海陸兼?zhèn)涞呐殴切钒糁郷第1頁(yè)
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1、喜歡喝粥,是在家時(shí)就養(yǎng)成的習(xí)慣,小時(shí)候,發(fā)燒感冒沒(méi)胃口的時(shí)候,通常只被允許吃白粥、配咸菜,雖然聽(tīng)起來(lái)寡淡無(wú)味,但那個(gè)身體狀態(tài)下,唯獨(dú)吃這個(gè)最舒服。到外地上學(xué)之后,為了省錢(qián),每次回家都要做一晚上火車(chē)硬座,搖晃到家的時(shí)候通常是清晨,熬了一個(gè)晚上的腸胃,雖然饑腸轆轆,但能容得下的,也只是一碗熱騰騰的粥這么多年,無(wú)論走到哪,都忘不了一碗粥,那碗最樸實(shí)的粥,代表著家的味道,溫暖的味道…說(shuō)起北方和南方的粥,差別還真是不少。北方北方的粥很豐富,豐富在

2、雜糧的種類(lèi),大米、小米、黑米、高粱米、蕎麥粒、燕麥米、各色豆類(lèi)、苞米碴…都是煮粥的好材料。南方南方的粥也豐富,豐富在添加于粥中的材料,雞肉、魚(yú)肉、排骨、大蝦、各類(lèi)蔬菜、各種藥材…都能熬出一鍋香噴噴的粥。即便是普通的白粥,喝一口,也能分出來(lái)自南、還是源自北。北方的粥講究煮,大火滾開(kāi)之后,小火煮到米粒熟軟,就可以出鍋了,看上去顆顆米粒分明,喝起來(lái)軟糯可口。南方的粥講究煲,砂鍋瓦罐來(lái)盛,小火慢慢煲煮,直至米粒融化在水中,不分你我,看起來(lái)奶白濃

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