茶樓管理規(guī)章制度

1、茶樓管理規(guī)章制度茶樓管理規(guī)章制度一、道德及職業(yè)素質(zhì)1、遵守茶樓規(guī)章制度，凡事服從管理，顧全大局，以茶樓利益為為最高利益。2、以“做好每一件事”的態(tài)度，為顧客服務(wù)，對(duì)茶樓負(fù)責(zé)。熱忱、文明、禮貌服務(wù)，把最微不足道的事情做得盡善盡美。3、熱愛(ài)工作崗位，服從工作安排，對(duì)工作盡職盡責(zé)。4、做一個(gè)品德高尚得人，誠(chéng)實(shí)誠(chéng)信，拾金不昧。4、掌握熟練的業(yè)務(wù)技巧和服務(wù)技巧。掌握茶水沖泡知識(shí)，有較強(qiáng)的識(shí)別力和判斷力。二、儀表1、容貌：發(fā)型梳洗明快舒展、自然、不

2、留怪發(fā)型、不披頭散發(fā)。2、服飾：按規(guī)定要求著裝，著裝端裝、大方、整潔、得體。3、表情：接待顧客要微笑迎客，熱情誠(chéng)懇、和藹可親。4、舉止：以飽滿的精神、端正的姿勢(shì)，禮貌的接待好每一位顧客。5、衛(wèi)生：雙手保持清潔，注意口腔衛(wèi)生，不吃帶異味食物上崗。三工作時(shí)間及內(nèi)容工作時(shí)間：9：0021:30（冬季）9：0022：30（夏季）工作內(nèi)容：1、早上提前10分鐘到崗，按規(guī)定著裝，打開(kāi)大門(mén)及通5、熱情接待每位客人，及時(shí)解決服務(wù)糾紛。6、不足商品及時(shí)進(jìn)

3、貨，不得影響銷(xiāo)售。7、負(fù)責(zé)茶樓各項(xiàng)規(guī)章制度的制定和具體實(shí)施。8、客人上茶水后10鐘內(nèi)必須上帳。9、上級(jí)交辦的其他事項(xiàng)。（二）服務(wù)員1、按時(shí)到崗、換工裝，點(diǎn)名后負(fù)責(zé)將茶樓內(nèi)的衛(wèi)生打掃干凈、包括桌椅、沙發(fā)、窗臺(tái)、窗簾、電話、地板、（飲水機(jī)、麻將桌內(nèi)小煙缸）。地面用拖把拖時(shí)應(yīng)注意不能太濕。2、清點(diǎn)各房間內(nèi)的茶具及物品是否齊全、干凈。3、迎客，站姿端正，面帶微笑，不許交頭接耳。迎接客人時(shí)要笑臉相應(yīng)。4、如迎進(jìn)的客人是來(lái)找人的，請(qǐng)客人稍等，問(wèn)清楚