食品中塑化劑和性激素多殘留分析研究.pdf

1、食品中激素殘留分析，對保障食品安全，維護(hù)消費者的身體健康具有重要意義。本文利用微波輔助萃取(MAE)對樣品中的激素進(jìn)行提取，運用凝膠滲透色譜(GPC)和固相萃取(SPE)實現(xiàn)激素和油脂等大分子物質(zhì)的分離和富集，提高提取效率，并建立了氣相色譜-串接質(zhì)譜法（GC-MS/MS）分離和測定食品中的多種環(huán)境雌激素的殘留分析和性激素的殘留分析。
　　第一章：簡述激素多殘留分析研究的概況，綜述環(huán)境雌激素和性激素的研究現(xiàn)狀，激素樣品的前處理技術(shù)、

2、分析方法以及檢測技術(shù)的研究現(xiàn)狀。
　　第二章：建立微波提取-凝膠滲透色譜-固相萃取-氣相色譜法-串接質(zhì)譜法（MAE-GPC-SPE-GC-MS/MS）測定食用植物油中20種鄰苯二甲酸酯的方法。試樣經(jīng)微波（MAE）萃取，凝膠滲透色譜(GPC)和固相萃取柱(SPE)凈化，以氣相色譜法-串接質(zhì)譜法（GC-MS/MS）進(jìn)行定性和定量分析。該方法選擇性好，靈敏度高，檢出限低，能夠成功的應(yīng)用于食用植物油中20種鄰苯二甲酸酯的檢測。
　　

3、第三章：建立奶粉中5種內(nèi)源性類固醇性激素的測定方法。采用微波輔助萃取-GPC凈化-氣相色譜法-串接質(zhì)譜法（GC-MS/MS）測定奶制品中的5種類固醇激素；試樣經(jīng)微波（MAE）萃取，凝膠滲透色譜(GPC)實現(xiàn)目標(biāo)化合物和高分子干擾物的有效分離，提取衍生化后，經(jīng)HP-5MS弱極性色譜柱分離，以質(zhì)譜檢測器在多反應(yīng)監(jiān)測模式（MRM）下進(jìn)行定性和定量分析。通過優(yōu)化程序升溫條件，實現(xiàn)了5種類固醇性激素的有效分離。標(biāo)準(zhǔn)曲線呈現(xiàn)良好的線性，相關(guān)系數(shù)（r