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1、豬肉的十種川味做法導(dǎo)語：豬肉是生活中食用最多的肉類之一，紅燒肉吃多了總會(huì)覺得膩。今天就來和我們一起學(xué)習(xí)川菜中豬肉的十種做法吧，豐富一下您餐桌的菜肴吧!回鍋肉作為一道傳統(tǒng)川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考級(jí)經(jīng)常用回鍋肉作為首選菜肴。特點(diǎn)是口味獨(dú)特，色澤紅亮，肥而不膩?；劐伻庾龇ǎ?.將鮮肉煮至八成熟2.將煮過的肉切片3.燒油4.油開后，下郫縣豆瓣，用大火炒至有香味溢出水煮肉片做法：1.肉切大片，用料酒、蛋清、干淀粉、鹽腌好2.鍋放油
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