農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系

1、2024/3/21,1,農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng),第1節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)概述第2節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)第3節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)第4節(jié) 超級(jí)市場(chǎng)第5節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)第6節(jié) 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè),2024/3/21,2,第1節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)概述,一、市場(chǎng)及農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的概念1、市場(chǎng)的概念（廣義）: 有能力并愿意購(gòu)買相關(guān)產(chǎn)品的人群。因此，市場(chǎng) 不僅是交換的場(chǎng)所，而且是整個(gè)交換關(guān)系的總和。 2、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)： 有能

2、力并愿意購(gòu)買相關(guān)產(chǎn)品(農(nóng)產(chǎn)品)的人群。,2024/3/21,3,二、農(nóng)產(chǎn)品的特征1．  人民生活的必需品。 2．  農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)的鮮活性。 3．  體積大價(jià)值低。 4．  生產(chǎn)周期相對(duì)較長(zhǎng)，有季節(jié)性。 5．  農(nóng)產(chǎn)品多半是原料。,2024/3/21,4,三、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的特征1. 農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)是比較典型的自由競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)。 2. 農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)具有供給的季節(jié)性和周期性。 3.

3、 農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)多為小型分散的市場(chǎng)。,2024/3/21,5,四、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)的分類體系可按交易場(chǎng)所的性質(zhì)、銷售方式、交易形式和商品性質(zhì)分別加以分類。,2024/3/21,6,(一)按照交易場(chǎng)所的性質(zhì)：1.產(chǎn)地市場(chǎng)：生產(chǎn)的地方，如生產(chǎn)廠家所在地 2.銷地市場(chǎng)：產(chǎn)品買家所在地，如使用地3.集散與中轉(zhuǎn)市場(chǎng)：集散市場(chǎng)是指多位商家或個(gè)人買賣集中的商業(yè)場(chǎng)地。,2024/3/21,7,(二)按照農(nóng)產(chǎn)品銷售方式劃分：1.批發(fā)市場(chǎng)：2.零

4、售市場(chǎng)：,蘇果,2024/3/21,8,(三)按照農(nóng)產(chǎn)品交易形式劃分：1.現(xiàn)貨交易市場(chǎng)：2.期貨交易市場(chǎng)：就是進(jìn)行期貨交易的場(chǎng)所。山東有國(guó)泰君安 期貨、魯證期貨 、大地期貨 成熟的期貨市場(chǎng)有：大豆、玉米、小麥芝加哥期貨交易所是農(nóng)產(chǎn)品期貨的主要集中地。,2024/3/21,9,,期貨兩個(gè)功能　　1.套期保值　　一些企業(yè)常年需要某中原料,比如大豆　　那么,企業(yè)預(yù)算的時(shí)候要有一個(gè)可以接受的進(jìn)貨價(jià)格,　　太高就會(huì)影響利潤(rùn),但到?jīng)]

5、貨的時(shí)候不可能不進(jìn),這里指沒有現(xiàn)貨.　　為了保證現(xiàn)貨價(jià)格穩(wěn)定,該企業(yè)可以在期貨市場(chǎng)賣出跟將來(lái)需要的現(xiàn)貨數(shù)量差不多的大豆,也就是賣空,　　這樣,不管將來(lái)大豆價(jià)格是升還是降,該企業(yè)的進(jìn)貨成本基本上比較穩(wěn)定.　　比如:　　企業(yè)明年的今天需要1000噸大豆,現(xiàn)在的價(jià)格是3000元/噸,這個(gè)價(jià)格是企業(yè)接受的價(jià)格,　　為了明年進(jìn)貨基本還維持在這個(gè)價(jià)格水平,現(xiàn)在企業(yè)可以在期貨市場(chǎng)以這個(gè)價(jià)格買明年今天的大豆期貨,也就是3000/噸買進(jìn)　　到

