中國(guó)畜牧業(yè)狀況

1、三、中國(guó)畜牧業(yè)狀況三、中國(guó)畜牧業(yè)狀況中國(guó)畜牧業(yè)的特點(diǎn)是以農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)為主，以豬為主，農(nóng)牧結(jié)合；牧區(qū)雖大，但生產(chǎn)力甚低。（一）畜牧業(yè)進(jìn)展顯著新中國(guó)的畜牧業(yè)獲得了全面持續(xù)的發(fā)展，肉蛋奶產(chǎn)量、畜牧業(yè)產(chǎn)值都有長(zhǎng)足的進(jìn)步。畜牧業(yè)的發(fā)展加了農(nóng)民的收入，成為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的亮點(diǎn)。表4－8畜牧業(yè)產(chǎn)出歷年變化畜牧業(yè)產(chǎn)出歷年變化(點(diǎn)擊顯示隱藏點(diǎn)擊顯示隱藏)表4－8畜牧業(yè)產(chǎn)出歷年變化年代年代畜牧業(yè)產(chǎn)值畜牧業(yè)產(chǎn)值農(nóng)業(yè)產(chǎn)值％農(nóng)業(yè)產(chǎn)值％肉類總產(chǎn)量肉類總產(chǎn)量104t豬肉

2、占肉類比重豬肉占肉類比重％禽蛋禽蛋104t牛奶牛奶104t195211.2338－－－197815.086594281﹡88200029.76125662243827200433.672456527242261畜牧業(yè)的統(tǒng)計(jì)數(shù)字不夠準(zhǔn)確。以1995年為例，正式公布的全國(guó)肉類總產(chǎn)量是5260萬t。人均達(dá)44.4kg，但同樣由國(guó)家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的典型調(diào)查結(jié)果為人均消費(fèi)17.2kg(農(nóng)村13.1kg、城鎮(zhèn)27.3kg)，由此導(dǎo)出的肉類消費(fèi)總量約只有

3、2088萬t，兩者相差幾乎一倍以上。1997年全國(guó)第一次農(nóng)業(yè)普查公示，畜牧業(yè)存在著嚴(yán)重虛報(bào)現(xiàn)象，其中。大牲畜、豬和羊的存欄數(shù)、分別多出30％、36％與40％。（二）農(nóng)區(qū)畜牧業(yè)現(xiàn)狀中國(guó)的畜牧業(yè)以農(nóng)區(qū)為主。全國(guó)生產(chǎn)的肉類以自給為主，出口量還不到總量的3％。2000年，按統(tǒng)計(jì)公布數(shù)，全國(guó)平均人均肉類占有量為50kg（但人均消費(fèi)量只為22kg），奶為6.7kg，世界（2001年）人均占有肉量為39kg(發(fā)達(dá)國(guó)家80kg、發(fā)展中國(guó)家28kg)，奶

4、90kg。從肉類的結(jié)構(gòu)看，這些年來，經(jīng)過結(jié)構(gòu)調(diào)整，豬肉比重以下降至23左右，相應(yīng)地禽肉和牛羊肉比重增加。表4－920042004年畜群結(jié)構(gòu)狀況年畜群結(jié)構(gòu)狀況(點(diǎn)擊顯示隱藏點(diǎn)擊顯示隱藏)水產(chǎn)業(yè)是利用水體生產(chǎn)水產(chǎn)品的行業(yè)，包括淡水水體與海水水體中的養(yǎng)殖與捕撈。（一）水產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)的特點(diǎn)以水生動(dòng)物為主。包括魚類、甲殼類（蝦、蟹等）、貝類（蚌、螺等）等。也包括一些水生植物，如藻類。水生動(dòng)物的食物主要有植物（水草、絲狀藻類）、魚類、浮游植物（藻類）、

5、浮游動(dòng)物等。根據(jù)食性的不同，魚類可分成草食性（如草魚）、肉食性（如鯰魚）和雜食性。以利用自然水體為主。包括淡水與海水。淡水水體主要是池塘、水庫、湖泊、河流等。海水包括灘涂、淺海、深海等。歷史上以在自然水面上捕撈為主，現(xiàn)代則逐步增加了養(yǎng)殖的比重，尤其在內(nèi)陸水域養(yǎng)殖超過了捕撈。影響產(chǎn)量的生活要素主要是食物與氧氣。與畜禽一樣，食物的豐缺決定了魚類的生長(zhǎng)發(fā)育，水體中主要食物來源有浮游植物、浮游動(dòng)物、魚類、水生植物，還有人工投入的魚飼料。一般講，

6、魚類進(jìn)食的水溫以20℃－30℃為宜，32℃和8℃魚類進(jìn)食減少。與畜禽不同，對(duì)魚類生活的另一限制因素是缺氧，空氣中的氧氣占18％，但在水中的氧氣只有百萬分之六，故在缺氧情況下要向水中注入氧氣。（二）中國(guó)水產(chǎn)業(yè)狀況中國(guó)是世界上第一水產(chǎn)品生產(chǎn)大國(guó)，內(nèi)陸與海洋并重。2004年水產(chǎn)品總產(chǎn)量4902萬t，其中，養(yǎng)殖部分占65％，捕撈部分占35％。海水水產(chǎn)品產(chǎn)量為2768萬t，其中捕撈魚養(yǎng)殖月各占一半；內(nèi)陸生產(chǎn)產(chǎn)品2133萬t，以養(yǎng)殖為主（占89％）

7、，捕撈只占110。目前，養(yǎng)殖面積已達(dá)728萬h㎡，其中內(nèi)陸?zhàn)B殖面積尾566萬h㎡，每h㎡單產(chǎn)3.34t，海水養(yǎng)殖面積162萬h㎡單產(chǎn)8.14t，今后養(yǎng)殖比重還將增加。漁業(yè)總產(chǎn)值3606億元，占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的10％，從事漁業(yè)勞動(dòng)力1302萬人，漁民的人均收入5460元，比全國(guó)農(nóng)民人均收入高出86％。出口水產(chǎn)品242萬t。達(dá)69.7億美元，占我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品出口總額的30％。中國(guó)的水產(chǎn)業(yè)主要分布于沿海，漁業(yè)產(chǎn)值占全國(guó)的34；華中的湖南、湖北、安徽、