出口泰國凍真鱈腰肉產(chǎn)品風險分析

1、出口泰國出口泰國凍真鱈腰肉腰肉風險風險分析和分析和檢測監(jiān)檢測監(jiān)控方案控方案一、企一、企業(yè)概況：概況：公司占地面積40000平方米，其中建筑面積30000平方米，擁有3469平方米的加工車間，公司注冊資本240萬美元，現(xiàn)有職工240人，擁有8000噸低溫庫一座，3000噸低溫原料庫一座，速凍間6個，隧道式單凍機1臺。主要產(chǎn)品包括凍鰈魚產(chǎn)品、凍真鱈產(chǎn)品、凍馬哈魚產(chǎn)品、凍紅魚產(chǎn)品、凍魷魚產(chǎn)品等，主要出口到美國、日本、加拿大、韓國、香港等國家和

2、地區(qū)，現(xiàn)準備往泰國出口凍真鱈腰肉產(chǎn)品。二、出口泰國二、出口泰國產(chǎn)品的種品的種類和品種和品種公司本次申請出口泰國的產(chǎn)品為凍真鱈腰肉產(chǎn)品。產(chǎn)品名稱和原、輔料構(gòu)成見附表。附表：產(chǎn)品名稱和原輔料構(gòu)成產(chǎn)品名稱品名稱原料構(gòu)成原料構(gòu)成捕撈方式方式添加添加劑及輔料構(gòu)成料構(gòu)成凍真鱈腰肉凍太平洋真鱈海捕無三、真三、真鱈腰肉的加工工腰肉的加工工藝凍真鱈腰肉：原料驗收→原料解凍（水溫10℃以下長流水解凍）→清洗→開片→拔刺→去皮→燈檢→二遍摸刺→分級→切腰肉→

3、速凍（35℃以下）→分級→包裝→過金探→冷藏（18℃以下）。四、出口國四、出口國衛(wèi)生標準1、泰國關(guān)于、泰國關(guān)于污染物的限量要求染物的限量要求國家食品種類食品名稱污染物名稱限量值魚和魚制品海產(chǎn)品總砷2mgkg魚和魚制品海產(chǎn)品銅20mgkg魚和魚制品海產(chǎn)品汞0.5mgkg泰國魚和魚制品海產(chǎn)品鉛1mgkgSNT01732010霍亂弧菌陰性(25g)《出口食品霍亂弧菌檢驗方法》SNT10222010單增李斯特菌陰性(25g)《進出口食品中單核細

4、胞增生李斯特氏菌檢測方法》SNT0184.12005揮發(fā)性鹽基氮（感官檢驗鮮度不符合要求情況進行檢驗）≤25mg100g《肉與肉制品衛(wèi)生標準的分析方法》GBT5009.442003細菌總數(shù)＜1.0105cfug《出口食品中平板菌落計數(shù)》SN016892大腸菌群＜100MPNg大腸桿菌＜3MPNg《出口食品中大腸菌群、糞大腸菌群和大腸桿菌檢驗方法》SNT01692010金黃色葡萄球菌＜10MPNg《出口食品金黃色葡萄球菌檢驗方法》SNT0