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文檔簡介
1、果汁機知識果汁機知識一、果汁機的分類果汁機就是用機械的方法將水果或蔬菜壓榨成果汁的機器。一般果汁機可以分為家用果汁機和商用果汁機。商用果汁機分的有萬能果汁機、單缸果汁機雙杠果汁機、三缸果汁機等。二、各類果汁機特點1、高速離心式果汁機這是國內(nèi)市場上最為普遍的果汁機類型,它的工作原理是利用刀網(wǎng)每分鐘幾千轉的高速轉動把水果粉碎,強大的離心力使果汁噴流入果汁杯,而果渣則甩進收渣桶。不同品牌型號的高速離心式果汁機也有材質、功率、進料口大小的區(qū)別,
2、挑選時要注意選擇功率大、進料口大的。優(yōu)點:水果不用切得很小,榨汁速度快,榨一個蘋果或者胡蘿卜只需幾秒鐘,榨出的果汁清亮。缺點:噪音大;出汁率一般,榨完的果渣較濕,有些浪費,對于含水量較少的葉菜類或者特別軟的水果幾乎榨不出汁來。2、低速擠壓式果汁機這種果汁機也受到很多人的喜愛,它的工作原理是靠內(nèi)部的一根螺旋桿以每分鐘80轉的低速旋轉,對水果進行擠壓、研磨,果汁透過濾網(wǎng)流出,果渣從排渣口排出。優(yōu)點:噪音低;榨比較脆的水果出汁率高,榨出的果渣
3、很干,不浪費,對于葉菜類的出汁率也能令人滿意。缺點:水果需要切成很小的塊,再一點一點地填進去榨,費時間;榨出的果汁較稠,里面混有細小的果肉纖維,尤其是比較面的蘋果,榨出來幾乎就是糊糊。3、食品料理機很多人管這種機器也叫做果汁機,嚴格說起來它應該叫做食品料理機或是攪拌機,使用時需要加水。它的工作原理是靠攪拌杯底部的刀片高速旋轉,在水流的作用下把食物反復打碎。優(yōu)點:價格低廉,清洗方便,能加工多種食物。缺點:使用時需要加水,無法榨出純果汁,只
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