家庭面食制作方法

1、1雞蛋灌餅雞蛋灌餅用料用料；面粉300克，雞蛋2個調(diào)料；調(diào)料；蔥花，植物油，鹽做法；做法；①用熱水將面粉燙熟，揉成表面光滑的面團，搓成長條，揪成大小均勻的劑子，用搟面杖將每個劑子搟成圓形的面餅，刷一層植物油，撒少許鹽，卷成筒狀，捏住口再搟成圓形。②雞蛋打入碗內(nèi)，打散，平鍋倒入適量油，放入餅，待一面煎至變色再翻身，烙至六成熟，從面餅的一邊用筷子開個小口，將蛋液和蔥花倒入餅內(nèi)，烙至兩面金黃即可。白糖餅白糖餅用料；用料；面粉，酵母，白糖，生油

2、做法；做法；面粉用溫水白糖和好，揉成面團醒15分鐘，下劑子，包上白糖醒好，鍋里刷上油，上鍋即可。3脆皮花生餅脆皮花生餅用料：用料：面粉、花生、糖、生油、熟油做法：做法：花生炒熟搟碎，用白糖做成花生餅餡，面粉用酵母、白糖、溫水、生油和成面團，發(fā)好后搟成大片，在刷上生油卷起來，下劑子，包成餅的生坯，上鍋烙，烙時餅上刷熟油。（放油搟面）楊麻子餅楊麻子餅用料：用料：豬肉、牛肉、圓蔥、味精、鹽、糖、熟油、十三香做法：做法：用響邊水和好面，面里加鹽