紅安縣第四中學(xué)食堂衛(wèi)生管理制度

1、紅安縣第四中學(xué)食堂第四中學(xué)食堂衛(wèi)生管理制度生管理制度為做好學(xué)校食堂做好學(xué)校食堂衛(wèi)生工作，使全體生工作，使全體師生有一個(gè)生有一個(gè)衛(wèi)生安全、寧?kù)o舒生安全、寧?kù)o舒適的生活適的生活環(huán)境。根據(jù)境。根據(jù)《食品食品衛(wèi)生法生法》和《學(xué)校學(xué)校衛(wèi)生工作條例生工作條例》，結(jié)合我校合我校實(shí)際實(shí)際，特制定本制度。，特制定本制度。一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食堂衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食堂衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：李桃青副組長(zhǎng)：葉興宏占建國(guó)耿協(xié)金陳新潮胡克剛程緒忠吳斌

2、卿成員：吳昕懷江逐波張斌張學(xué)勤唐建張凱宏彭業(yè)凱徐紅軍肖祥國(guó)張建新二、加強(qiáng)管理與監(jiān)督二、加強(qiáng)管理與監(jiān)督1.學(xué)校建立了主管校學(xué)校建立了主管校長(zhǎng)負(fù)責(zé)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制，并配制，并配備一名一名專職專職的食堂的食堂衛(wèi)生管理生管理人員。2.學(xué)校建立了食品學(xué)校建立了食品衛(wèi)生管理制度，每季度生管理制度，每季度組織組織一次食品一次食品衛(wèi)生安全生安全檢查評(píng)檢查評(píng)比。比。3.積極配合，主極配合，主動(dòng)接受行政部接受行政部門的衛(wèi)生監(jiān)督。督。三、食堂環(huán)境衛(wèi)生要求三、食堂環(huán)境

3、衛(wèi)生要求1.食堂食堂應(yīng)當(dāng)經(jīng)常保持內(nèi)外常保持內(nèi)外環(huán)境整境整潔，采取有效措施，消除老鼠、，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、螂、蒼蠅蒼蠅和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。和其他有害昆蟲(chóng)及其孳生條件。2.餐飲俱使用前必俱使用前必須洗凈、消毒，符合國(guó)家有關(guān)、消毒，符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。未準(zhǔn)。未經(jīng)消毒的餐消毒的餐飲具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐具不得使用。禁止重復(fù)使用一次性使用的餐飲具。具。紅安縣第四中學(xué)食堂第四中學(xué)食堂衛(wèi)生安全管理生安全管理規(guī)定為

4、防止學(xué)校食物中毒或者其它食源性疾患事故的防止學(xué)校食物中毒或者其它食源性疾患事故的發(fā)生，保障生，保障師生員工身體健康。根據(jù)兩部公布的工身體健康。根據(jù)兩部公布的《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理生管理規(guī)定》，結(jié)合我校合我校實(shí)際實(shí)際，制定本，制定本規(guī)定。定。一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食堂衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，成立食堂衛(wèi)生管理領(lǐng)導(dǎo)小組組長(zhǎng)：李桃青副組長(zhǎng)：葉興宏占建國(guó)耿協(xié)金陳新潮胡克剛程緒忠吳斌卿成員：吳昕懷江逐波張斌張學(xué)勤唐

5、建張凱宏彭業(yè)凱徐紅軍肖祥國(guó)張建新二、建立專職管理人員崗位責(zé)任制二、建立專職管理人員崗位責(zé)任制學(xué)校配學(xué)校配備專職備專職食品食品衛(wèi)生管理人生管理人員1人，人，堅(jiān)持全天候，全方位管理，持全天候，全方位管理，加強(qiáng)檢查強(qiáng)檢查，加，加強(qiáng)督促，并做好督促，并做好記載記載。三、建立突出條件應(yīng)急處理機(jī)制三、建立突出條件應(yīng)急處理機(jī)制學(xué)校學(xué)校發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后，生食物中毒或疑似食物中毒事故后，應(yīng)采取下列措施：采取下列措施：1.立即停止生立即停止