解讀《托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作規(guī)范》

1、托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作規(guī)范的解讀托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作規(guī)范的解讀?工作規(guī)范又稱工作規(guī)范又稱崗位規(guī)范崗位規(guī)范或任職資格，是指任職者要?jiǎng)偃卧擁?xiàng)工作必須具備的或任職資格，是指任職者要?jiǎng)偃卧擁?xiàng)工作必須具備的資格與條件。工作規(guī)范說明了一項(xiàng)工作對(duì)任職者在教育程度、工作經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)、技能、資格與條件。工作規(guī)范說明了一項(xiàng)工作對(duì)任職者在教育程度、工作經(jīng)驗(yàn)、知識(shí)、技能、體能和個(gè)性特征方面的最低要求。它是對(duì)組織中各類崗位某一專項(xiàng)事物或某類員工勞體能和個(gè)性特征方面的

2、最低要求。它是對(duì)組織中各類崗位某一專項(xiàng)事物或某類員工勞動(dòng)行為、素質(zhì)要求等所作的統(tǒng)一規(guī)定。動(dòng)行為、素質(zhì)要求等所作的統(tǒng)一規(guī)定。為貫徹落實(shí)為貫徹落實(shí)《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法托兒所幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》（衛(wèi)生部、教育部令第（衛(wèi)生部、教育部令第76號(hào)）號(hào)），加，加強(qiáng)托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健工作，切實(shí)提高托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作質(zhì)量，強(qiáng)托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健工作，切實(shí)提高托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作質(zhì)量，2012年5月9日，衛(wèi)生部以衛(wèi)婦社發(fā)日，衛(wèi)生部以衛(wèi)

3、婦社發(fā)〔2012〕35號(hào)印發(fā)號(hào)印發(fā)《托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范托兒所幼兒園衛(wèi)生保健工作規(guī)范》。托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作規(guī)范的內(nèi)容主要有以下四大塊托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健工作規(guī)范的內(nèi)容主要有以下四大塊1.衛(wèi)生保健工作職責(zé)2.衛(wèi)生保健工作內(nèi)容與要求3.新設(shè)立托幼機(jī)構(gòu)招生前衛(wèi)生評(píng)價(jià)4.附件▲在學(xué)習(xí)這三大塊之前，我們首先要了解下“托幼機(jī)構(gòu)衛(wèi)生保健管理的目的”。我們目的就是三方面：1.預(yù)防控制傳染病，2.降低常見病的發(fā)病率，3.避免意外傷害，最終目的是：保

4、障我們孩子的身心健康健康。這里所謂的健康健康WHO是這樣定義的：不但沒有身體上的缺陷和疾病，而且要有完整的生理、心理狀態(tài)和適應(yīng)社會(huì)的能力?！?、一、衛(wèi)生保健工作職責(zé)衛(wèi)生保健工作職責(zé)（托幼機(jī)構(gòu)、婦幼保健院、相關(guān)機(jī)構(gòu)）（一）托幼機(jī)構(gòu)的職責(zé)（一）托幼機(jī)構(gòu)的職責(zé)：1.按《管理辦法》要求要求，設(shè)立保健室或衛(wèi)生室，配備配備必要的設(shè)備（如：兒童體重稱、兒童視力箱，移動(dòng)式紫外線消毒車，觀察床等）；并根據(jù)兒童數(shù)量配備符合相關(guān)資質(zhì)相關(guān)資質(zhì)的衛(wèi)生保健人員（1

5、50名以下兒童，應(yīng)當(dāng)配備專職或者兼職衛(wèi)生保健人員，達(dá)到150名兒童的，至少設(shè)1名專職的衛(wèi)生保健人員的比例，配備衛(wèi)生保健人員）；2.制訂制訂適合本園的衛(wèi)生保健工作制度制度和年度計(jì)劃計(jì)劃(執(zhí)行時(shí)間執(zhí)行時(shí)間)，定期檢查定期檢查各項(xiàng)衛(wèi)生保健制度落實(shí)情況實(shí)情況（作好檢查記錄）；3.嚴(yán)格執(zhí)行工作人員工作人員和兒童兒童入園及定期健康檢查制度，堅(jiān)持晨午檢及全日健康觀察工作，衛(wèi)生保健工作人員還應(yīng)深入各班巡視（每天至少二次）。及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)處理。4.加

6、強(qiáng)園內(nèi)傳染病預(yù)防控傳染病預(yù)防控制工作，做好入園兒童預(yù)防接種證的查驗(yàn)。如發(fā)現(xiàn)傳染病或者疑似傳染病，要及時(shí)報(bào)告，及時(shí)治療；并做好園內(nèi)環(huán)境衛(wèi)生、各項(xiàng)日常衛(wèi)生衛(wèi)生和消毒消毒工作。5.制訂各個(gè)年齡段兒童一日生活制度一日生活制度和體格鍛煉計(jì)劃，體格鍛煉計(jì)劃，開展適合兒童年齡特點(diǎn)的保育工作和體格鍛煉。6.食品安全食品安全工作：食堂從業(yè)人員、管理人員，上崗前應(yīng)當(dāng)參加食品安全法律法規(guī)和兒童營養(yǎng)等專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)，做好兒童膳食膳食管理工作，為兒童提供符合營養(yǎng)

