科學(xué)選擇電烤箱

1、雖然電烤箱受到了市場歡迎，但對于中國消費者來說，這畢竟還是個新鮮玩意，該如何選擇，有時候摸不著頭腦。電烤箱是利用電熱元件發(fā)出的輻射熱烤制食物的，但同樣是電烤箱，發(fā)熱的原理和各種附加的功能也各有不同，消費者去賣場選擇的時候可以從以下幾個方面入手：一、選功率：一、選功率：常見的電烤箱功率一般在500~1500瓦之間。在選購時，應(yīng)首先考慮家用電表的安培值安培值越大，可選功率越大。在電表所允許的范圍內(nèi)，再考慮家庭人口的多少情況，如果人口較少宜選

2、用700瓦以下的電烤箱；如果人口較多可選用700瓦以上的電烤箱。二、選類型：二、選類型：電烤箱所用的發(fā)熱元件大致可分為三類：一類是選用一根遠紅外管和一根石英加熱管的電烤箱，它是所有的電烤箱中檔次較低的類型。不過，基本的電烤功能還是能實現(xiàn)的，只是烤的速度相對會慢一點。因此，它比較適合經(jīng)濟狀況一般，但卻需要買電烤箱的家庭以及單身一族。另一類是采用兩根遠紅外管和一根石英加熱管的電烤箱，這類烤箱的特點是加熱速度比較快。不過，與前者相比，價格要稍

3、微高出一些，一般貴上一兩百元。還有一類則是在附件中備有一根紫外線加熱管，可附帶用于高溫消毒。它能殺菌消毒，衛(wèi)生程度較高，而且加熱速度快，所以價格就比較貴了，它適合于經(jīng)濟條件好的消費者。三、選功能：三、選功能：一些高檔的電子電烤箱可以按預(yù)先編制好的程序改變加熱方式、加熱時間以及食品的轉(zhuǎn)動等。比如“360度旋轉(zhuǎn)烘烤功能”就可以使得烤制雞鴨等肉品時進行360度的旋轉(zhuǎn)烘烤，使食物受熱均勻。有的電烤箱還配置了烤魚網(wǎng)等實用配件，可以給你更大地盡情發(fā)

4、揮廚藝的空間。四、選款式：四、選款式：電烤箱的款式主要有立式和臥式兩種，其中立式的比較適合于廚房不是很大的家庭，因為它占的不是地面面積，而是空間體積，只要你家的高度結(jié)構(gòu)不是很矮就可以了；臥式的則適合于廚房面積大一些的家庭，但究竟如何選擇主要還是看個人喜好以及廚房的裝修特點。另外，從電烤箱的外殼上來看，又可分為金屬烤漆與噴塑兩種。不過雖然外形的喜好因人而異，但對于電烤箱的箱門來說，應(yīng)選擇透明度高的比較實用。五、技術(shù)參數(shù)：五、技術(shù)參數(shù)：溫度

5、范圍室溫200℃（300℃）、溫度穩(wěn)定度0.5℃、溫度分布均勻度2℃、升溫時間200℃約需50min、消耗電力3.03.04.25.16.07.08.09.0、電源3ф380VAC10%或2ф220VAC10%、溫度表日本名廠“SHTIMADEN”PID配SSR輸出風(fēng)機延時斷電功能(可另購配程式控制)、時間計999小時跳字顯示、保險裝置第一次超溫報警，第二次超溫切電功能，MCCB過載保護，溫度自整定、電熱鰭片式散熱管形電熱管、運風(fēng)系統(tǒng)強

6、制送風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)及特別設(shè)計出風(fēng)口，溫度分布均勻度特佳、排氣煙道葉片式設(shè)計可調(diào)出風(fēng)量、控制形成溫度到達設(shè)定溫度后自動打開時間計，時間到達后切斷發(fā)熱電源，蜂鳴提示測試標(biāo)準(zhǔn)GB5170.21996選購烤箱時需要看幾個功能：一是上火、下火既能分別單獨開也能同時開。二是定時設(shè)置通常0到60分鐘可調(diào)，有的還有始終加熱檔。三是溫度控制在100到250℃可調(diào)，有的還有40到100℃的低溫檔。四是有些烤箱有旋轉(zhuǎn)叉架可以烤整雞用，有的烤箱下面有旋轉(zhuǎn)托盤?？鞠?/p>

