5星級必備條件

1、表A.5五星級必備項目檢查表1總體要求總體要求1.1建筑物外觀和建筑結構應具有鮮明的豪華飯店的品質，飯店空間布局合理，方便賓客在飯店內(nèi)活動1.2內(nèi)外裝修應采用高檔材料，符合環(huán)保要求，工藝精致，整體氛圍協(xié)調，風格突出1.3各種指示用和服務用文字應至少用規(guī)范的中英文同時表示。導向標志清晰、實用、美觀，導向系統(tǒng)的設置和公共信息圖形符號應符合GBT15566.8和GBT10001.1、GBT10001.2、GBT10001.4、GBT10001

2、.9的規(guī)定1.4應有中央空調（別墅式度假飯店除外），各區(qū)域空氣質量良好1.5應有運行有效的計算機管理系統(tǒng)，前后臺聯(lián)網(wǎng)，有飯店獨立的官方網(wǎng)站或者互聯(lián)網(wǎng)主頁，并能夠提供網(wǎng)絡預訂服務1.6應有公共音響轉播系統(tǒng)。背景音樂曲目、音量與所在區(qū)域和時間段相適應，音質良好1.7設施設備應維護保養(yǎng)良好，無噪音，安全完好、整潔、衛(wèi)生和有效1.8應具備健全的管理規(guī)范、服務規(guī)范與操作標準1.9員工應著工裝，工裝專業(yè)設計、材質良好、做工精致1.10員工訓練有素，

3、能用普通話和英語提供服務，必要時可用第二種外國語提供服務1.11應有與本星級相適應的節(jié)能減排方案并付諸實施1.12應有突發(fā)事件（突發(fā)事件應包括火災、自然災害、飯店建筑物和設備設施事故、公共衛(wèi)生和傷亡事件、社會治安事件等）處置的應急預案，有年度實施計劃，并定期演練1.13應有系統(tǒng)的員工培訓規(guī)劃和制度，應有專門的教材、專職培訓師及專用員工培訓教室2前廳前廳2.1功能劃分合理，空間效果良好2.2裝飾設計有整體風格，色調協(xié)調，光線充足，整體視覺

4、效果和諧2.3總服務臺位置合理，接待人員應24h提供接待、問詢和結帳等服務。并能提供留言、總帳單結帳、國內(nèi)和國際信用卡結算、外幣兌換等服務2.4應專設行李寄存處，配有飯店與賓客同時開啟的貴重物品保險箱，保險箱位置安全、隱蔽，能夠保護賓客的隱私2.5應提供飯店基本情況、客房價目等信息，提供所在地旅游資源、當?shù)芈糜谓煌叭珖糜谓煌ǖ男畔?，并在總臺能提供中英文所在地交通圖、與住店賓客相適應的報刊2.6在非經(jīng)營區(qū)應設賓客休息場所2.7門廳及主

5、要公共區(qū)域應有符合標準的殘疾人出入坡道，配備輪椅，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，為殘障人士提供必要的服務2.8應24h接受包括電話、傳真或網(wǎng)絡等渠道的客房預訂2.9應有專職的門衛(wèi)應接服務人員，18h迎送賓客2.10應有專職行李員，配有專用行李車，24h提供行李服務，提供小件行李寄存服務2.11應提供代客預訂和安排出租汽車服務2.12應有專職人員處理賓客關系，18h在崗服務2.13應提供禮賓服務2.14應有管理人員24h在崗值班3.3.客房客

6、房3.1應有至少50間(套)可供出租的客房3.270%客房的面積(不含衛(wèi)生間和門廊)應不小于20m2專門廚房4.4應有位置合理、獨具特色、格調高雅的咖啡廳，提供品質良好的自助早餐、西式正餐。咖啡廳(或有一餐廳)營業(yè)時間不少于18h4.5應有3個以上宴會單間或小宴會廳。提供宴會服務，效果良好4.6應有專門的酒吧或茶室4.7餐具應按中外習慣成套配置，材質高檔，工藝精致，有特色，無破損磨痕，光潔、衛(wèi)生4.8菜單及飲品單應裝幀精美，完整清潔，出

7、菜率不低于90%5廚房廚房5.1位置合理、布局科學，傳菜路線不與非餐飲公共區(qū)域交叉5.2廚房與餐廳之間，采取有效的隔音、隔熱和隔味的措施。進出門分開并能自動閉合5.3墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有地槽5.4冷菜間、面點間獨立分隔，有足夠的冷氣設備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設施5.5冷菜間有二次更衣場所及設施5.6粗加工間與其它操作間隔離，各操作間溫度適宜，冷氣供應充足5.7洗碗間位置合理（緊臨廚房與餐廳出入口），配有洗碗和消毒設施5.8

8、有必要的冷藏、冷凍設施，生熟食品及半成食品分柜置放。有干貨倉庫5.9有專門放置臨時垃圾的設施并保持其封閉，排污設施（地槽、抽油煙機和排風口等）保持暢通清潔5.10采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施5.11應有食品化驗室或留樣送檢機制6會議康樂設施會議康樂設施6.1應有兩種以上規(guī)格的會議設施，有多功能廳，配備相應的設施并提供專業(yè)服務6.2應有康體設施，布局合理，提供相應的服務7公共區(qū)域公共區(qū)域7.1飯店室外環(huán)境整潔美觀，綠色植物維護良好7

9、.2飯店后臺區(qū)域設施完好、衛(wèi)生整潔、維護良好，前后臺的銜接合理，通往后臺的標識清晰7.3應有效果良好的回車線，并有與規(guī)模相適應泊位的停車場，有殘疾人停車位，停車場環(huán)境效果良好，提供必要的服務7.43層以上（含3層）建筑物應有數(shù)量充足的高質量客用電梯，轎廂裝飾高雅，速度合理，通風良好；另備有數(shù)量、位置合理的服務電梯7.5各公共區(qū)域均應有男女分設的間隔式公共衛(wèi)生間，環(huán)境優(yōu)良，通風良好7.6應有商品部，出售旅行日常用品、旅游紀念品等7.7應有

10、商務中心，可提供傳真、復印、國際長途電話、打字等服務，有可供賓客使用的電腦，并可提供代發(fā)信件、手機充電等服務7.8提供或代辦市內(nèi)觀光服務7.9應有公用電話，并配有便簽7.10應有應急照明設施和有應急供電系統(tǒng)7.11主要公共區(qū)域有閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)7.12走廊及電梯廳地面應滿鋪地毯或其他高檔材料，墻面整潔、有裝修裝飾，溫度適宜、通風良好、光線適宜。緊急出口標識清楚醒目，位置合理，無障礙物。有符合規(guī)范的逃生通道、安全避難場所7.13應有充足的