餐飲業(yè)有這么一句話1

1、餐飲業(yè)有這么一句話：“金杯、銀杯！不如顧客的口碑”。而餐飲企業(yè)口碑的得到，正有賴于平時營銷策劃工作的各項細節(jié)是否能給顧客留下一種情真意切的溫馨好評。一個不成熟的餐飲市場，也許在餐廳經(jīng)營的最初階段能很快地“成功”，得到極大的利潤及回報，餐廳的市場管理也容易得多，這是因為餐飲市場的競爭對手少，競爭能力被餐廳管理者所把握；而一個成熟的餐飲市場，也促使著餐廳管理者的不斷革新變化，這是因為餐飲市場的競爭對手增多，各種特色餐廳層出不窮，消費者的需求

2、選擇也就越來越多這也就是市場經(jīng)濟的最簡單道理。餐飲市場的日新月異，使得餐飲管理者在經(jīng)營管理方面越來越被動，特別是在餐飲市場走向成熟以后，餐廳的管理更加需要精心設(shè)計的營銷策略使餐廳的市場價值得以提升。尤其是當(dāng)前的競爭激烈的餐企經(jīng)營環(huán)境下，各式經(jīng)營以性質(zhì)的餐廳層出不窮，營銷策劃方式五花八門，使得每一個餐廳的經(jīng)營狀況都受到一定的沖擊，生意狀況也呈現(xiàn)底迷態(tài)勢，在市場經(jīng)濟環(huán)境下經(jīng)營的餐廳，一個完整的餐廳營銷策劃將是餐廳管理者必須掌握的業(yè)務(wù)手段。為

3、此，中國吃網(wǎng)本期特推出“餐企營銷策劃資料包”。如果想查看全部的內(nèi)容請上中國吃網(wǎng)。第一講第一講導(dǎo)言導(dǎo)言1、從不同角度看餐飲困惑2、餐飲市場營銷發(fā)展趨勢3、餐飲營銷是什么（1）餐飲營銷觀念的演變，正確認識餐飲營銷管理（2）樹立餐飲營銷新觀念4、何為餐飲關(guān)鍵營銷A餐飲營銷其實就是一個個關(guān)鍵點的組合體B餐飲的每一個環(huán)節(jié)都是營銷的關(guān)鍵點1迎賓——客戶的第一印象最關(guān)鍵2領(lǐng)位——個性化滿足是關(guān)鍵3點菜——能否成為“點菜顧問”是關(guān)鍵4餐飲服務(wù)——跟進服

4、務(wù)是關(guān)鍵5結(jié)賬——速度效率是關(guān)鍵6送客——新一次營銷的起點和關(guān)鍵點2、加強合作協(xié)調(diào)創(chuàng)造良好的營銷氛圍3、人人都是營銷者4、培養(yǎng)餐飲企業(yè)的“核心員工”一、餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷策略的內(nèi)容具體的說，就是通過對網(wǎng)絡(luò)營銷的內(nèi)容有計劃的進行餐飲熱點話題議程設(shè)置，創(chuàng)新的內(nèi)容和形式使得網(wǎng)絡(luò)營銷能夠迅速影響到數(shù)以千萬的龐大網(wǎng)絡(luò)用戶群，在較短的時間內(nèi)覆蓋最大量用戶，產(chǎn)生轟動效應(yīng)。餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷策略的運用可以利用門戶網(wǎng)站的首要新聞進行鏈接、轉(zhuǎn)載、推薦、參與、評論等公開

5、、大規(guī)模的顯性形式，也可以通過個人博客、MSN、朋友推薦、小網(wǎng)站掛出鏈接、提供下載等隱性形式，使餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷的內(nèi)容成為話題的中心，從而為廣告增添轟動效應(yīng)。二、餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷的優(yōu)勢1.互動性餐飲網(wǎng)絡(luò)營銷與傳統(tǒng)餐飲營銷方式相比具有一定的優(yōu)勢。最突出的特點就是互動性強。所謂技術(shù)上的互動就是運用多媒體技術(shù)創(chuàng)建具有復(fù)雜視覺效果和交互功能的新型網(wǎng)絡(luò)營銷，網(wǎng)絡(luò)媒體的根本意義就是在于它顛覆了傳統(tǒng)媒體傳者與受眾之間的嚴格界限，變單向傳播為個人化的雙向交流，