黃酒將迎來

1、黃酒將迎來“干型化”時代資料片中新網(wǎng)成都3月20日電(記者楊杰)“世界三大古酒之一的中國黃酒，其干型化研制起步晚，但隨著多年來阻擾中國黃酒干型化進(jìn)程的關(guān)鍵技術(shù)難題被攻克，中國黃酒將迎來前景無限的‘干型化’時代?！?0日下午，在此間舉行的中國首屆干黃發(fā)展高峰論壇上，中國黃酒協(xié)會秘書長沈振昌等專家和業(yè)界人士對振興黃酒充滿了期待。黃酒是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。據(jù)介紹，在釀酒行業(yè)，干型與甜

2、型是相對而言的概念。通俗而言，酒水中含糖量越低就越“干”。在我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中，干黃的含糖量標(biāo)準(zhǔn)是每升低于15克。中國首屆干黃發(fā)展高峰論壇上，中國黃酒學(xué)會會長毛照顯、江南大學(xué)生物工程學(xué)院院長徐巖等專家普遍認(rèn)為，在健康消費的訴求下，干型化已經(jīng)成為酒水行業(yè)發(fā)展的大勢所趨，對歷史相關(guān)鏈接：首屆中國干黃發(fā)展高峰論壇:從干黃開始品鑒國粹黃酒新華網(wǎng)四川頻道3月21日電（記者卜敏實習(xí)記者羅端）黃酒，是世界三大古酒之一，也稱米酒，源于中國，且唯中國有之，極

3、富中國民族特色，被譽為“國粹”。女兒紅、花雕等武俠小說中的經(jīng)常出現(xiàn)的名酒，其實都是黃酒。3月20日下午，在成都舉行的中國首屆干黃發(fā)展高峰論壇上，中國食品科技學(xué)會黃酒分會會長毛照顯向與會代表及廣大消費者提出：從“干黃”開始，品鑒“國粹”黃酒。據(jù)了解，干黃，是黃酒的一個品類，與干紅干白類似，是一種含糖量低的健康飲料酒。所謂“干”，表示黃酒中的含糖量少，糖份都發(fā)酵變成了酒精，相較甜黃酒而言，干黃酒口感會略顯澀苦。在提倡健康消費的現(xiàn)代中國社會，