6、明年今天:大豆現(xiàn)貨價(jià)格如果是4000/噸,那么企業(yè)買現(xiàn)貨一噸要增加成本1000元,而該企業(yè)的期貨賣出去每噸可以賺1000元,可以看出,該企業(yè)進(jìn)貨價(jià)格實(shí)際還是3000元/噸.反過(guò)來(lái),如過(guò)明年今天現(xiàn)貨價(jià)格是2000/噸,那么企業(yè)買現(xiàn)貨一噸要降低成本1000元,而該企業(yè)的期貨賣出去每噸賠1000元,實(shí)際進(jìn)貨價(jià)格還是3000元/噸.　　這樣,企業(yè)的原料成本可以控制在一個(gè)穩(wěn)定的區(qū)間!,2024/3/21,10,,2,就是投機(jī)活動(dòng),指我們平時(shí)說(shuō)的

7、炒期貨 　這些人實(shí)際上并不需要或者現(xiàn)實(shí)中有他們買進(jìn)或者賣出的期貨,他們是根據(jù)自己的判斷將來(lái)某一時(shí)間某一期貨價(jià)格的升降來(lái)確定是否購(gòu)買,比如還是大豆　　如果認(rèn)為明年的大豆期貨要漲,現(xiàn)在買進(jìn),到時(shí)候賣出,賺差價(jià)　　如果認(rèn)為明年的大豆期貨要跌,現(xiàn)在賣出,到時(shí)候買進(jìn),賺的還是差價(jià)這里只是理論上的操作，實(shí)際上還要考慮很多因素，比如國(guó)家政策，甚至大豆原產(chǎn)區(qū)將來(lái)一年的天氣情況會(huì)不會(huì)影響大豆生產(chǎn)等等,2024/3/21,11,(四)按照市場(chǎng)組織主

8、體的種類分：1．國(guó)有商業(yè)組織的農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)2．供銷合作社組織的農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)3．集體商業(yè)組織的農(nóng)產(chǎn)品交易市場(chǎng)。4．農(nóng)村個(gè)體商業(yè)組織的商品交易市場(chǎng)。,2024/3/21,12,(五)按照市場(chǎng)內(nèi)交易產(chǎn)品品種劃分：1.綜合市場(chǎng)2.糧油市場(chǎng)3.蔬菜市場(chǎng)4.肉禽蛋市場(chǎng)5.水產(chǎn)品市場(chǎng)6.果品市場(chǎng)等,2024/3/21,13,第2節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),一、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)概念 是指從事大宗農(nóng)產(chǎn)品交易的批發(fā)市場(chǎng)。 相對(duì)于零售而言

9、，其每一筆交易數(shù)量和金額都 較大。,2024/3/21,14,,二、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)特征 1.農(nóng)產(chǎn)品商品流通范圍廣 2.農(nóng)產(chǎn)品商品吞吐量大，周轉(zhuǎn)快,2024/3/21,15,三、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分類（一）按地區(qū)劃分：1．產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)2. 銷地批發(fā)市場(chǎng)3．中轉(zhuǎn)批發(fā)市場(chǎng),2024/3/21,16,（二）按市場(chǎng)形成方式分自發(fā)形成和政府開辦兩種: 1．自發(fā)形成：山東壽光、北京大鐘亭、深圳布吉；2. 政府開辦：鄭州小麥批發(fā)市場(chǎng)，蕪

10、湖大米批發(fā)市場(chǎng)，九江、 武漢、哈爾濱、長(zhǎng)沙、北京的糧食批發(fā)市場(chǎng)，長(zhǎng) 春玉米批發(fā)市場(chǎng)，成都、上海的豬肉批發(fā)市場(chǎng)， 天津、廣東的食糖批發(fā)市場(chǎng)等。,2024/3/21,17,各自特點(diǎn)：,2024/3/21,18,（三）按經(jīng)營(yíng)商品劃分：有專業(yè)性和綜合性兩種。 （四）按交易時(shí)間劃

