世界農(nóng)業(yè)

1、課程目的意義?了解世界農(nóng)業(yè)的發(fā)展歷史?了解世界農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀及區(qū)域分布特點(diǎn)?了解當(dāng)今世界農(nóng)業(yè)存在的主要問(wèn)題?了解各洲農(nóng)業(yè)和典型國(guó)家農(nóng)業(yè)發(fā)展特點(diǎn)?了解世界農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展新動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)第一章、世界農(nóng)業(yè)緒論第一章、世界農(nóng)業(yè)緒論第一節(jié)、農(nóng)業(yè)概念與特點(diǎn)第一節(jié)、農(nóng)業(yè)概念與特點(diǎn)一、農(nóng)業(yè)的概念與范疇一、農(nóng)業(yè)的概念與范疇Agriculture中，Agri指的是土地的意思，Culture意為耕耘和栽培。農(nóng)業(yè)：直接或間接設(shè)法利用土地經(jīng)營(yíng)種植和飼養(yǎng)業(yè)以獲得人類衣、食、住

2、、行所需各種物品的生產(chǎn)事業(yè)。農(nóng)業(yè)的定義有三層含義。第一層含義指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)業(yè)，即農(nóng)、林、牧、漁，真是人們習(xí)慣上理解的農(nóng)業(yè)，也叫“狹義農(nóng)業(yè)”。第二層含義指農(nóng)業(yè)生產(chǎn)加上農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品的商業(yè)形成第二產(chǎn)業(yè)，又叫農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，也稱“中義農(nóng)業(yè)”。第三層含義指大農(nóng)業(yè)，范圍覆蓋到農(nóng)用工業(yè)和商業(yè)、農(nóng)業(yè)科研、農(nóng)業(yè)教育、農(nóng)業(yè)行政管理、農(nóng)業(yè)金融、農(nóng)村建設(shè)等方面，可稱“廣義農(nóng)業(yè)”。二、農(nóng)業(yè)的地位與作用二、農(nóng)業(yè)的地位與作用1.人民生活資料的重要來(lái)源2.工

3、業(yè)原料的重要來(lái)源3.出口創(chuàng)匯的重要物資4.農(nóng)業(yè)是工業(yè)和其它部門勞動(dòng)力的主要來(lái)源5.農(nóng)業(yè)是我國(guó)資金積累的重要來(lái)源一第二節(jié)、世界農(nóng)業(yè)的起源和發(fā)展第二節(jié)、世界農(nóng)業(yè)的起源和發(fā)展隨著人類的不斷發(fā)展，以解決人們吃穿問(wèn)題的農(nóng)業(yè)也在不斷地發(fā)展。雖然各個(gè)國(guó)家，各個(gè)地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)出現(xiàn)的遲早不同，發(fā)展的快慢不一樣，但是，縱觀世界農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展過(guò)程大都?xì)v經(jīng)了以下幾個(gè)階段：一、原始農(nóng)業(yè)階段一、原始農(nóng)業(yè)階段1.主要特點(diǎn)時(shí)間：開始于新石器時(shí)代。?特點(diǎn)：磨制石器工具為主

4、，刀耕火種、熟荒、撂荒，基本只有種和收兩個(gè)環(huán)節(jié)。?地點(diǎn)：首先是在南緯10到北緯50之間的一些地方，開始了從采集、狩獵經(jīng)濟(jì)向原始農(nóng)業(yè)的過(guò)渡。?生產(chǎn)的構(gòu)成：這時(shí)的農(nóng)業(yè)一般是兼有種植業(yè)和養(yǎng)畜業(yè)的混合農(nóng)業(yè)。?成就：對(duì)野生動(dòng)植物的馴化，今天常見的主要作物和家畜大多在4000年以前已基本完成馴化過(guò)程。?問(wèn)題：只取不給，土地營(yíng)養(yǎng)平衡完全靠自然植被的自我恢復(fù)，掠奪經(jīng)營(yíng)，水土流失，土壤退化。冬季多雨夏季干燥的氣候條件，實(shí)行二圃制的經(jīng)營(yíng)方式，從春到秋的休閑

