萵筍炒蛋的做法

1、萵筍炒蛋的做法萵筍炒蛋的做法把雞蛋打散成蛋液，青筍用刀小心地將外表削掉，切成滾刀塊油燒熱后放入蛋液，凝成塊狀后打散盛出備用鍋中留底下，先放入蔥花爆香，然后下入青筍塊，翻炒1分鐘放入雞蛋塊，與青筍翻炒均勻，待青筍斷生成熟后，用鹽和糖調(diào)味即可尖椒干豆腐尖椒干豆腐干豆腐切條，用熱水焯水尖椒切條，如是不能吃很辣的，則把尖椒的籽及內(nèi)白色囊去掉，能大大較少辣味熱鍋加適量食用油，放入蒜末炒香，加干豆腐翻炒約加半碗水，沒過干豆腐的一半，再加適量生抽，料

2、酒，鹽，白糖。蓋上鍋蓋燜5分鐘入味加入尖椒條翻炒均勻最后用濕淀粉勾芡，關(guān)火，加2滴香油裝盤酸辣土豆絲酸辣土豆絲土豆去皮后擦絲，擦好的土豆絲在加少許鹽的清水中浸泡10分鐘后反復(fù)沖洗至水清澈青椒切細(xì)絲后在水中浸泡，蒜切片，干辣椒切段鍋熱油后，爆香干紅辣椒和蒜片，倒入土豆絲后迅速淋入白醋，大火快速翻炒蔥姜蒜切末取一小碗，加白糖3勺、醋4勺、料酒2勺、鹽適量、生抽一茶勺、水淀粉適量，調(diào)成魚香汁待用蛋清用筷子打散，加玉米淀粉打蓬松，加一點(diǎn)點(diǎn)油調(diào)勻

3、起熱鍋入油，五六成熱時，將蝦仁沾満滿糊下入油中，中小火炸成金黃色撈出、控油重起凈鍋，入底油，下泡椒煸出紅油，下姜蒜末炒香，下魚香汁、少量水炒勻，倒入蝦仁、蔥花炒勻即可紅燒鱸魚紅燒鱸魚鱸魚洗凈、瀝干水分，兩面魚身分別打上花刀，抹上少許鹽，腌30分鐘姜、蒜切絲待用鍋燒熱，先用生姜擦一下鍋底，煎魚時候魚皮不會粘鍋倒入油適量，油熱后把魚放入油鍋，略煎一下，盛出鍋中放入切好的蔥、姜、蒜，八寶豆豉醬炒香，然后放入煎過的鱸魚。倒入黃酒少許，醬油、香葉