酒店布草管理與保護(hù)

1、酒店布草管理與保護(hù)酒店布草管理與保護(hù)一、酒店布草管理與保護(hù)培訓(xùn)流程一、酒店布草管理與保護(hù)培訓(xùn)流程1、布草的壽命和產(chǎn)生破損的原因2、布草管理可以用3C和3P概括3、布草的二次污染與預(yù)防4、如何控制酒店布草報損率二、酒店布草的壽命和產(chǎn)生破損的原因二、酒店布草的壽命和產(chǎn)生破損的原因酒店洗衣房的布草在使用時間過長或多次洗滌之后，會改變其顏色，顯得破舊，甚至破損，使新補充進(jìn)來的布草和舊的布草在顏色、外觀、手感等方面都有明顯的差異。還有些布草由于管

2、理不善，操作不當(dāng)而出現(xiàn)斑斑點點的污跡，如黃色銹斑、黑色油污等，對于這類布草酒店應(yīng)及時更換，使其退出服務(wù)過程，而不應(yīng)湊合使用，否則會影響服務(wù)質(zhì)量，使酒店的利益遭受損失。所以酒店洗衣房除了對棉織品的正常洗滌外，還要做好對棉織品的維護(hù)和保養(yǎng)，盡量延長其使用壽命，減少其報損率。一般來說，酒店棉制品的儲備標(biāo)準(zhǔn)以3至5套不等，取決于營業(yè)上酒店的出租率、洗衣房運轉(zhuǎn)情況、部門預(yù)算等因素。一般最低的標(biāo)準(zhǔn)是3套，一套在各部門使用，一套在洗衣房洗滌，另一套則

3、儲備在棉織品倉庫備用。但對洗衣房來講，布草并不是成套或批量更換，而是有破損才有補充。那么怎么計算酒店的棉織品的正常使用壽命，以及何時需要更換新的棉織品呢？1、布草的壽命、布草的壽命酒店所用的布草有一定的壽命，所以酒店洗衣房除了對棉織品的正常洗滌外，還要做好棉織品的維護(hù)和保養(yǎng)，盡量延長使用壽命，減小其報損率。若超期使用，將會出現(xiàn)布草破損嚴(yán)重的情況，再投入使用將會影響酒店服務(wù)質(zhì)量。布草具體破損情況有以下幾種：全棉：破小洞，邊及角破裂，折邊脫

4、落，變薄易破，顏色變混濁，毛巾柔軟性降低?；旒彛侯伾兓鞚幔薏糠置撀?，失去彈性，邊及角破裂，折邊脫落。當(dāng)以上某種情況發(fā)生時，布草應(yīng)考慮產(chǎn)生原因及時更換，一般地說，棉織品的洗滌次數(shù)大約為：全棉床單、枕套，130~150次；混紡（65%聚酯、35%棉），180~220次；毛巾類，100~110次；臺布、口布，120~130次。以上洗滌次數(shù)是根據(jù)國際一流飯店水準(zhǔn)要求而設(shè)定的，雖經(jīng)過測試而定，但也不能為絕對的標(biāo)準(zhǔn)，因目前行業(yè)內(nèi)沒有“關(guān)于布草壽

5、命及損耗”的相關(guān)規(guī)定，以上只是作為一個參考的標(biāo)準(zhǔn)，具體因每個酒店的設(shè)定標(biāo)準(zhǔn)和要求尺度有所不同。2、布草產(chǎn)生破損的原因、布草產(chǎn)生破損的原因首先是洗滌方面造成的破損，例如：1洗滌時加料時間不對。不能在機(jī)器內(nèi)水量不足的情況下投料，尤其注意漂白性的化學(xué)品，這樣容易使洗滌劑集中在布草的局部而造成布草受損。●設(shè)備是否定期維護(hù)？●洗衣機(jī)械和烘干機(jī)械在洗衣滾輪和滾筒是否存在鋒利的邊角？●熨燙所用托墊是否合適？●洗滌所用洗滌劑配方是否適合所洗布草種類和臟

6、污程度？●布草滑槽是否定期檢查？●布草是否使用不當(dāng)？●周轉(zhuǎn)使用的布草平均用量是否足夠？●運載用的推車是否干凈、沒有鋒利邊角？經(jīng)常性地注意這些問題，找出癥結(jié)所在，并采取解決辦法，會令布草使用壽命出人預(yù)料地延長。通常一般情況下最常提到的兩種削減費用的辦法是削減人工成本和降低洗滌劑的成本，但是，很少有人想到如何處長使用壽命，更沒人談這方面的具體計劃了。企業(yè)每當(dāng)遇到不景氣的時候，采購任何東西都要仔細(xì)檢查，新設(shè)備和布草物品往往成為采購單子的最后一

7、項。盡管員工成本可以通過改進(jìn)工作環(huán)節(jié)過程進(jìn)行改善，但洗滌劑方面又能減少多少呢？很可能只是僅用水漂洗，只在必須時才進(jìn)行漂白。這樣就談到了布草的保護(hù)問題，避免因不愛護(hù)、洗滌劑配方不對或在烘干過程中損害布草。洗滌損害布草往往要到兩個月以后才能看出來，一般都表現(xiàn)為褪色、發(fā)灰和失去光澤。但不幸的是，為令客房部門和房客都滿意，使它們恢復(fù)潔白的第一步就是要加入過量的漂白劑。雖則這樣做各方面都會首肯，但布草的彈性卻會受到影響。失去彈性著對布草產(chǎn)品造成了

8、傷害，使其使用壽命縮短，這樣做，其實并沒有完成保護(hù)飯店財產(chǎn)的責(zé)任。2、既然老辦法都不再起作用，就需要改變一下工作程序。下面列出在很多地方的洗衣部門和客房部都還沿用的布草物品處理過程。3、庫存布草庫存應(yīng)該每季檢查，以記錄下列現(xiàn)象的歷史、并了解其發(fā)展方向：●丟棄●原因不明的損失讓我們討論一下為什么要強調(diào)這兩點。根據(jù)一些物品的磨損程度或因其已被撕破而故意將其取出，不再周轉(zhuǎn)流通，因而丟棄的數(shù)量很容易掌握。通過觀察所丟棄的物品，分析丟棄原因，可以