7、的外觀應(yīng)該密封良好，減少熱量散失。開門大多是從上往下開，不能太緊以免太熱的時候用力打開容易燙傷，也不能太松，以免掉下來砸壞玻璃門?？鞠鋬?nèi)部應(yīng)該有至少三個烤盤位置，能分別接近上火、接近下火和位于中間。有些烤箱底部活動可拆卸，便于清理油漬和碎渣。烤箱的有效容積從13升到34升都有，但是便于挑選的方式是測量烤箱內(nèi)部的寬度，烤箱容積大一點了。如果你還不能確定買烤箱具體是要做什么，那么小編建議您最好還是買一臺多功能大容量的烤箱，這樣做什么都可以，

8、不會閑置浪費。●不同類型要看清現(xiàn)在市面上的烤箱類型也很豐富，有機械的、電子的，有定時控制的、定時溫度可調(diào)的，還有三控型自動電烤箱等等。其實一般電烤箱都能自動控溫，只是簡單一些的電烤箱烤制時間需要人工控制，操作不熟練的話很容易把食物烤焦，而所謂三控型烤箱就是可以調(diào)溫、定時、變換功率等功能，這種電烤箱使用起來非常方便，但是價錢也會相對較高。大家一定要根據(jù)自己的經(jīng)濟能力選擇購買適合自己的烤箱。小竅門：如何防止食物烤焦在用烤箱烤制食物時，在食物

9、表面蓋一層錫紙，或是用錫紙把食物完全包裹起來，可以有效防止表面烤焦，還不會影響烤制的效果?！翊笮」β室置麟娍鞠涞囊?guī)格是以功率來劃分的，一般功率從500~2000瓦都有，為滿足基本烘烤要求，至少應(yīng)選900瓦以上的，高功率電烤箱升溫快，熱損少，耗電省，尤其是三控電烤箱，更應(yīng)買大功率為好。但是在購買烤箱時還要考慮您家中的電線的承受能力，不要一味追求大功率，回到家里卻不能正常工作。確定了基本的購買方向后，我們就應(yīng)該直奔目標(biāo)產(chǎn)品，這時，您可要注

10、意一些細節(jié)了，人們常說“細節(jié)決定成敗”，這細節(jié)問題不小心，您也不會買到中意的電烤箱。●通電試驗將選中的烤箱插上電源，先看電源指示燈是否點亮，然后測試烤箱升溫是不是足夠快?？鞠湓诤婵臼澄锴岸夹枰A(yù)熱，因此預(yù)熱時間越快也就越省電，質(zhì)量好的烤箱只需1、2秒鐘，而差一些的則需7、8秒鐘，最后還要分別測試上下加熱棒是否工作正常。小竅門：烤箱預(yù)熱時，只要看到加熱管一會兒變紅一會兒變黑就是說明溫度達到了?！裢庥^檢查質(zhì)量較好的電烤箱應(yīng)當(dāng)做到外表面的烤漆

11、均勻、色澤光亮、無脫落、無凹痕或嚴(yán)重劃傷等；箱門開關(guān)靈活、密閉性良好、無縫隙；窗玻璃透明度好；各種開關(guān)、旋鈕加工精細、刻度盤字跡清晰、旋轉(zhuǎn)自如?！衽浼欠颀R全電烤箱由于型號不同，所以一些配件也不是很容易就能夠買到，所以購買時一定要對照說明書，仔細檢查包裝箱內(nèi)的配件是否齊全：比如烤盤、烤網(wǎng)、叉柄等等?！裨O(shè)計是否合理現(xiàn)代產(chǎn)品的設(shè)計都要求走向人性化，無論是外觀設(shè)計還是操作按鈕、工作程序的設(shè)計都要充分使消費者使用方便，一些烤箱的底部可以抽出來、

12、或是內(nèi)壁采用特殊材質(zhì)，方便清洗。這些細節(jié)選購烤箱時都應(yīng)該注意到?！窆δ苁欠袢鏋榱耸褂梅奖悖鞠涞墓δ芤欢ㄒ?，一般說來，烤箱必須具有火力可調(diào)功能，就是可以選擇上火加熱或是下火加熱還是上下同時加熱，因為烤制的食品不同，所需要的火力是不一樣的；其次，在定時設(shè)置方面，烤箱的時間范圍當(dāng)然越大越好，最好選擇定時范圍在0~60分鐘可調(diào)的，或者有持續(xù)加熱檔，這樣可以滿足長時間的需要；此外烤箱的溫度范圍也要大一些，一般烤箱都具有100~250℃可調(diào)