全套營養(yǎng)餐管理制度完整版

1、1應(yīng)宅小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)餐收驗管理制度應(yīng)宅小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)餐收驗管理制度一、供餐企業(yè)配送營養(yǎng)餐食品到校后，要向?qū)W校接收人員出具本批次食品質(zhì)量檢驗報告單復(fù)印件。二、學(xué)校接收人員根據(jù)報告單，清點食品種類和數(shù)量，查看食品品牌、生產(chǎn)日期、產(chǎn)地和保質(zhì)期，查驗是否有變質(zhì)、過期、污染、劣質(zhì)、破損、少量的產(chǎn)品，三、學(xué)校接收人員對供餐企業(yè)配送的牛奶、面包、酥餅等食品要及時進行一看、二聞、三品嘗，發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問題及時向相關(guān)部門反映。四、學(xué)校接收人

2、員要及時對食品的生產(chǎn)日期、食品質(zhì)量嚴(yán)格檢查，對不合格食品和過期食品拒收。五、查驗完畢后，供餐企業(yè)配送人員要填寫加蓋供餐企業(yè)公章的一式兩聯(lián)供貨單，學(xué)校接收人員簽字確認(rèn)后，雙方各執(zhí)一份，完成營養(yǎng)餐食品交接手續(xù)。六、實行食品接收管理簽字制度。泗縣瓦坊鄉(xiāng)應(yīng)宅小學(xué)2018.2.2532018.2.26應(yīng)宅小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)餐發(fā)放與用餐制度應(yīng)宅小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)改善計劃營養(yǎng)餐發(fā)放與用餐制度一、營養(yǎng)餐發(fā)放工作人員要認(rèn)真做好食品發(fā)放的登記、留觀和用餐后

3、學(xué)生的反響、動態(tài)。一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報告。發(fā)放人員及程序：學(xué)校后勤人員向各班主任或生活委員發(fā)放袋裝奶、面包、酥餅，再由班主任或生活委員向全班學(xué)生發(fā)放，且在班主任老師監(jiān)督下食用。二、建好“出庫、報損、試嘗、留樣、分發(fā)消耗”五種臺賬。（一）出庫臺賬：由后勤人員向班主任或生活委員發(fā)放牛奶、面包、酥餅時建立出庫臺賬，管庫人、領(lǐng)取人雙方簽字方為有效。（二）報損臺賬：牛奶、面包、酥餅入庫后在儲存過程中有損壞、過期變質(zhì)食品必須及時清理，并建

4、立食品報損臺賬，經(jīng)學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)或分管領(lǐng)導(dǎo)審查屬實后簽字方為有效。（三）試嘗臺賬：牛奶、面包、酥餅由接貨人在接貨時試嘗并建立試嘗臺賬。（四）留樣臺賬：每次配送的牛奶由管庫人員留樣一盒，待該批次配送的牛奶全部向?qū)W生分發(fā)完畢一周后進行銷毀處理，記入報損臺賬，并建立留樣臺賬。面包、酥餅隨機抽取一袋交管庫人員在存儲室封存留樣。（五）班級分發(fā)（食品消耗）臺賬：各班領(lǐng)取牛奶、面包、酥餅后向全班學(xué)生分發(fā)時必須建立向?qū)W生個人分發(fā)的學(xué)生發(fā)放領(lǐng)簽（即食品消耗