青啤公司2010年職業(yè)技能大賽啤酒檢驗(yàn)員初賽題庫(kù)1-基礎(chǔ)理論部分

1、17青啤公司青啤公司20102010年職業(yè)技能大賽啤酒檢驗(yàn)員初賽年職業(yè)技能大賽啤酒檢驗(yàn)員初賽題庫(kù)題庫(kù)1基礎(chǔ)題：★一級(jí)難度：★★二級(jí)難度：★★★三級(jí)難度：★★★★理論部分理論部分（滿分為（滿分為100100）一、一、單項(xiàng)選擇：（每題單項(xiàng)選擇：（每題1分，共分，共1212題，計(jì)題，計(jì)1212分）分）1、ERP質(zhì)量模塊質(zhì)量點(diǎn)圖上每個(gè)點(diǎn)的追溯信息目前是幾個(gè)？（C）A、1個(gè)；B，2個(gè)C，3個(gè)；D，4個(gè)，E，5個(gè)2、電子天平的稱量原理是（C）★A、

2、替代法稱量原理B、杠桿原理C、電磁力平衡原理D、對(duì)重原理3、在正常的使用情況下，天平和砝碼（A）由計(jì)量管理部門進(jìn)行檢定?！顰、每隔1年B、每隔2年C、每隔3年D、不需要4、溶解過(guò)程中，溶解熱為（A），溶解過(guò)程中放出熱量。★A、0B、≠0C、＜0D、＞05、下列化學(xué)實(shí)驗(yàn)基本操作中，正確的是（D）?！顰、稀釋濃硫酸時(shí)，把濃硫酸慢慢倒入盛有水的量筒中并攪拌。B、用量筒量取液體時(shí)，視線與量筒內(nèi)液體保持水平。C、用滴管滴加液體時(shí)，為防止液滴飛濺，

3、滴管緊貼試管內(nèi)壁。D、用托盤天平稱量物體時(shí)，稱量物放在左盤，砝碼放在右盤。6、以下單位換算正確的是（B）?！顰.1m3=103mLB.1m3=106mLC.1L=109μLD.1L=106mL環(huán)保部分環(huán)保部分7、聯(lián)合國(guó)規(guī)定，每年的（A）為“世界環(huán)境日”★A、6月5日B、3月22日C、4月22日食品安全部分食品安全部分8、國(guó)家對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)實(shí)行許可制度。從事食品生產(chǎn)應(yīng)當(dāng)依法取得食品（A）。★A、生產(chǎn)許可B、食品流通許可C、餐飲服務(wù)許可。9

4、、（C）組織制定國(guó)家食品安全事故應(yīng)急預(yù)案。★★A、衛(wèi)生部B、質(zhì)檢總局C、國(guó)務(wù)院企業(yè)文化部分企業(yè)文化部分37B愿景只是一個(gè)夢(mèng)想，指出方向，但不可能實(shí)現(xiàn)C使青島啤酒品牌擁有全球影響力是青啤人的首要愿景D國(guó)際化就是把產(chǎn)品賣到國(guó)外安全部分安全部分8、事故處理組遵循“四不放過(guò)”的原則，“四不放過(guò)”是指（ABCD）★★★A、事故原因不清不放過(guò)B、沒(méi)有防范措施不放過(guò)C、廣大職工沒(méi)有受到教育不放過(guò)D、責(zé)任者沒(méi)有受到處理不放過(guò)食品安全部分食品安全部分9、

5、生產(chǎn)用水必須符合國(guó)標(biāo)A的規(guī)定?！顰.GB5749B.GB2715C.GB4927D.GB2760三、填空：（每題1分，共10題，計(jì)10分）1、工廠的ERP質(zhì)量用戶職責(zé)有以下幾種（質(zhì)量管理用戶）、（質(zhì)量分析用戶）和（質(zhì)量管理審核用戶）。2、洗凈的玻璃儀器倒置時(shí)，水流出后（器壁應(yīng)不掛水珠），至此再用少量純水刷洗儀器3次，洗去自來(lái)水帶來(lái)的雜質(zhì)，即可使用。★3、使用滴定管時(shí)，應(yīng)首先檢查底部旋塞的（密封性），確保滴定管的正常使用?！?、在滴定管的

6、下端有一玻璃活塞的稱為（酸式滴定管）；帶有尖嘴玻璃管和膠管連接的稱為（堿式滴定管）。★5、在溶解的同時(shí)，還進(jìn)行著一個(gè)相反的過(guò)程，即已溶解的溶質(zhì)粒子不斷運(yùn)動(dòng)，與未溶解的溶質(zhì)碰撞，重新被吸引到固體表面上，這個(gè)過(guò)程叫做（結(jié)晶）?！?、（優(yōu)級(jí)純）主成分含量高，雜質(zhì)含量低，主要用于精密的科學(xué)研究和測(cè)定工作?！锃h(huán)保部分環(huán)保部分7、環(huán)境的定義是：組織運(yùn)行活動(dòng)的外部存在，包括空氣、水、土地、自然資源、人、動(dòng)物動(dòng)物、植物植物，以及他們之間的相互關(guān)系?！锸?/p>