澳大利亞葡萄酒的歷史

1、澳大利亞葡萄酒歷史澳大利亞葡萄酒歷史概述概述1788年，當(dāng)阿瑟?飛利浦船長(zhǎng)靠岸于悉尼灣的時(shí)候，他從巴西和好望角向澳大利亞引進(jìn)了第一株葡萄苗。在此之后的200多年間，葡萄栽培產(chǎn)業(yè)在澳大利亞得到了蓬勃發(fā)展，該國(guó)向世界各地出口超過(guò)8億升的葡萄酒。澳大利亞葡萄酒的起源澳大利亞葡萄酒的起源澳大利亞最早開(kāi)始栽種葡萄的地方是悉尼，但悉尼農(nóng)場(chǎng)灣(FarmCove)炎熱潮濕的氣候不適合葡萄藤的生長(zhǎng)。澳大利亞第一個(gè)商業(yè)葡萄園和葡萄酒釀造廠誕生于19世紀(jì)早期

2、，是由約翰?麥克阿瑟在其距離悉尼西南部50公里處的卡姆登莊園(CamdenPark)建立的，那里主要的產(chǎn)品包括灰皮諾(PinotGris)、方蒂耐(Frontignac)、古艾斯(Gouais)、維徳和(Verdelho)、加本力蘇維翁(CaberSauvignon)。到1850年，葡萄園的商業(yè)化運(yùn)作已經(jīng)在澳大利亞大多數(shù)州建立起來(lái)。古老的澳洲由于地理位置偏遠(yuǎn)而逃過(guò)了工業(yè)化進(jìn)程和疾病的侵襲，因此那里的土壤非常肥沃。從連綿起伏的獵人谷(Hu

3、nter)，到陡峭多風(fēng)的伊頓谷(EdenValley)，到風(fēng)景優(yōu)美的吉龍(Geelong)，早期的葡萄種植者們把葡萄苗圃撒向澳洲的每個(gè)角落。1854年，明確記載了澳大利亞首次出口1384加侖（6291升）葡萄酒至英國(guó)。19世紀(jì)中頁(yè)，葡萄根瘤蚜導(dǎo)致歐洲三分之二的葡萄園顆粒無(wú)收。1875年，澳洲也遭受其害。嚴(yán)格的檢疫隔離措施限制了澳大利亞葡萄產(chǎn)區(qū)相關(guān)物種的流動(dòng)，從而使南澳大利亞產(chǎn)區(qū)，例如布諾薩山谷(BarossaValley)，免受葡萄根瘤

4、蚜的侵襲。因此，該地區(qū)現(xiàn)在擁有世界上最古老的葡萄藤—那是當(dāng)時(shí)由最古老的歐洲種苗基礎(chǔ)上一代代傳承下來(lái)的。澳大利亞葡萄酒的發(fā)展澳大利亞葡萄酒的發(fā)展第二次世界大戰(zhàn)期間，澳大利亞國(guó)內(nèi)葡萄酒消量大幅提升。啤酒的嚴(yán)重短缺使美國(guó)和澳大利亞軍隊(duì)開(kāi)始尋找可代替啤酒的飲品，直到20世紀(jì)60年代，大約80%的澳大利亞產(chǎn)葡萄酒都是以甘醇甜美為特征的雪利酒和波特酒，這類酒在英國(guó)被稱為“殖民地葡萄酒”。二戰(zhàn)之后，隨著歐洲人大量移民澳洲，歐洲文化中的在餐廳或家庭享受

5、美食的同時(shí)品嘗餐桌酒的文化逐漸推廣開(kāi)來(lái)，人們對(duì)加度葡萄酒的偏好開(kāi)始改變。今日之宏圖今日之宏圖今日的澳大利亞具有令人羨慕的餐廳文化，在那里，您可以在享受美味菜肴的同時(shí)品味國(guó)際知名的葡萄酒。澳大利亞有60多個(gè)專門的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄種類繁多，向全世界展示了品種齊全的葡萄酒，同時(shí)以能釀造出各個(gè)價(jià)位的高品質(zhì)葡萄酒獲得了世界信譽(yù)。澳洲大陸已經(jīng)存在了5億多年，多樣的土壤類型使栽種各類葡萄成為可能，澳大利亞溫潤(rùn)的氣候條件呵護(hù)了葡萄的茁壯成長(zhǎng)。例如，澳大

6、利亞富含鐵礦石的自流排水土壤適于出產(chǎn)黑皮諾，而著名的紅土地最適于出產(chǎn)風(fēng)味獨(dú)特的加本力蘇維翁。澳大利亞先進(jìn)的研究和教育設(shè)施使該國(guó)新一代葡萄酒釀酒師們、葡萄栽培者們具備良好的技能，從而使他們更好的在國(guó)際市場(chǎng)上將創(chuàng)造性精神發(fā)揮到及至。總結(jié)總結(jié)作為葡萄酒業(yè)的后來(lái)者，澳大利亞已經(jīng)征服了主流消費(fèi)者市場(chǎng)，并將在此基礎(chǔ)上繼續(xù)努力，品種多樣的澳大利亞葡萄酒展示了不同葡萄酒釀造的獨(dú)特風(fēng)格和不同地域特征。澳大利亞也以出產(chǎn)“澳洲之巔”葡萄酒而自豪，這些精品佳釀

7、優(yōu)雅持久，為澳大利亞葡萄酒釀酒技術(shù)在行業(yè)中贏得了獨(dú)一無(wú)二的聲譽(yù)。這樣的聲譽(yù)也毫無(wú)疑義的體現(xiàn)了澳大利亞釀酒業(yè)的創(chuàng)新與高標(biāo)準(zhǔn)。引用澳大利亞葡萄酒傳奇人物L(fēng)enEvans的話來(lái)說(shuō)“澳大利亞永遠(yuǎn)都在探索釀造最棒的葡萄酒?！币挥[表?澳大利亞第一個(gè)商業(yè)葡萄園和葡萄酒釀造廠誕生于19世紀(jì)早期?澳大利亞擁有一些世界上最古老的葡萄樹(shù)種，這些樹(shù)種的歷史可以追溯到19世紀(jì)50年代?60多個(gè)專業(yè)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)釀造100多種不同的葡萄酒品種?截至2007年7月的財(cái)