《生產(chǎn)計劃與控制》課程設(shè)計任務(wù)書

1、《生產(chǎn)計劃與控制生產(chǎn)計劃與控制》課程設(shè)計任務(wù)書課程設(shè)計任務(wù)書設(shè)計題目：設(shè)計題目：宴會的作業(yè)計劃排程設(shè)計依據(jù)：設(shè)計依據(jù)：1、菜品名稱；2、菜品工藝路線及各個步驟的加工時間；3、所需原材料及加工設(shè)備；4、ERP知識、車間作業(yè)計劃排序內(nèi)容；設(shè)計任務(wù)：設(shè)計任務(wù)：對提供的案例和數(shù)據(jù)進行分析，利用所學(xué)到的課程內(nèi)容，結(jié)合相關(guān)軟件，對作業(yè)計劃進行改善，最終能夠使得所有菜品在最短的時間內(nèi)完成，并畫出作業(yè)計劃甘特圖；同時分析在這個過程中有什么收獲和啟發(fā)。2

2、、目錄。3、報告正文。4、參考文獻。[資料資料1]菜品品種及總加工時間菜名烹飪時間A涼菜拼盤大約29分鐘B糖醋里脊大約18分鐘C西湖醋魚大約22分鐘D宮保雞丁大約27分鐘E清蒸河蟹大約20分鐘F鍋巴肉片大約26分鐘G丸子湯大約26分鐘[資料資料2]各菜名的工藝路線、邏輯關(guān)系、每道工序的加工時間和設(shè)備菜名工序邏輯關(guān)系時間(分鐘)資源蒸臘肉10分鐘以后才能裝盤6蒸鍋炸排骨5分鐘后才能裝盤8炸鍋煮花生15分鐘后才能裝盤10炒鍋A涼菜拼盤涼菜裝