關(guān)于山西開(kāi)展醋文化旅游的探討.pdf

1、醋文化包括不同地域和不同時(shí)代的釀造工藝文化、飲食文化、保健文化等，它是千年歷史的積累，是勞動(dòng)人民勤勞智慧的結(jié)晶。醋文化旅游則是適應(yīng)現(xiàn)代社會(huì)的需求而產(chǎn)生的一種具有特色性的文化旅游，是中國(guó)文化旅游的又一亮點(diǎn)。近年來(lái)山西省對(duì)醋文化旅游也越來(lái)越重視，醋文化旅游也逐漸成為旅游學(xué)者研究的對(duì)象。
　　分析比較國(guó)內(nèi)學(xué)者研究醋的有關(guān)文章可以發(fā)現(xiàn)，從改進(jìn)醋的制作工藝、制作流程以及提高質(zhì)量管理水平方面進(jìn)行研究的文章比較多，而對(duì)醋的發(fā)展歷史及其文化現(xiàn)象進(jìn)

2、行研究探討的文章并不多見(jiàn)，尤其是挖掘醋文化內(nèi)涵并把其應(yīng)用到旅游開(kāi)發(fā)當(dāng)中來(lái)開(kāi)展醋文化旅游方面的研究更少。因此，本文提出了“關(guān)于山西開(kāi)展醋文化旅游的探討”這一題目并加以研究。
　　通過(guò)閱讀大量書(shū)籍，以及進(jìn)行實(shí)地考察，并對(duì)對(duì)東湖醋園進(jìn)行實(shí)例分析，在收集和閱讀大量與山西的醋文化旅游相關(guān)書(shū)籍的基礎(chǔ)上分析了山西開(kāi)展醋文化旅游的現(xiàn)狀，最后提出了對(duì)策建議，研究成果為碩士畢業(yè)論文一篇。
　　本文第一章首先介紹了論文的選題背景、研究的目的與意義

3、、研究?jī)?nèi)容和研究方法;第二章講的是醋的發(fā)展史，從國(guó)內(nèi)外的醋史介紹到我國(guó)山西的醋，講述了山西醋的起源與發(fā)展以及所特有的醫(yī)療保健功能，然后在此基礎(chǔ)上闡述山西開(kāi)展醋文化旅游的意義;第三章，是關(guān)于山西醋文化旅游的現(xiàn)狀分析，首先說(shuō)明山西開(kāi)展醋文化旅游的三個(gè)依托，然后介紹了近年來(lái)的兩個(gè)重要舉措，一是開(kāi)展醋文化旅游節(jié)，二是開(kāi)展醋工業(yè)旅游宣揚(yáng)山西醋文化;緊接著是第四章:山西醋工業(yè)旅游的概況，其中重要的內(nèi)容是通過(guò)對(duì)東湖醋園進(jìn)行實(shí)例分析，并與鎮(zhèn)江香醋工業(yè)旅