2023年全國(guó)碩士研究生考試考研英語(yǔ)一試題真題(含答案詳解+作文范文)_第1頁(yè)
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1、時(shí)光漫步咖啡策劃書(shū)一.市場(chǎng)分析(一)消費(fèi)者需求怎樣對(duì)咖啡館進(jìn)行市場(chǎng)分析?對(duì)家庭經(jīng)濟(jì)充裕的在校大學(xué)生,他們?cè)谛F陂g的業(yè)余時(shí)間大多用來(lái)發(fā)展自己的興趣,追求生活的樂(lè)趣。大學(xué)生是社會(huì)消費(fèi)的一個(gè)特殊群體,盡管他們?cè)诮?jīng)濟(jì)上尚未獨(dú)立,但已是消費(fèi)創(chuàng)新的主力軍之一:今天的大學(xué)生消費(fèi)已經(jīng)不僅僅為滿足生存的需要,更多地是為了展現(xiàn)自我創(chuàng)新能力、向社會(huì)展示新潮前衛(wèi)。學(xué)生手中的錢(qián)多,其消費(fèi)領(lǐng)域也越來(lái)越寬。目前擁有手機(jī)、CD機(jī)、電腦等高等消費(fèi)品的大學(xué)生日漸增多,旅游

2、、同學(xué)聚會(huì)和戀愛(ài)消費(fèi)也日趨增加。目前大學(xué)生的消費(fèi)狀況不盡合理,如儲(chǔ)蓄觀念淡薄、消費(fèi)結(jié)構(gòu)存在不合理因素、過(guò)分追求時(shí)尚和名牌,存在攀比心理、戀愛(ài)支出過(guò)度等。消費(fèi)不僅僅是個(gè)人行為,還會(huì)受到社會(huì)的政治氣候、經(jīng)濟(jì)狀況、文化環(huán)境等因素影響。學(xué)生到咖啡館主要是追求一種高品味的感受。怎樣對(duì)咖啡館進(jìn)行市場(chǎng)分析?盡管學(xué)生有相當(dāng)一批咖啡消費(fèi)者是因?yàn)槲幕蜁r(shí)尚而消費(fèi)咖啡,但在很大一部分學(xué)生人看來(lái),西餐廳與中餐廳沒(méi)本質(zhì)的不同,學(xué)生更注重實(shí)際,從很大水平上講,西餐

3、在他們看來(lái)那就另一種味道的飲食。首先,為消除人們對(duì)西餐的隔閡,定位為以中檔消費(fèi)者為主,在原來(lái)的基礎(chǔ)上實(shí)行全面降價(jià)。在營(yíng)銷(xiāo)策略上實(shí)行“欲取先予”,進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā),讓更多的學(xué)生消費(fèi)者走進(jìn)咖啡館。(二)消費(fèi)者1.外來(lái)人士。高校是一個(gè)知識(shí)分子呆的方面而且也是文化中心,商務(wù)人士和游客能夠把對(duì)西餐的需求與消費(fèi)帶到啦學(xué)校,促進(jìn)西餐業(yè)的發(fā)展,帶動(dòng)這個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2.環(huán)境特別需求者。雖然有的學(xué)生對(duì)西餐的消費(fèi)不像白領(lǐng)階級(jí)那樣包涵對(duì)西方文化的消費(fèi),但對(duì)西餐廳特

4、別的環(huán)境,還是有需求的。西餐廳的環(huán)境既不像中餐廳那么熱鬧,也不像快餐廳那么匆忙,無(wú)論是休閑還是談話都十分方便。因此,好些人都把西餐廳作為與朋友、同學(xué)、甚至客戶商談、交流、溝通的一個(gè)場(chǎng)所。還一些人把在西餐廳或咖啡館當(dāng)作思考、獨(dú)處或處理幾個(gè)工作的場(chǎng)所。3.追求時(shí)尚者。由于大學(xué)生是追求時(shí)尚的年青消費(fèi)群體。他們追求品味和個(gè)性,又不宥于固定的模式和框架,消費(fèi)能力從總體上講比較有限,但群體規(guī)模大,對(duì)西餐的認(rèn)同水平高,他們都對(duì)西餐消費(fèi)起到啦推動(dòng)作用。

5、這其中以情侶用餐最為主要,每年情人節(jié)時(shí)尤其明顯。(三)競(jìng)爭(zhēng)者現(xiàn)有競(jìng)爭(zhēng)者主要有三類(lèi):1.奶茶店。主要面向低檔消費(fèi)者,這一類(lèi)消費(fèi)者居多,學(xué)校周?chē)滩?元杯,還提供座位和桌子來(lái)方便學(xué)生交流,環(huán)境雖然差一點(diǎn),但奶茶店是最首要的競(jìng)爭(zhēng)者。2.比較高檔專(zhuān)業(yè)的ktv。主要面向?qū)W生唱歌喝酒。這類(lèi)餐廳環(huán)境閑適,風(fēng)格獨(dú)特。這類(lèi)餐廳更適合中高檔消費(fèi)群體,在我們學(xué)校周?chē)ǔr(jià)格在20元時(shí),100多元就能夠盡情享受一晚上,最首要的是它由私人包廂,這一點(diǎn)我們咖啡店需

