崗位責(zé)職

1、151崗位職責(zé)崗位職責(zé)董事長(zhǎng)職責(zé)1、執(zhí)行股東會(huì)議一切決議。2、每月召開股東會(huì)議總結(jié)上月情況。3、向股東報(bào)告工作和財(cái)務(wù)情況。4、有權(quán)檢查下設(shè)機(jī)構(gòu)各項(xiàng)工作。5、嚴(yán)把一切財(cái)務(wù)收支審批雙簽手續(xù)。6、代表單位簽署有關(guān)重要文件。7、同股東會(huì)議決策重大事項(xiàng)。員工崗位職責(zé)職責(zé)前言對(duì)于一個(gè)有強(qiáng)烈服務(wù)意識(shí)的員工，一個(gè)有高度責(zé)任感的員工，一個(gè)有良好職業(yè)道德的員工而言，他們認(rèn)為制度只是一種游戲規(guī)則，因而自覺去遵守，從而成為制度的主人。相反，對(duì)于一個(gè)沒有強(qiáng)烈服務(wù)

2、意識(shí)的員工，一個(gè)沒有高度責(zé)任感的員工，一個(gè)沒有良好職業(yè)道德的員工而言，他們卻認(rèn)為制度是企業(yè)的一種“刑法”，因而被動(dòng)地去接受，從而使自己成為制度的奴隸。我們要做優(yōu)秀的員工，讓制度成為一種游戲規(guī)則，自覺去遵守，做制度的主人。而不要讓制度成為企業(yè)的一種“刑法”，被動(dòng)地去接受，成為制度的奴隸。有句話叫“制度是模具，員工是鋼鐵制度是模具，員工是鋼鐵?！钡觊L(zhǎng)崗位職責(zé)1貫徹店長(zhǎng)負(fù)責(zé)制的管理體制，將垂直領(lǐng)導(dǎo)、層層負(fù)責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)管理制度在各部門中具體落實(shí)，規(guī)

3、定各級(jí)管理人員的職權(quán)范圍，協(xié)調(diào)管理關(guān)系，調(diào)動(dòng)各級(jí)管理人員的工作積極性，完善魚莊運(yùn)行機(jī)制，保證餐廳管理的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。2研究確立餐廳戰(zhàn)略目標(biāo)和服務(wù)宗旨，制定相應(yīng)的經(jīng)營(yíng)方針、具體措施和服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。3組織編制餐廳發(fā)展的長(zhǎng)期規(guī)劃和近期計(jì)劃，審定年度經(jīng)營(yíng)計(jì)劃，確定餐廳及各部門管理目標(biāo)、計(jì)劃指標(biāo)，并組織貫徹實(shí)施。4領(lǐng)導(dǎo)指揮餐廳銷售業(yè)務(wù)和經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)，不斷組織新客源，開拓新銷售市場(chǎng)。5建立健全餐廳管理體系、管理制度、責(zé)任制度，并建立健全落實(shí)措施，確保餐

4、廳的服務(wù)質(zhì)量。6審定簽署餐廳重大合同。審批魚莊財(cái)務(wù)預(yù)算、決算，控制餐廳各項(xiàng)開支和成本消耗，開源節(jié)流，提高餐廳經(jīng)濟(jì)效益。7選聘、任免店長(zhǎng)、經(jīng)理、部門負(fù)責(zé)人，決定餐廳機(jī)構(gòu)設(shè)置、員工編制及重要人事變動(dòng)。負(fù)責(zé)餐廳管理人員的錄用、考核、獎(jiǎng)懲、晉升工作。8督促檢查餐廳服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生、安全，加強(qiáng)員工職業(yè)道德、店風(fēng)店規(guī)教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)，關(guān)心員工思想和生活。9布置檢查重大接待任務(wù)，參加重要活動(dòng)、接待重要賓客。10代表餐廳與政府機(jī)構(gòu)、有關(guān)業(yè)務(wù)部門建立有效的溝

