控制策略實(shí)例---ccp

1、1控制策略實(shí)例控制策略實(shí)例2—供應(yīng)商的證明供應(yīng)商的證明關(guān)鍵限值：關(guān)鍵限值：所進(jìn)各批貨的隨附證書，證明魚不是從那些遭受污染從而可能使魚肉污染水平超過已建立的聯(lián)邦限值、操作標(biāo)準(zhǔn)和指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)的水域里捕獲的。（標(biāo)準(zhǔn)見表91）制定監(jiān)控步驟制定監(jiān)控步驟監(jiān)控什么？監(jiān)控什么？出具產(chǎn)品是從無污染水域捕撈的證明。怎樣監(jiān)控？怎樣監(jiān)控？審查是否有證書。監(jiān)控頻率監(jiān)控頻率每批貨到后。誰執(zhí)行監(jiān)控誰執(zhí)行監(jiān)控任何熟悉控制策略的人員。制定糾偏措施制定糾偏措施對于偏離關(guān)鍵限值

2、的產(chǎn)品采取以下糾偏措施：拒絕整批貨；或提供證書之前此批貨物不準(zhǔn)使用；或封存并通過快速檢測方法分析此批貨物的化學(xué)污染物和殺蟲劑；和偏離關(guān)鍵限值后采取以下糾偏措施以取得對操作的重新控制；在有足夠證明表明化學(xué)污染物被清除之前拒絕從該供貨商處收購原料。建立記錄保存系統(tǒng)建立記錄保存系統(tǒng)證書附本；和已收到貨物證明和有無證書的接收記錄。建立驗(yàn)證程序建立驗(yàn)證程序每年尋訪所有新的供貨商并對現(xiàn)有供應(yīng)商按一定預(yù)定比例（例每年25％）收集、分析土壤和或水樣的環(huán)

3、境化學(xué)污染物和殺蟲劑，審核生產(chǎn)區(qū)周圍的工、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況；或至少每季度收集一次有代表性的原料、半成品、成品樣品并分析藥物殘留；和至少每周一次審核監(jiān)控、糾偏行動及驗(yàn)證記錄。3控制策略實(shí)例控制策略實(shí)例1金屬檢測或分離金屬檢測或分離設(shè)定關(guān)鍵限值設(shè)定關(guān)鍵限值?所有的產(chǎn)品都經(jīng)過一個正在運(yùn)行的金屬檢測或分離裝置；和?產(chǎn)品經(jīng)過金屬檢測或分離裝置，沒有發(fā)現(xiàn)金屬碎屑。建立監(jiān)控程序建立監(jiān)控程序》監(jiān)控什么？監(jiān)控什么？?操作金屬檢測或分離裝置的存在；和?產(chǎn)品出現(xiàn)

4、的金屬碎片?！吩鯓颖O(jiān)控？怎樣監(jiān)控？?正在運(yùn)行的電子金屬探測器、磁鐵、篩子或浮選槽的視覺檢查；和?由金屬檢測或分離裝置來監(jiān)測產(chǎn)品?！繁O(jiān)控頻率？監(jiān)控頻率？?每天開始生產(chǎn)時(shí)，檢查金屬檢測或分離裝置是否就位且正在運(yùn)行；和?由金屬檢測或分離裝置本身持續(xù)監(jiān)控?！氛l來監(jiān)控？誰來監(jiān)控？?由金屬檢測或分離裝置本身實(shí)施監(jiān)控。視覺檢查以確保設(shè)備就位且處在運(yùn)行狀態(tài)，并任何人通過理解控制原理可以完成操作。建立糾偏程序建立糾偏程序?qū)Πl(fā)生關(guān)鍵限值偏差所涉及的產(chǎn)品，采

5、取以下糾正措施：?在沒有金屬探測器和完整的分離裝置進(jìn)行產(chǎn)品生產(chǎn)時(shí)：☉將設(shè)備符合要求前生產(chǎn)的所有產(chǎn)品進(jìn)行留存，直至通過金屬探測或分離設(shè)備的檢查；或☉通過確認(rèn)功能正常對照組，控制所有的產(chǎn)品生產(chǎn)，直到能會造成金屬碎片加工設(shè)備的檢查是否有任何的破裂或缺的部分被確定（可能只適用于相對簡單的設(shè)備）；或者☉通過控制生產(chǎn)的適當(dāng)?shù)木珳?zhǔn)的金屬探測器來轉(zhuǎn)移產(chǎn)品的生產(chǎn)（例如，轉(zhuǎn)移到一個裝備了金屬探測器的操作工序）；或者☉銷毀在確認(rèn)為控制功能失常之前的所有生產(chǎn)的