11、分：有常年性和季節(jié)性兩種。 （五）按經(jīng)營(yíng)方式劃分：有純批發(fā)和批零兼營(yíng)兩種。,2024/3/21,19,第3節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng),一、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)概念1、是以一定的區(qū)域?yàn)榉秶赞r(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者和消費(fèi)者 互通有無(wú)為目的，以當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品為交易對(duì)象，以零售 為主要形式的現(xiàn)貨交易場(chǎng)所。2、是一種傳統(tǒng)的交易形式。,2024/3/21,20,二、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)的特征1．市場(chǎng)接近完全競(jìng)爭(zhēng)2．農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)商品價(jià)格經(jīng)常變動(dòng),2024

12、/3/21,21,三、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)的功能1.增強(qiáng)了農(nóng)民的商品經(jīng)濟(jì)觀念。2.擴(kuò)大了農(nóng)副產(chǎn)品流通渠道，有力地推動(dòng)了商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。3.帶動(dòng)了第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)，方便了群眾生活，豐富了城市居民的“菜籃子”。4.加快了城鎮(zhèn)建設(shè)，安排了大量社會(huì)就業(yè)人員。5.增加了國(guó)家財(cái)稅收入。,2024/3/21,22,四、農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r 1、上市商品的品種和數(shù)量激增2、市場(chǎng)購(gòu)銷方式已由零售交易為主向批發(fā)與零售相結(jié)合的方向轉(zhuǎn)變，有的集

13、貿(mào)市場(chǎng)規(guī)模的日益擴(kuò)大，逐漸演化成批發(fā)市場(chǎng)。3、市場(chǎng)功能已由小范圍的地區(qū)性交易、短途運(yùn)銷功能向跨地區(qū)、跨城市、深購(gòu)遠(yuǎn)銷、遠(yuǎn)距離輻射功能轉(zhuǎn)變。4、交換性質(zhì)已由水平交換為主向垂直交換和水平交換相互交織的復(fù)合式交換系統(tǒng)轉(zhuǎn)變。,2024/3/21,23,四、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)與農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)的關(guān)系 聯(lián)系：1.農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是由農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)演變而來(lái)；2.農(nóng)產(chǎn)品集貿(mào)市場(chǎng)在貨源、價(jià)格信息方面依托農(nóng)產(chǎn)品 批發(fā)市場(chǎng)，并以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)為中心

14、。 區(qū)別：1.交易方式不同（規(guī)模、金額、主體、現(xiàn)金/銀行）2.管理方式不同（是否有管理主體）,2024/3/21,24,第4節(jié) 超級(jí)市場(chǎng),一、超級(jí)市場(chǎng)（Supermarket）的概念1、是以較大規(guī)模、部門化經(jīng)營(yíng)、自我服務(wù)為特征的，專 營(yíng)食品和洗滌和家庭日常生活用品的大型零售商店。2、30年代起始于美國(guó)，80年代引入我國(guó)；1994年起， 以10%速度遞增。逐步取代傳統(tǒng)市場(chǎng)（尤其食品業(yè)）。,2024/3/2

15、1,25,二、超級(jí)市場(chǎng)的特征——自我服務(wù)1．消費(fèi)者自我服務(wù)。 2．營(yíng)業(yè)面積大、進(jìn)貨量大、品種多樣。3．價(jià)格相對(duì)低廉。 4．普遍增設(shè)服務(wù)項(xiàng)目。 5．購(gòu)物環(huán)境好。,2024/3/21,26,三、超級(jí)市場(chǎng)的分類了解選址、營(yíng)業(yè)面積、商品結(jié)構(gòu)、營(yíng)業(yè)時(shí)間、目標(biāo)顧客（一）便利店（蘇果、華誠(chéng)）（二）食品超市（百佳超市）（三）倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)（麥德龍）（四）綜合性超市（沃爾瑪）,2024/3/21,27,,四、超級(jí)市場(chǎng)生鮮產(chǎn)品的銷售