5、通和良好的關(guān)系。樹立餐廳形象，提高企業(yè)聲譽(yù)，不斷促進(jìn)業(yè)務(wù)發(fā)展。153迎賓崗位職責(zé)1、上崗時(shí)要衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。2、熟知當(dāng)天訂餐的單位（或個(gè)人）名稱、時(shí)間、人數(shù)及臺(tái)位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(dòng)（如生日慶祝會(huì)），如有重要情況，應(yīng)及時(shí)向管理人員匯報(bào)。3、迎賓是公司的形象，也是讓客人能感覺到的第一印象，是非常重要的一個(gè)崗位，直接關(guān)系到客人來此用餐的心情，所以必須認(rèn)真接待好每一位客人，絕不可對(duì)客人不理不采和冷淡，更不

6、允許拒客人于門外，而被客人投訴。4、客滿時(shí)，負(fù)責(zé)安排好后到的顧客，使客人樂于等位。5、留意?？托彰?，以增加客人的親切感和自豪感。6、隨時(shí)注意聽取客人意見，及時(shí)向上級(jí)反映。7、隨時(shí)注意在接待工作中的各種問題，及時(shí)向上級(jí)反映和協(xié)助處理。8、掌握和運(yùn)用禮貌語(yǔ)言，如“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。9、負(fù)責(zé)接聽電話，客人電話訂餐應(yīng)問清楚姓名、單位、時(shí)間及人數(shù)、電話號(hào)碼，接聽電話要確、快捷。10、客人用餐后離開餐廳時(shí)，站在

7、門口目送客人、征求客人意見并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。服務(wù)員崗位職責(zé)1、整理好儀容儀表，化淡妝，準(zhǔn)時(shí)點(diǎn)到，不遲到、早退，服從上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)地指揮和安排，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。2、上班時(shí)要堅(jiān)守崗位不離崗.不串崗.如需離開時(shí)要主動(dòng)請(qǐng)示上級(jí)或叫同事幫忙看臺(tái).3、正式開餐前，按照領(lǐng)班安排認(rèn)真做好桌椅、餐廳衛(wèi)生，餐廳鋪臺(tái)，準(zhǔn)備好各種用品，確保正常營(yíng)業(yè)使用。4、按規(guī)定時(shí)間站位，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。5、客到及時(shí)安排客人入

8、坐，根據(jù)人數(shù)進(jìn)行加或撤位，主動(dòng)拉椅（接掛衣物放第一位）主動(dòng)介紹本店特色及經(jīng)營(yíng)性質(zhì)。6、服務(wù)開餐間，請(qǐng)字開頭謝不離口，隨時(shí)要使用禮貌用語(yǔ)和微笑，及時(shí)為客人斟茶、派巾，介紹本店各類菜式，征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格。7、當(dāng)餐服務(wù)時(shí)，多與客人溝通，有問必答，不知者委婉回答客人，有必要時(shí)要問清再做回答，戒驕戒躁戒急戒煩。8、餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以便捷優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。9、操作時(shí)一定要使用托盤，避免茶水菜汁

9、灑落，服務(wù)餐中要有聲，先到，以免與客人碰撞，工作中出現(xiàn)錯(cuò)誤應(yīng)馬上向客人道歉。10、如工作中出現(xiàn)疑問及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。11、要主動(dòng)及時(shí)巡臺(tái)和更換煙灰缸.煙灰缸內(nèi)地?zé)燁^不得超過3個(gè)12、客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺(tái)面，確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔。13、客人的菜品長(zhǎng)時(shí)間不上要主動(dòng)為客人催菜，如菜已上齊要詢問客人是否添加。菜品或主食，要主動(dòng)推銷，主動(dòng)介紹。14、餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時(shí)添加最后一道禮貌菜及餐巾。

10、15、如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，詢問是否需要打包。并提醒客人帶好隨身物品.16、送客意識(shí)加強(qiáng)落實(shí)，客人離店后迅速返回工作崗位收臺(tái)，收臺(tái)時(shí)要輕拿輕放。17、收臺(tái)時(shí)應(yīng)按收臺(tái)程序進(jìn)行收臺(tái)，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái)以便及時(shí)迎客。18、下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈、關(guān)門、關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全，請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)方可下班。19、出現(xiàn)爆滿翻臺(tái)時(shí)不得出現(xiàn)空崗無(wú)人盯臺(tái)現(xiàn)象，無(wú)論閑忙時(shí)要按標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量正常心態(tài)，接待好每一桌客人。20、員工之間建立好