青啤公司2010年職業(yè)技能大賽啤酒檢驗(yàn)員初賽題庫(kù)1-pqa部分

1、14青啤公司青啤公司20102010年職業(yè)技能大賽啤酒檢驗(yàn)員初賽年職業(yè)技能大賽啤酒檢驗(yàn)員初賽題庫(kù)題庫(kù)1基礎(chǔ)題：★一級(jí)難度：★★二級(jí)難度：★★★三級(jí)難度：★★★★PQAPQA部分部分（滿分為（滿分為100100）一、一、單項(xiàng)選擇：（每題單項(xiàng)選擇：（每題1分，共分，共1010題，計(jì)題，計(jì)1010分）分）1、PQA是指（B）★：A包裝質(zhì)量檢查B包裝質(zhì)量控制C包裝質(zhì)量管理D包裝質(zhì)量審計(jì)2、某啤酒瓶供方單工廠月度啤酒瓶DMR缺陷值率為5.5%，按

2、規(guī)定應(yīng)對(duì)該供方作處理。（B）★★A、警告B、暫停供貨C、取消資格D、停止供貨兩個(gè)月3、啤酒瓶取樣檢測(cè)第一次出現(xiàn)不合格品，如需進(jìn)行第二次抽樣，應(yīng)根據(jù)第一次抽樣的檢測(cè)結(jié)果，對(duì)不合格的啤酒瓶模號(hào)至少抽取A只以上。A3個(gè)B5個(gè)C4個(gè)D2個(gè)4、瓶蓋油墨附著力檢查SOP要求：用同品種或同材質(zhì)的紙箱里紙摩擦噴碼后的瓶蓋來(lái)回次，摩擦后留有可辨噴碼號(hào)痕跡判為合格。（D）★A10次，部分B20次，完整的C50次，部分D10次，完整的5、檢驗(yàn)啤酒瓶耐內(nèi)壓指標(biāo)

3、的值＜1.20MPa屬于級(jí)缺陷。（A）★A、一級(jí)B、二級(jí)C、三級(jí)6、外包裝質(zhì)量開(kāi)箱檢查要求膠線完整且必須粘紙，膠線粘紙的有效長(zhǎng)度占膠線總長(zhǎng)度的%以上。（B）★A、65B、70C、75D、807、瓶蓋墊片粘合力檢查是將瓶蓋在2℃的恒溫水浴條件下放置min后，觀察墊片不翹、不變形、不脫落，即判定瓶蓋墊片粘合力合格。（B）★A、80，20B、80，30C、60，20D、60，308、啤酒瓶國(guó)標(biāo)的合格品耐內(nèi)壓指標(biāo)為（C）★★A、≥1.6MPaB

4、、≥1.4MPaC、≥1.2MPaD、≥1.0MPa9、瓶蓋內(nèi)銹平均幾個(gè)點(diǎn)為二級(jí)缺陷（C）★★A、≥6個(gè)B、≥7個(gè)C、≥11個(gè)D、≥13個(gè)10、提高包裝材料質(zhì)量的管理工具是：（A）★A、DMRB、PQAC、CIPD、CCP二、不定項(xiàng)選擇：（每題2分，共１０題，計(jì)２０分。錯(cuò)選漏選均不得分）1、硫酸銅鹽酸溶液應(yīng)該標(biāo)識(shí)哪些內(nèi)容：（BCDE）★346、2010年瓶蓋供方處罰條例中對(duì)墊片口味缺陷做了以下規(guī)定：出現(xiàn)一次瓶蓋墊片口味缺陷，限期兩個(gè)月內(nèi)

5、整改；年度出現(xiàn)兩次口味缺陷，取消供貨資格。★★7、瓶身不帶“NR”或“非回收瓶”字樣的瓶子為可回收使用的啤酒瓶?！?、啤酒瓶的理化性能指標(biāo)有耐內(nèi)壓力、抗沖擊、內(nèi)應(yīng)力、抗熱震性、內(nèi)表面耐水性。★★9、區(qū)域集中采購(gòu)物料管理內(nèi)容包括區(qū)域集中采購(gòu)物料的不合格品處置、區(qū)域采購(gòu)物料供應(yīng)商質(zhì)量查核、區(qū)域集中采購(gòu)物料的食品安全管理?！铩?0、《GBT2828計(jì)數(shù)抽樣檢驗(yàn)程序》中描述AQL（接收質(zhì)量限acceptancequalitylimit）是指：當(dāng)

6、一個(gè)連續(xù)系列批被提交驗(yàn)收抽樣時(shí)，可允許的最差過(guò)程平均質(zhì)量水平。★★★四、判斷：（每題1分，共10題，計(jì)10分）1、某批瓶蓋內(nèi)銹蝕質(zhì)量檢測(cè)每個(gè)瓶蓋內(nèi)銹點(diǎn)結(jié)果為：6、7、8、9、3、4、6、8、4、12，結(jié)果判定合格（）★2、《DMR管理規(guī)定》明確規(guī)定：與啤酒接觸的包裝材料出現(xiàn)口味檢驗(yàn)不合格屬于一級(jí)缺陷。（）★3、在GBT2828.1中，AQL作為一個(gè)檢索工具，是質(zhì)量控制水平的一個(gè)尺度。AQL從0.010到1000有26檔，AQL越大，抽樣

7、越嚴(yán)格。（）★★★4、啤酒瓶的理化性能指標(biāo)與啤酒瓶的重量成正比。（）★★包裝標(biāo)準(zhǔn)化的推進(jìn)可有效提高包裝效率，降低生產(chǎn)成本。（√）★5、瓶蓋DMR缺陷值率數(shù)據(jù)是區(qū)域工廠數(shù)據(jù)，區(qū)域進(jìn)貨按條例處置。（）★★6、啤酒的巴氏滅菌過(guò)程分為預(yù)熱、滅菌、冷卻幾個(gè)步驟，及啤酒由低溫逐漸升溫至滅菌溫度，在此溫度保持一定時(shí)間，而后逐漸冷卻至較低溫度。（√）★7、瓶蓋墊片品評(píng)頻次為每月每供方一次。（）★8、《包裝過(guò)程質(zhì)量控制最低檢驗(yàn)頻次》規(guī)定包裝TPO的檢驗(yàn)頻

8、次為每月一次，每次檢測(cè)所有酒閥號(hào)的13個(gè)酒閥對(duì)應(yīng)的生酒。（）★9、公司統(tǒng)一制訂啤酒瓶、瓶蓋、易拉罐、商標(biāo)、鋁箔、紙箱DMR模板，其它包裝材料DMR模板可不制訂（）★10、紙箱耐摩擦指標(biāo)連續(xù)4次不合格即暫停供方供貨資格（）★★五、簡(jiǎn)答題：（每題10分，共2題，計(jì)20分）1、新瓶檢驗(yàn)出現(xiàn)耐內(nèi)壓或抗沖擊不合格，應(yīng)執(zhí)行監(jiān)督銷毀制度，請(qǐng)簡(jiǎn)述青啤公司啤酒瓶銷毀制度的條例。★★答：（1）出現(xiàn)以下情況之一整批銷毀：耐內(nèi)壓低于1.20MPa由工廠當(dāng)日直接