6、要留意一下,價(jià)格略低于咖啡館又高于奶茶店,面對(duì)的主要是對(duì)環(huán)境有特別需求者和追求時(shí)尚者。3.咖啡館。要考察學(xué)校附近有沒(méi)開(kāi)咖啡館,環(huán)境是怎樣的,價(jià)格又是怎樣的。受歡迎程度等!二.營(yíng)銷(xiāo)策略(一)、定位客戶群體及應(yīng)對(duì)思路1、價(jià)格首先題主要明白的是,你所針對(duì)的客群是大學(xué)生群體,大學(xué)生群體有一個(gè)共性,6、涉足外賣(mài):一定要做外賣(mài),而且是套餐一起做,你看現(xiàn)在餓了么,美團(tuán)外賣(mài),百度外賣(mài)打的風(fēng)生水起,用大公司的錢(qián)給你做優(yōu)惠,多好的事情。最好送到宿舍,大學(xué)生

7、很懶,很多宿舍遠(yuǎn)一點(diǎn)的同學(xué)根本就懶得跑到你店里吃東西,而做外賣(mài)的時(shí)候也可以幫著帶東西,香煙,零食,生活用品,收個(gè)1塊錢(qián)送貨費(fèi)就好。而作為一個(gè)消費(fèi)者,有幾個(gè)細(xì)節(jié)我覺(jué)得也要相對(duì)注意:規(guī)范配料表,做出來(lái)的東西不要一天一個(gè)味道不管是瓷杯還是紙杯,用好看一點(diǎn)的杯子保持店內(nèi)整潔衛(wèi)生(三)企業(yè)名稱(chēng)時(shí)光漫步咖啡(四)開(kāi)設(shè)地點(diǎn)三.可行性(一)、項(xiàng)目背景和歷史現(xiàn)代人的生活壓力越來(lái)越大,越來(lái)越多的人開(kāi)始關(guān)注健康。據(jù)醫(yī)學(xué)研究報(bào)告,咖啡含有大量對(duì)人體有益的成分,

8、另外,許多最近的研究報(bào)告也顯示,咖啡因?qū)θ梭w并沒(méi)有過(guò)去想像中有健康的危害,相反咖啡中的一些成分對(duì)人體有很多的保健功效。隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,人們生活水平的提高,咖啡已經(jīng)成為一種代表時(shí)尚潮流的消費(fèi)品,尤其是比較注重追求時(shí)尚的青年一代對(duì)咖啡的需求量更是與日俱增??Х任菔菫闀r(shí)尚一族——特別是在校大學(xué)生提供休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所,它所接待的客人以在校大學(xué)生為主(同時(shí)也包含部分授課教師),而且這些客人的生活習(xí)慣、消費(fèi)水平、宗教信仰等差別不大。對(duì)家庭經(jīng)濟(jì)充裕

9、的在校大學(xué)生,他們?cè)谛F陂g的業(yè)余時(shí)間大多用來(lái)發(fā)展自己的興趣,追求生活的樂(lè)趣。大學(xué)生是社會(huì)消費(fèi)的一個(gè)特殊群體,盡管他們?cè)诮?jīng)濟(jì)上尚未獨(dú)立,但已是消費(fèi)創(chuàng)新的主力軍之一:今天的大學(xué)生消費(fèi)已經(jīng)不僅僅為了滿足生存的需要,更多地是為啦展現(xiàn)自我創(chuàng)新能力、向社會(huì)展示新潮前衛(wèi)。學(xué)生手中的錢(qián)多啦,其消費(fèi)領(lǐng)域也越來(lái)越寬。目前擁有手機(jī)、CD機(jī)、電腦等高等消費(fèi)品的大學(xué)生日漸增多,旅游、同學(xué)聚會(huì)和戀愛(ài)消費(fèi)也日趨增加。尤其是處于熱戀當(dāng)中的情侶更渴望能夠有一個(gè)溫馨舒適的

10、環(huán)境與戀人獨(dú)處。(二).市場(chǎng)需求預(yù)測(cè)(1).在所調(diào)查的本科生總體中,每月生活費(fèi)主要集中在800到1000之間,占37.1%,其次是800以下和1000以上,分別占26.2%和21.9%,這三者占據(jù)了總體的85.2%,構(gòu)成了本科生消費(fèi)群體月生活費(fèi)的主體。可見(jiàn),在物價(jià)水平的大環(huán)境下,學(xué)生消費(fèi)群體可支配收入不顯得特別緊張,同時(shí)也并不寬裕。(2).在對(duì)咖啡的消費(fèi)偏好的調(diào)查中,可以發(fā)現(xiàn),大約四分之一的目標(biāo)消費(fèi)群體態(tài)度是“喜歡”,大約一半的群體態(tài)度

11、為“一般,沒(méi)有特別偏好”,這兩者占據(jù)了總體的大部分,不喜歡的顧客只占15%左右。(3).在對(duì)咖啡消費(fèi)頻率的調(diào)查中,可以發(fā)現(xiàn),有四分之一強(qiáng)的目標(biāo)顧客選擇“會(huì)經(jīng)常去”,三分之一的顧客選擇“偶爾去”,而選擇“不會(huì)去,沒(méi)有此需求”的潛在顧客也占到了四分之一強(qiáng),和上面的比較之后,我們發(fā)現(xiàn),有一部分潛在消費(fèi)者(約10%)對(duì)咖啡懷有好感,但是需求的意識(shí)處于沉睡狀態(tài),經(jīng)過(guò)宣傳和市場(chǎng)開(kāi)發(fā),這部分消費(fèi)者有望成為咖啡和西餐的忠實(shí)消費(fèi)者。(4).在每次的消費(fèi)額

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