛋市場5.水產品市場6.果品市場等,2024/3/21,13,第2節(jié) 農產品批發(fā)市場,一、農產品批發(fā)市場概念 是指從事大宗農產品交易的批發(fā)市場。 相對于零售而言

9、，其每一筆交易數量和金額都 較大。,2024/3/21,14,,二、農產品批發(fā)市場特征 1.農產品商品流通范圍廣 2.農產品商品吞吐量大，周轉快,2024/3/21,15,三、農產品批發(fā)市場分類（一）按地區(qū)劃分：1．產地批發(fā)市場2. 銷地批發(fā)市場3．中轉批發(fā)市場,2024/3/21,16,（二）按市場形成方式分自發(fā)形成和政府開辦兩種: 1．自發(fā)形成：山東壽光、北京大鐘亭、深圳布吉；2. 政府開辦：鄭州小麥批發(fā)市場，蕪

10、湖大米批發(fā)市場，九江、 武漢、哈爾濱、長沙、北京的糧食批發(fā)市場，長 春玉米批發(fā)市場，成都、上海的豬肉批發(fā)市場， 天津、廣東的食糖批發(fā)市場等。,2024/3/21,17,各自特點：,2024/3/21,18,（三）按經營商品劃分：有專業(yè)性和綜合性兩種。 （四）按交易時間劃

11、分：有常年性和季節(jié)性兩種。 （五）按經營方式劃分：有純批發(fā)和批零兼營兩種。,2024/3/21,19,第3節(jié) 農產品集貿市場,一、農產品集貿市場概念1、是以一定的區(qū)域為范圍，以農產品的生產者和消費者 互通有無為目的，以當地農產品為交易對象，以零售 為主要形式的現(xiàn)貨交易場所。2、是一種傳統(tǒng)的交易形式。,2024/3/21,20,二、農產品集貿市場的特征1．市場接近完全競爭2．農產品集貿市場商品價格經常變動,2024

12、/3/21,21,三、農產品集貿市場的功能1.增強了農民的商品經濟觀念。2.擴大了農副產品流通渠道，有力地推動了商品經濟的發(fā)展。3.帶動了第三產業(yè)的發(fā)展，同時，方便了群眾生活，豐富了城市居民的“菜籃子”。4.加快了城鎮(zhèn)建設，安排了大量社會就業(yè)人員。5.增加了國家財稅收入。,2024/3/21,22,四、農產品集貿市場的發(fā)展狀況 1、上市商品的品種和數量激增2、市場購銷方式已由零售交易為主向批發(fā)與零售相結合的方向轉變，有的集

13、貿市場規(guī)模的日益擴大，逐漸演化成批發(fā)市場。3、市場功能已由小范圍的地區(qū)性交易、短途運銷功能向跨地區(qū)、跨城市、深購遠銷、遠距離輻射功能轉變。4、交換性質已由水平交換為主向垂直交換和水平交換相互交織的復合式交換系統(tǒng)轉變。,2024/3/21,23,四、農產品批發(fā)市場與農產品集貿市場的關系 聯(lián)系：1.農產品批發(fā)市場是由農產品集貿市場演變而來；2.農產品集貿市場在貨源、價格信息方面依托農產品 批發(fā)市場，并以農產品批發(fā)市場為中心

14、。 區(qū)別：1.交易方式不同（規(guī)模、金額、主體、現(xiàn)金/銀行）2.管理方式不同（是否有管理主體）,2024/3/21,24,第4節(jié) 超級市場,一、超級市場（Supermarket）的概念1、是以較大規(guī)模、部門化經營、自我服務為特征的，專 營食品和洗滌和家庭日常生活用品的大型零售商店。2、30年代起始于美國，80年代引入我國；1994年起， 以10%速度遞增。逐步取代傳統(tǒng)市場（尤其食品業(yè)）。,2024/3/2

15、1,25,二、超級市場的特征——自我服務1．消費者自我服務。 2．營業(yè)面積大、進貨量大、品種多樣。3．價格相對低廉。 4．普遍增設服務項目。 5．購物環(huán)境好。,2024/3/21,26,三、超級市場的分類了解選址、營業(yè)面積、商品結構、營業(yè)時間、目標顧客（一）便利店（蘇果、華誠）（二）食品超市（百佳超市）（三）倉儲式商場（麥德龍）（四）綜合性超市（沃爾瑪）,2024/3/21,27,,四、超級市場生鮮產品的銷售

16、 冷柜市菜場、生鮮食品區(qū) （上海華聯(lián)第一家）,2024/3/21,28,五、超級市場迅速發(fā)展的原因（一）生活方式的變化（二）工作壓力的上升 （三）市場整頓的必然要求,2024/3/21,29,第5節(jié) 農產品期貨市場,一、農產品期貨市場的概念1、是市場經濟發(fā)展過程中圍繞農產品期貨合約交易而形成的一種特殊的經濟關系，這種交易活動按照特定規(guī)則與程序，在特定的場所內集中進行。2、場所包括農產品期貨交易所、農產品

17、期貨交易結算所、農產品期貨經紀行（公司）。,2024/3/21,30,二、農產品期貨市場的特征（*）交易對象的特殊性上市農產品的特殊性交易目的的特殊性交易保障制度的特殊性,2024/3/21,31,1、交易對象的特殊性： 買賣的是一種特殊的商品，即農產品期貨合約。 在合約中，農產品商品的規(guī)格、品質、數量、交貨時 間和地點都是穩(wěn)定的，唯一的變量是價格。 期貨價格在交易所內以公開競價方式達成。,2024/3/

18、21,32,2、上市農產品的特殊性農產品期貨市場上交易的農產品商品是一種代表性的商品，并不是任何商品都可以上市交易的。條件： （1）可貯藏 （2）品質可評價 （3）批量大 （4）價格波動 如：大豆、小麥、豆餅,西瓜？,2024/3/21,33,3、交易目的的特殊性人們參與期貨交易的目的，不是為了獲得商品的價值和使用價值，有的是為了利用期貨市場規(guī)避風險或套期保值，有的則是為了投機。 套期保值套利投機,2

19、024/3/21,34,三、農產品期貨市場與農產品現(xiàn)貨市場的區(qū)別(*),,2024/3/21,35,四、農產品期貨市場的功能1、分散風險 2、風險投資3、發(fā)現(xiàn)價格 五、我國農產品期貨市場的發(fā)展狀況(P106),2024/3/21,36,第6節(jié) 我國農產品市場體系建設(略),一、我國農產品市場體系的現(xiàn)狀 （一）批發(fā)市場、農貿市場占主導地位，超級市場迅速 發(fā)展的農產品市場流通機構 （二）市場流通主體呈現(xiàn)無序性、多

20、元化特征 （三）運銷客體以大宗原產品為主、初級加工品為副 （四）市場流通模式仍處于現(xiàn)貨交易的原始集散階段， 現(xiàn)代物流模式剛剛起步,2024/3/21,37,二、當前我國農產品市場體系建設存在的問題 （一）市場體系不健全 （二）市場信息不暢通 （三）流通主體素質低規(guī)模小 （四）農產品質量檔次低,2024/3/21,38,三、建立統(tǒng)一的農產品市場體系（一）加強和規(guī)范批發(fā)市場建設 （二）積極培育中介流通組織和農民經