16、 冷柜市菜場(chǎng)、生鮮食品區(qū) （上海華聯(lián)第一家）,2024/3/21,28,五、超級(jí)市場(chǎng)迅速發(fā)展的原因（一）生活方式的變化（二）工作壓力的上升 （三）市場(chǎng)整頓的必然要求,2024/3/21,29,第5節(jié) 農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng),一、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的概念1、是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展過(guò)程中圍繞農(nóng)產(chǎn)品期貨合約交易而形成的一種特殊的經(jīng)濟(jì)關(guān)系，這種交易活動(dòng)按照特定規(guī)則與程序，在特定的場(chǎng)所內(nèi)集中進(jìn)行。2、場(chǎng)所包括農(nóng)產(chǎn)品期貨交易所、農(nóng)產(chǎn)品

17、期貨交易結(jié)算所、農(nóng)產(chǎn)品期貨經(jīng)紀(jì)行（公司）。,2024/3/21,30,二、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的特征（*）交易對(duì)象的特殊性上市農(nóng)產(chǎn)品的特殊性交易目的的特殊性交易保障制度的特殊性,2024/3/21,31,1、交易對(duì)象的特殊性： 買賣的是一種特殊的商品，即農(nóng)產(chǎn)品期貨合約。 在合約中，農(nóng)產(chǎn)品商品的規(guī)格、品質(zhì)、數(shù)量、交貨時(shí) 間和地點(diǎn)都是穩(wěn)定的，唯一的變量是價(jià)格。 期貨價(jià)格在交易所內(nèi)以公開競(jìng)價(jià)方式達(dá)成。,2024/3/

18、21,32,2、上市農(nóng)產(chǎn)品的特殊性農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)上交易的農(nóng)產(chǎn)品商品是一種代表性的商品，并不是任何商品都可以上市交易的。條件： （1）可貯藏 （2）品質(zhì)可評(píng)價(jià) （3）批量大 （4）價(jià)格波動(dòng) 如：大豆、小麥、豆餅,西瓜？,2024/3/21,33,3、交易目的的特殊性人們參與期貨交易的目的，不是為了獲得商品的價(jià)值和使用價(jià)值，有的是為了利用期貨市場(chǎng)規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)或套期保值，有的則是為了投機(jī)。 套期保值套利投機(jī),2

19、024/3/21,34,三、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)與農(nóng)產(chǎn)品現(xiàn)貨市場(chǎng)的區(qū)別(*),,2024/3/21,35,四、農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的功能1、分散風(fēng)險(xiǎn) 2、風(fēng)險(xiǎn)投資3、發(fā)現(xiàn)價(jià)格 五、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品期貨市場(chǎng)的發(fā)展?fàn)顩r(P106),2024/3/21,36,第6節(jié) 我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè)(略),一、我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系的現(xiàn)狀 （一）批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)占主導(dǎo)地位，超級(jí)市場(chǎng)迅速 發(fā)展的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)流通機(jī)構(gòu) （二）市場(chǎng)流通主體呈現(xiàn)無(wú)序性、多

20、元化特征 （三）運(yùn)銷客體以大宗原產(chǎn)品為主、初級(jí)加工品為副 （四）市場(chǎng)流通模式仍處于現(xiàn)貨交易的原始集散階段， 現(xiàn)代物流模式剛剛起步,2024/3/21,37,二、當(dāng)前我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系建設(shè)存在的問題 （一）市場(chǎng)體系不健全 （二）市場(chǎng)信息不暢通 （三）流通主體素質(zhì)低規(guī)模小 （四）農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檔次低,2024/3/21,38,三、建立統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)體系（一）加強(qiáng)和規(guī)范批發(fā)市場(chǎng)建設(shè) （二）積極培育中介流通組織和農(nóng)民經(jīng)