微波爐里的美味

1、微波爐做菜大全微波爐做菜大全微波爐湯1微波爐食譜榨菜鴨血湯主料榨菜20克熟鴨腸5O克，鴨血塊2OO克調料味精2克精鹽適量，辣油2湯匙香蔥末1茶匙特點湯清味辣，鮮咸可口，是冬令早餐的上好佐湯。種類羹湯類制作過程1、榨菜切丁，鴨血切成1厘米見方的丁，鴨腸切成1厘米長的小段。2、湯盆中倒入500毫升溫開水，加榨菜、鴨血、鴨腸和鹽，用強波火力加熱4分鐘至湯沸，取出淋入辣油，撒入香蔥末和味精即可。2微波爐紫菜豆腐湯作料：蝦米25克；油1湯匙；雞清

2、湯1罐；加水共3杯；生粉1湯匙；軟豆腐半塊約180克；紫菜4片（920厘米）；雞蛋2只打散；蔥1棵切粒調味料：鹽1／2茶匙（或適量）胡椒粉少許麻油1茶匙準備：豆腐切成細條，約1／21／24厘米。蝦米以1／4杯水浸軟。留浸水與生粉拌勻。紫菜剪成小方塊。做法：1、放蝦米及油在3公升深鍋內，大火熱2分鐘，用紙碟輕蓋免蝦米在爐內爆開。2、加入雞湯及水，蓋好，大火熱10分鐘至湯燒開并將蝦米煮一下。放入豆腐，蓋回，大火熱3分鐘。3、調勻生粉水并吊入

3、熱湯內，不停攪拌至湯稠，撤下紫菜塊，下鹽及胡椒粉，試味。4、依環(huán)形拌入蛋液，攪勻后稍待片刻，大火熱30秒鐘，淋下麻油，加入蔥花便成。微波爐做菜須知1、微波爐做菜時首先要用調料（如醬油、味精、鹽、料酒、糖、姜、蔥、蒜等）將原料浸潤，而且要浸潤透。因為微波烹任過程快，若不浸潤透很難入味，且蔥、姜、蒜等的去腥增香作用難以發(fā)揮。2、浸潤后的調料鹵汁要濾凈、濾透。否則多余的鹵汁殘留在盤碗中，浸漬到部分原料會引起生熟不勻的現(xiàn)象。3、烹飪需勾芡上漿的

4、食物時，用生粉、調料勾芡時要盡量做到少用水，原料應和漿料混為一體，不得有漿料滴下、流下的感覺。4、有些菜在入爐烹飪前可淋上少許純清生油，可使烹飪出的菜肴增添色、香、味。5在微波烹飪中，盡可能在五檔功率輸出中多選用中高功率、中功率和中低功率。因為我們選擇的微波功率越低，磁控管發(fā)射微波的間隙也越長，只要把時間適當延長，烹飪出來的食物3.放入色拉油1湯匙在器皿內爆香姜蔥加入紹酒下花生用芝麻油胡椒粉精鹽各少許生抽1湯匙水1杯2杯或酌量調味煮滾加

5、入鯉魚高火加熱8分鐘放上香菜即可食用二、青菜洗凈用熱水瓶的開水燙一下瀝干，放入盆內加鹽、白糖、素油、少許干貝精溶液拌勻，盆上包復耐熱微波爐專用薄膜，強功率6分鐘即可。三、炒雜菜超市現(xiàn)成雜菜或素蝦仁，鮮香菇丁等，加生抽、鹽、豆瓣辣醬（或剁椒）、少許水、再淋水淀粉，上復耐熱薄膜，強功率5分鐘。蘑菇豆腐材料：實板豆腐二件，蘑菇切片23杯（新鮮或罐裝均可），青豆三湯匙，姜一片。調味：老抽半湯匙，生抽半湯匙，糖一茶匙，麻油、胡椒粉少許，姜一片，水

6、13杯，雞粉半茶匙（不喜歡免用，可用上湯13杯取代水及雞粉）。芡：生粉113茶匙，水二湯匙。做法：1、青豆加入約半杯水，蓋上微波爐用保鮮紙，留一孔讓蒸汽排出，用hi（高熱）煮二分鐘。取出，用清水浸冷，撈起瀝干水。2、豆腐洗凈，平均灑下13茶匙鹽，腌十五分鐘。蓋上微波爐用保鮮紙，留一孔讓蒸汽排出，用hi（高熱）煮112分鐘，取出。3、豆腐切件，排在深碟上，青豆、蘑菇、姜放在豆腐上。4、調味放在盛器中，放入微波爐，用hi（高熱）煮二分鐘至滾

7、。取出，下芡拌勻，加油二湯匙又拌勻，倒在豆腐、蘑菇上，蓋上微波爐用保鮮紙，留一孔讓蒸汽排出，用hi（高熱）煮四分半鐘，取出即成。廣東粥材料：白飯三杯，油條（切小塊）一根，豬肝150克，生凈豬肉絲100克，蝦仁150克。調味：熱開水六杯，蔥花一大匙；(a)精鹽兩匙，白胡椒粉半匙。做法：①將豬肝切片，用熱水燙去血水備用。②在一器皿內放入白飯和熱開水，加蓋高火8分鐘，取出后再加豬肝、生凈豬肉絲、蝦仁及調料(a)，加蓋高火3分鐘，取出撒上蔥花及

8、油條塊即可。蔥油雞微波爐燒蔥油雞，先要把加了食鹽、料酒、小蔥、生姜的小雞塊腌上十來分鐘，再用高火燒上5分鐘，煮到個8成熟的時候再取出來加料加點醬油，讓顏色更漂亮；再加點色拉油，讓它變得更有光澤；還要擱點小蔥。再高火燒上2分鐘，香味全出來了。還有一點別忘記，在加熱的過程中一定要記住攪拌。煲仔雞飯原料大米、雞肉、咸魚、料酒、色拉油、鹽、醬油、香菇。準備工作雞肉剁成小塊，還有咸魚、香菇都是剁成小塊，用作料事先腌制好。微波爐煮米飯一定要先泡10