5、期中實(shí)行3～5次休閑耕，在秋雨來(lái)到之后播種冬麥。冬季為了便于排水，田間多作畦掘溝。中國(guó)從春秋戰(zhàn)國(guó)實(shí)行鐵犁牛耕進(jìn)入傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)階段后，基本上結(jié)束了撂荒制，以提高單位面積產(chǎn)量、充分利用土地的精耕細(xì)作為主，走上了土地連種制的道路。這一時(shí)期除擴(kuò)大耕地面積以外，更重要的是開始實(shí)行深耕易耨、多糞肥田措施，而各地先后興修大型水利工程，以及約在西漢末年開始出現(xiàn)的龍骨水車（翻車），又為精耕細(xì)作提供了灌溉條件。三、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)階段三、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)階段現(xiàn)代農(nóng)業(yè)是有工業(yè)技

6、術(shù)裝備、以實(shí)驗(yàn)科學(xué)為指導(dǎo)、主要從事商品生產(chǎn)的農(nóng)業(yè)。時(shí)間：始于19世紀(jì)40年代，20世紀(jì)60年代開始投入大幅度增加；特點(diǎn)：化學(xué)化：化肥、農(nóng)藥、激素機(jī)械電氣化：拖拉機(jī)、播種機(jī)、收割機(jī)、抽水機(jī)，電力生產(chǎn)、生活良種化：遺傳育種、雜交、篩選水利設(shè)施化：水庫(kù)、水井、灌渠、溫室、覆蓋產(chǎn)業(yè)化：大規(guī)模、投資、經(jīng)營(yíng)、盈利問(wèn)題：機(jī)械化耕作，不合理的種植導(dǎo)致土壤流失；化肥農(nóng)藥用量上升，引起嚴(yán)重環(huán)境污染；單一種植使生態(tài)失衡，引發(fā)大規(guī)模病蟲害；人工創(chuàng)造的高產(chǎn)品種廣

7、泛取代了各地農(nóng)畜品種的多樣性，使后者的基因快速滅絕；經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，生態(tài)不合理。第二章、農(nóng)業(yè)生物的起源、分類和分布第二章、農(nóng)業(yè)生物的起源、分類和分布第一節(jié)、農(nóng)業(yè)生物起源簡(jiǎn)介第一節(jié)、農(nóng)業(yè)生物起源簡(jiǎn)介一、作物概念一、作物概念作物是指由野生植物經(jīng)過(guò)人類不斷選擇、馴化、利用、演化而來(lái)的具有經(jīng)濟(jì)價(jià)值的栽培植物。廣義上指農(nóng)作物（fieldcrop）、園藝作物（Hticulturalcrops)和林木(fest)；狹義僅指農(nóng)作物。關(guān)于起源中心的研究?對(duì)作物

8、起源問(wèn)題研究較早的是瑞士植物學(xué)家德康多爾。?在20世紀(jì)的2030年代，前蘇聯(lián)植物學(xué)家瓦維洛夫等，對(duì)他們?cè)谑澜缌笾?0多個(gè)國(guó)家采集到的30多萬(wàn)份作物品種材料進(jìn)行了詳細(xì)比較研究，于1935年出版了《育種的植物地理基礎(chǔ)》一書認(rèn)為全世界栽培植物的起源有八大中心。二、作物的起源中心二、作物的起源中心1中國(guó)起源中心中國(guó)起源中心中國(guó)起源地的特點(diǎn)是栽培植物的數(shù)量極大，包括了熱帶、亞熱帶和溫帶作物的代表。在栽培植物種和屬的巨大潛勢(shì)上，中國(guó)超過(guò)所有其它起