7、要求的平衡膳食（帶平衡膳食（帶量食譜和營養(yǎng)測(cè)）量食譜和營養(yǎng)測(cè)）。7.加強(qiáng)園內(nèi)傷害預(yù)防控制傷害預(yù)防控制工作，建立傷害缺勤登記報(bào)告制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)安全隱患，及時(shí)處理。并做好園內(nèi)傷害干預(yù)和評(píng)估工作。8.對(duì)園內(nèi)兒童進(jìn)行生長發(fā)育監(jiān)測(cè)，生長發(fā)育監(jiān)測(cè)，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)查找原因（比如體重或身高不增：是營養(yǎng)沒跟上，還是有代謝系統(tǒng)疾病，應(yīng)及時(shí)查找原因和干預(yù)）9.衛(wèi)生保健工作人員工作人員，定期對(duì)園內(nèi)工作人員進(jìn)行衛(wèi)生保健知識(shí)的培訓(xùn)培訓(xùn)，并按時(shí)參加參加?jì)D幼保健機(jī)構(gòu)召開

8、的工作例會(huì)例會(huì)，并接受接受相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)培訓(xùn)與指導(dǎo)指導(dǎo)。10.根據(jù)工作要求，完成完成各項(xiàng)衛(wèi)生保健工作記錄工作記錄，作好統(tǒng)計(jì)分析，并及時(shí)把數(shù)據(jù)上報(bào)數(shù)據(jù)上報(bào)婦幼對(duì)胃腸功能的保護(hù)，食物的消化吸收都是有利的。3.也是讓孩子養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣的重要方式?！ǘ┥攀彻芾恚ǘ┥攀彻芾?.要求取得《餐飲服務(wù)許可證》，建立各項(xiàng)食品安全管理制度。食品進(jìn)貨前必須采購查驗(yàn)采購查驗(yàn)及索票索證索票索證。庫存食品應(yīng)當(dāng)分類、注有標(biāo)識(shí)、注明保質(zhì)期且定位儲(chǔ)藏。2.為兒

9、童提供的生活飲用水應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，并保證兒童按需飲水。要注意取水的高度高度（要求孩子不需要老師的幫助，能自己取到水――限制飲水，特別是膽小，畏懼老師的兒童）和溫度溫度必須控制在50度以下，防燙傷。每日上午下午各每日上午下午各12次集中飲水，次集中飲水，13歲量歲量50100ml次，次，36歲量歲量100150ml次，根據(jù)季節(jié)變化酌情調(diào)整飲水量。這個(gè)量只次，根據(jù)季節(jié)變化酌情調(diào)整飲水量。這個(gè)量只能參考，能喝多少就喝多少，不必過

10、于強(qiáng)求能參考，能喝多少就喝多少，不必過于強(qiáng)求3.兒童膳食專人負(fù)責(zé)，建立有園長、財(cái)務(wù)人員、保健醫(yī)生、廚房工作人員、家長代表等參與的膳食委員會(huì)。為了改進(jìn)改進(jìn)我們兒童的膳食，保證保證我們的營養(yǎng)和衛(wèi)生，所以，必須定期召開一些相關(guān)會(huì)議、開放日，進(jìn)行民主制管理。要求工作人員與兒童膳食要嚴(yán)格分開，兒童膳食費(fèi)?？顚Ｓ茫瑑杀举~目也應(yīng)嚴(yán)格分開并每月公布，每學(xué)期收支盈虧不超過2%。油，調(diào)味品等也是要分開。4.食品加工用具必須生熟標(biāo)識(shí)標(biāo)識(shí)明確（菜板――裂口），

11、分開使用，定位存放。餐飲具、熟食盛器應(yīng)在食堂食堂或清洗消毒間清洗消毒間集中清洗消毒清洗消毒，消毒后保潔存放。注意：幼兒園不能制作或提供冷的涼菜。5.留樣食品冷藏存放48小時(shí)；每樣不少于100克。有二點(diǎn)要注意下：有二點(diǎn)要注意下：1.留樣容器必須是耐消毒的如不銹鋼、陶瓷類，2.必須是冷藏，如果冷凍了，會(huì)把可能疑似污染的細(xì)菌凍死了，一旦發(fā)生可疑食物中毒時(shí)，污染的細(xì)菌就檢測(cè)不到，也就說不清楚。留樣冰箱是專用冰箱，最好放置在廚房或配菜間附近，避免

12、留樣過程中的污染?！攀碃I養(yǎng)膳食營養(yǎng)1.制訂帶量食譜：要求1～2周更換1次；食物品種也要多樣化，且合理搭配。2.每季度進(jìn)行1次膳食調(diào)查和營養(yǎng)評(píng)估。做膳食調(diào)查后，大家要會(huì)看膳食調(diào)查結(jié)果，而且主要的指標(biāo)要記清楚，比如：A.兒童熱量和蛋白質(zhì)平均攝入量，全日制應(yīng)達(dá)“DRIs膳食營養(yǎng)素參考攝入量”的80%以上，。B.營養(yǎng)素?zé)崃空伎偀崃康陌俜直仁牵旱鞍踪|(zhì)12～15%，脂肪30～35%，碳水化合物50～60%（單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳

13、水化合物，如纖維素）C.每日早、中、晚餐熱量分配為：30%、40%、30%，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)要求占蛋白質(zhì)總量的50%以上。3有條件的托幼機(jī)構(gòu)可為貧血，營養(yǎng)不良，食物過敏等兒童提供特殊膳食，不提供正餐的托幼機(jī)構(gòu)，每日至少提供一次點(diǎn)心。▲表兒童各類食物每日參考攝入量食物種類食物種類1～3歲3～6歲谷類100～150克180～260克蔬菜類150～200克200～250克水果類150～200克150～300克魚蝦類40～50克禽畜肉類30～40克蛋