炒大蝦三種做法

1、1蕃茄炒大蝦蕃茄炒大蝦工具原料材料：南美紅對蝦（250克）、番茄（1只）、姜（2片）、蒜末（半湯匙）調(diào)料：油（2湯匙）、番茄醬（3湯匙）、海天海鮮醬油（1湯匙）、鹽（15湯匙）、白糖（1湯匙）、雞粉（13湯匙）、料酒（1湯匙）、生粉水（13杯）步驟步驟方法方法番茄去蒂切成塊，姜切成絲；紅對蝦解凍后，剪去尖刺和蝦須，洗凈瀝干水。燒熱2湯匙油，炒香蒜末和姜絲，倒入番茄塊，開大火快炒至變軟出水。倒入紅對蝦，與番茄塊一同拌炒2分鐘。加入1湯匙料

2、酒炒勻，注入13杯清水攪勻煮沸。加入3湯匙番茄醬、1湯匙海天海鮮醬油、15湯匙鹽、1湯匙白糖和13湯匙雞粉調(diào)味。續(xù)煮1分鐘入味，淋入13杯生粉水勾芡，便可起鍋。溫馨提示馨提示番茄生食味淡，熟食為佳，因其富含果膠、維生素和胡蘿卜素，常食有去雀斑、美容護膚和抗衰老的作用。番茄炒大蝦是一道美容菜，是將番茄和對蝦炒熟后，加入番茄醬調(diào)味即成，Garlam稱用清炒之法烹調(diào)此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下飯。1、想讓番茄汁更細滑可口，可將番茄放

3、入沸水中燙一下，剝?nèi)ネ馄で卸≡傧洛伋础?、番茄塊要開大火快炒出汁，可使成菜的番茄味濃，蝦更加鮮美。3、不同牌子的番茄醬，其咸味和酸味都不同，調(diào)味時應(yīng)邊試味邊下調(diào)料，味道過酸的話，可加入白糖來中和。4、番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養(yǎng)陰涼血的功效，對發(fā)熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。5、番茄性涼，不宜生吃或空腹吃，而蝦為發(fā)物，身上生瘡或陰虛火旺時不宜多吃。3魚香大蝦魚香大蝦簡介魚香大蝦雖然名字掛著魚香二字，但做

4、法卻與魚香系的做法不盡相同，有興趣的朋友不妨仔細看看下文，也嘗試著做下。工具原料凈大蝦350克，泡紅辣椒40克，醬油10克，精鹽3克，白糖30克，醋30克，料酒15克，姜末15克，蒜末15克，蔥花25克，味精2克，水豆粉30克，干豆粉50克，雞蛋2個，肉湯200克，花生油500克（耗100克）。步驟方法油爐內(nèi)放油，放入大蝦炸一下曲卷時撈出炒鍋內(nèi)放底油，放入泡紅辣椒微炒，加入蔥姜蒜炒香。將料酒，精鹽，味精醋，白糖，醬油，少量清湯，水淀粉調(diào)