誰在白酒中故意添加塑化劑

1、誰在白酒中故意添加塑化劑2012113010:47:51來源:中國經濟周刊(北京)有1253人參與一則“酒鬼酒塑化劑超標260%”的消息在一個交易日內讓整個白酒股的市值蒸發(fā)掉300多億；一份“白酒產品中基本上都含有塑化劑成分”的說明則震動了整個白酒行業(yè)。一時間，酒鬼酒成了眾矢之的，白酒行業(yè)人人自危。酒鬼酒有酒鬼酒有“鬼”嗎？嗎？“我們沒有任何環(huán)節(jié)需要添加塑化劑，因為它既不能提高產量、增加口感，也不能降低成本?！?1月21日上午，酒鬼酒股

2、份有限公司（下稱“酒鬼酒”，000799.SZ）副總經理郝剛在接受《中國經濟周刊》采訪時稱。他坦言，“在沒有權威檢測結果出來之前我們說什么都是乏力的?！?1月21日晚間，湖南省質監(jiān)局向國家質檢總局報告稱，經湖南省產商品質量監(jiān)督檢驗院對50度酒鬼酒樣品進行檢測，截至目前的檢驗結果顯示，其中DBP（鄰苯二甲酸酯類物質，俗稱塑化劑）最高檢出值為1.04mgkg。國家質檢總局、衛(wèi)生部、國家食品安全風險評估中心有關負責同志接受新華社采訪時表示，目

3、前，國際食品法典委員會、我國及其他國家均未制定酒類中塑化劑的限量標準。根據2011年6月衛(wèi)生部簽發(fā)的《衛(wèi)生部辦公廳關于通報食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質最大殘留量的函》規(guī)定，塑化劑的最大殘留量為0.3mgkg。參照這一標準，湖南省此次抽檢的酒鬼酒，塑化劑“超標”247%。此前媒體的報道稱，酒鬼酒中塑化劑的含量為1.08mgkg，“超標”達260%。湖南省質監(jiān)局的報告稱，湖南省質監(jiān)局已經督促企業(yè)查明產出塑化劑的原因，認真進行整改。酒

4、鬼酒副總經理范震此前表示，國家目前沒有對塑化劑的檢測標準，酒鬼酒也不具備塑化劑檢驗的手段。他說，“酒鬼酒生產仍使用傳統(tǒng)工藝，包括酒鬼酒在內的整個白酒行業(yè)，釀酒時不需添加任何塑化劑來多釀酒、釀好酒，沒有利益驅動?！卑拙浦胁⒎嵌加兴芑瘎┌拙浦胁⒎嵌加兴芑瘎┰诠俜綑C構公布對酒鬼酒的檢測報告之前，11月19日中國酒業(yè)協(xié)會公布的一份《關于白酒產品塑化劑有關問題的說明》顯示，通過對全國白酒產品大量全面的測定，白酒產品中基本上都含有塑化劑成分，最高2

5、.32mgkg，最低0.495mgkg，平均0.537mgkg。其中高檔白酒含量較高，低檔白酒含量較低。若人為添加可能為增加酒香若人為添加可能為增加酒香中國酒業(yè)協(xié)會通過對白酒生產過程的全面跟蹤、查定認為，已知白酒生產過程中自身發(fā)酵環(huán)節(jié)不會產生塑化劑。白酒產品中的塑化劑屬于特定遷移，主要源于塑料接酒桶、塑料輸酒管、酒泵進出乳膠管、封酒缸塑料布、成品酒塑料內蓋、成品酒塑料袋包裝、成品酒塑料瓶包裝、成品酒塑料桶包裝等。中國酒業(yè)協(xié)會稱，溶進白酒

6、產品塑化劑最高值是酒泵進出乳膠管，目前所有白酒企業(yè)都在使用該設備，每10米乳膠管可在白酒中增加塑化劑含量0.1mgkg。其他塑料制品、設備，有的企業(yè)用，有的企業(yè)不用，因此不同企業(yè)、不同產品的塑化劑含量各不相同。塑料袋、瓶裝的成品酒，隨著時間的推移，產品中的塑化劑含量會逐漸增高。一位從事食品科學研究的教授告訴《中國經濟周刊》：“酒中含有塑化劑，應該不是企業(yè)有意為之，因為如果是故意添加，‘超標’247%這個數(shù)字也太低了。”由于塑化劑的分子結

7、構不穩(wěn)定，很容易被轉移，因此可能是通過輸送管道溶出了有害殘留物質。上述白酒企業(yè)負責人稱，白酒中含有“塑化劑”成分，有兩種可能性，一是生產用具、生產設施對食品產生污染，如輸送管道、包裝材料等，尤其是劣質塑料輸送管道可能對酒質量污染更大。二是企業(yè)生產時添加的某些食品添加劑里本身帶有“塑化劑”，因此可能殘留在酒內。但業(yè)內人士卻有不同觀點。據了解，酒中的塑化劑可能與“酒香”有關。人為在白酒中添加塑化劑物質并非出于成本原因，但塑化劑具有很好的留香

8、功能，不排除假冒偽劣白酒摻入劣質香精來增香從而帶入大量塑化劑的可能。尷尬的標準尷尬的標準2011年中國臺灣地區(qū)發(fā)生塑化劑污染事件后，依據《食品安全法》及其實施條例的規(guī)定，衛(wèi)生部于2011年6月13日公布了《衛(wèi)生部辦公廳關于通報食品及食品添加劑鄰苯二甲酸酯類物質最大殘留量的函》，該函明確指出，鄰苯二甲酸酯類物質是可用于食品包裝材料的增塑劑，不是食品原料，也不是食品添加劑，嚴禁在食品、食品添加劑中人為添加?！靶l(wèi)生部的規(guī)定是針對食品及食品包裝