飲食、飲用水衛(wèi)生安全管理制度

1、食品、飲用水衛(wèi)生安全管理制度一、食品1、學習并執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和《學校衛(wèi)生工作條例》的各項規(guī)定。2、健全學校食品衛(wèi)生管理機制，明確各級管理人員和從業(yè)人員的工作責職。3、加強對師生飲食衛(wèi)生教育，進行科學引導，不買、不食用來歷不明的食物。4、食品衛(wèi)生管理人員應主動參加各類業(yè)務學習，并定期對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識、職業(yè)道德和法規(guī)常識的培訓和教育，管理人員和從業(yè)人員都做到持證上崗。5、加強對食品的采購、貯藏、加工、銷售過程的監(jiān)督和檢查，由主

2、管領導或衛(wèi)生管理員每天進行過程的抽查并做好記錄。6、做好對食品從業(yè)人員的每天晨檢和每年一次的健康檢查，檢查合格方可上崗。7、從業(yè)人員個人衛(wèi)生做到四勤：勤洗手剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換工作衣帽。8、食品供應場所及時清掃，定期大掃除，確保每天整潔、干凈。9、建立完善的食品衛(wèi)生工作領導小組，加強本校食的城鄉(xiāng)生活飲用水的衛(wèi)生標準。堅持滅“四害”的常規(guī)工作，確保師生飲水安全。2、學校對飲水設施定時進行維護，保證飲水設施的正常使用，密切

3、關注師生飲用水安全。廚房負責蒸飯的工人為飲用水安全責任人。3、定時對飲水設施進行衛(wèi)生清理和消毒。每月進行一次清洗。每周進行一次消毒。經(jīng)常觀察飲水設施內外部的衛(wèi)生和水質情況，及時清除污垢，保證師生飲用水的干凈和衛(wèi)生。4、責任人須做好責任區(qū)內環(huán)境衛(wèi)生，保持整潔的衛(wèi)生環(huán)境。5、定期進行除“四害”的工作，使工作區(qū)內的除“四害”的要求達到國家規(guī)定的標準，防止傳染病的發(fā)生。6、學校所有飲用水由學校統(tǒng)一管理。負責飲用水安全的人員必須按時開關閘閥，確保