羚杰公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

1、Q320684FUP012009無(wú)公害豬肉生產(chǎn)質(zhì)量控制規(guī)程1范圍范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無(wú)公害豬肉生產(chǎn)過(guò)程中引種、環(huán)境、飼養(yǎng)、消毒、免疫、屠宰加工、銷(xiāo)售、廢棄物處理等涉及到無(wú)公害豬肉生產(chǎn)的全過(guò)程應(yīng)遵循的準(zhǔn)則。本標(biāo)準(zhǔn)適用于無(wú)公害豬肉生產(chǎn)體系中的豬場(chǎng)的飼養(yǎng)與管理、屠宰場(chǎng)的管理、銷(xiāo)售市場(chǎng)的管理。2規(guī)范性引用文件規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過(guò)本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于

2、本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵(lì)根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本用于本標(biāo)準(zhǔn)。GBT191包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志GBT6388運(yùn)輸包裝收發(fā)貨標(biāo)志GB7718食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)GB12694肉類(lèi)加工廠衛(wèi)生規(guī)范GB16548病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品生物安全處理規(guī)程GB16549畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范GB16567種畜禽調(diào)運(yùn)檢疫技術(shù)規(guī)范GBT17236生豬屠宰操作規(guī)程GBT17237畜類(lèi)屠宰加工通用技術(shù)條件GB18

3、406.3農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害畜禽肉安全要求GBT18407.3農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量無(wú)公害畜禽肉產(chǎn)地環(huán)境要求NYT65豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)NYT388畜禽場(chǎng)環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY467畜禽屠宰衛(wèi)生檢疫規(guī)范NY5027無(wú)公害食品畜禽飲用水水質(zhì)NY5028無(wú)公害食品畜禽產(chǎn)品加工用水水質(zhì)NY5029無(wú)公害食品豬肉NY5030無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則NY5031無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則NY5032無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)飼料和飼料添加劑使用準(zhǔn)則中華人民共和國(guó)動(dòng)

4、物防疫法3術(shù)語(yǔ)和定義術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1凈道nonpollutionroad豬群周轉(zhuǎn)、飼養(yǎng)員行走、場(chǎng)內(nèi)運(yùn)送飼料的專(zhuān)用道路。3.2污道pollutionroad糞便等廢棄物、外銷(xiāo)豬出場(chǎng)的道路。3.3豬場(chǎng)廢棄物pigfarmwaste主要包括豬糞、尿、污水、病死豬、過(guò)期獸藥、殘余疫苗和疫苗瓶。1Q320684FUP0120096.36.3免疫免疫6.3.1豬場(chǎng)應(yīng)依照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》及其配套法規(guī)的要求，根據(jù)

5、動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的疫病免疫計(jì)劃，制定具體的免疫方案，定期做好免疫工作。6.3.2豬群的免疫符合《無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)獸醫(yī)防疫準(zhǔn)則》（NY5031）的要求，并接受動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的監(jiān)督管理，取得《動(dòng)物免疫證》，軋打免疫標(biāo)識(shí)（塑料耳牌）。6.3.3免疫用具在免疫前后徹底消毒。6.3.4剩余或廢棄的疫苗以及使用過(guò)的疫苗瓶要做無(wú)害處理，不得亂扔。6.3.5動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)定期或不定期進(jìn)行疫病防疫監(jiān)督抽查，提出處理意見(jiàn)，并將抽查結(jié)果報(bào)告當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)

6、行政主管部門(mén)。6.46.4獸藥使用獸藥使用6.4.1保持良好的飼養(yǎng)管理，盡量減少疾病的發(fā)生，減少藥物的使用量。6.4.2仔豬、生長(zhǎng)豬必須治療時(shí)，藥物的使用要符合《無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則》（NY5030）要求6.4.3育肥后期的商品豬，盡量不使用藥物，必須治療時(shí)，根據(jù)所用藥物執(zhí)行停藥期，達(dá)不到停藥期的不能作為無(wú)公害豬上市。6.4.4發(fā)生疾病的種公豬、種母豬必須用藥治療時(shí)，在治療期或達(dá)不到停藥期的不能作為食用淘汰豬出售。6.56.5

7、疫病監(jiān)測(cè)疫病監(jiān)測(cè)6.5.1豬場(chǎng)應(yīng)依照《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》及其配套法規(guī)的要求，根據(jù)動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)的疫病監(jiān)測(cè)計(jì)劃，制定具體的監(jiān)測(cè)方案，定期做好監(jiān)測(cè)工作。6.5.2動(dòng)物防疫監(jiān)督機(jī)構(gòu)定期或不定期進(jìn)行疫病監(jiān)督抽查，提出處理意見(jiàn)，并將抽查結(jié)果報(bào)告當(dāng)?shù)匦竽莲F醫(yī)行政主管部門(mén)。7衛(wèi)生消毒衛(wèi)生消毒7.17.1消毒劑消毒劑消毒劑要選擇對(duì)人和豬安全、沒(méi)有殘留毒性、對(duì)設(shè)備沒(méi)有破壞、不會(huì)在豬體內(nèi)產(chǎn)生有害積累的消毒劑。選用的消毒劑應(yīng)符合《無(wú)公害食品生豬飼養(yǎng)

8、獸藥使用準(zhǔn)則》（NY5030）的規(guī)定。7.27.2消毒方法消毒方法7.2.1噴霧消毒用一定濃度的次氯酸鹽、有機(jī)碘混合物、過(guò)氧乙酸、新潔爾滅等，用噴霧裝置進(jìn)行噴霧消毒，主要用于豬舍清洗完畢后的噴灑消毒、帶豬消毒、豬場(chǎng)道路和周?chē)?、進(jìn)入場(chǎng)區(qū)車(chē)輛的消毒。7.2.2浸液消毒用一定濃度的新潔爾滅、有機(jī)碘混合物或煤酚的水溶液，進(jìn)行洗手、洗工作服或膠靴。7.2.3熏蒸消毒每立方米用福爾馬林（40%甲醛溶液）42ml、高錳酸鉀21g，21℃以上溫度、70