畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼料試題

1、1第一章第一節(jié)一名詞解釋1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)、2.常量元素、3.微量元素4.無(wú)氮浸出物5.消化力6.消化7.微生物消化8.化學(xué)消化9.消化率10.飼料11.吸收12.粗纖維13.非蛋白氮14.粗蛋白質(zhì)15.粗脂肪16.粗纖維17.粗灰分二填空1.飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可分為_(kāi)_______________________________________六大類(lèi)。2.飼料在動(dòng)物體內(nèi)的消化形式主要包括、、三種。3.動(dòng)植物體內(nèi)一切含氮的物質(zhì)總稱(chēng)為。4.測(cè)定粗

2、灰分時(shí)，高溫電爐的溫度是。5.植物體內(nèi)水分含量的變化范圍是，動(dòng)物體內(nèi)水分含量一般為。6.根據(jù)礦物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)的含量可將其分為兩類(lèi)，它們是和。7.請(qǐng)寫(xiě)出三種常量礦物質(zhì)元素，它們是、和。請(qǐng)寫(xiě)出三種微量礦物質(zhì)元素：、和。三選擇1.下列哪個(gè)元素屬于微量元素（）。A.鈣B.磷C.鉀D.硒2.常量礦物元素在體內(nèi)的含量（）。A.高于0.1%B.高于0.01%C.高于1%D.低于0.01%3.按常規(guī)飼料分析，構(gòu)成飼料的化合物為（），粗纖維和水分等六大養(yǎng)

3、分。A.粗蛋白質(zhì)B.葡萄糖C.無(wú)氮浸出物D.乙醚浸出物E.粗灰分4.下列屬于常量元素的是（）。A.鐵、銅B.銅、鈷、鋅C.鈣、鎂5.飼料粗纖維的測(cè)定結(jié)果中，主要物質(zhì)是（）。A纖維素B半纖維素C木質(zhì)素D淀粉6.水一般占成年動(dòng)物體質(zhì)量的()。A45%～60%B25%～35%C55%～75%D5%～95%7.水分測(cè)定所用的主要儀器是()。A恒溫烘箱B高溫電爐C滴定管D移液管四判斷1.氨化物屬于糖類(lèi)。（）2.動(dòng)物、植物體內(nèi)均含有大量碳水化合物。

4、（）3.粗蛋白質(zhì)是由真蛋白質(zhì)和氨化物構(gòu)成的。（）4.無(wú)氮浸出物是單糖、雙糖、多糖等物質(zhì)的總稱(chēng)。（）5.鈣屬于常量礦物元素。（）五簡(jiǎn)答1.動(dòng)物對(duì)飼料的消化方式有哪些？第二節(jié)一名詞解釋1.瘤胃氮素循環(huán)2.理想蛋白質(zhì)、3.必需氨基酸4.限制性氨基酸5.非必需氨基酸6.過(guò)瘤胃蛋白質(zhì)、二填空1.動(dòng)植物體內(nèi)一切含氮的物質(zhì)總稱(chēng)為。2.粗蛋白包括、蛋白質(zhì)平均含氮量是。3.測(cè)定粗蛋白質(zhì)時(shí)，粗蛋白含量等于含氮量乘以（）。4.蛋白質(zhì)的基本組成單位是（）。5.

5、按畜禽營(yíng)養(yǎng)需要氨基酸分為（）和（）。6.雛雞除生長(zhǎng)豬所需的10種必需氨基酸外，還需要補(bǔ)充三種，即（）、（）、（）。7.反芻動(dòng)物利用非蛋白飼料中的尿素是應(yīng)特別注意礦物質(zhì)（）和（）的添加。8.單胃成年動(dòng)物的必需氨基酸有八種，即_____、_____、_____、_____、_____、_____、_____和_____；仔豬還需要_____、_____和_____；除上述10種外，雛雞還有_____、____和____。9.生長(zhǎng)動(dòng)物的必需氨

6、基酸是（）種，分別是。成年動(dòng)物的必需氨基酸是（）種，分別是。雛禽的必需氨基酸是（）種，分別是。10.在玉米—豆粕型日糧中，豬的第一限制性氨基酸是（），雞的第一限制性氨基酸是（）。11飼料蛋白質(zhì)在單胃動(dòng)物消化道被分解成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（）和（）被吸收。三選擇1.在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上被稱(chēng)為第一限制性氨基酸的是（）。A.賴(lài)氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸2..限制性氨基酸屬于（）。3脂肪分解為和。11.植物性油脂之所以呈液體狀，其原因是含量高，相反，動(dòng)物性脂肪呈固態(tài)，

7、是因?yàn)楹扛摺?2.一般情況下，植物脂肪比動(dòng)物脂肪含量多的是（）。13.不飽和脂肪酸在反芻動(dòng)物的瘤胃中經(jīng)細(xì)菌的氫化作用，變?yōu)椋ǎ?。三選擇1.()是動(dòng)物從飼料中獲得熱能的最經(jīng)濟(jì)和最主要的來(lái)源。A.脂肪B.蛋白質(zhì)C.碳水化合物D.維生素2.反芻動(dòng)物的主要消化部位為()。A.結(jié)腸B.盲腸C.小腸D.瘤胃3.粗纖維的作用是()。A.可防止反芻動(dòng)物瘤胃異常B.提供能量C.刺激胃腸蠕動(dòng)有利于排便D.解毒作用E.刺激胃腸道發(fā)育4.非草食性單胃動(dòng)物的主

8、要能量來(lái)源是（）。A.粗纖維B.淀粉C.脂肪5.單胃動(dòng)物對(duì)飼料中碳水化合物的消化是從（）開(kāi)始的。A、大腸B、小腸C、胃D、口腔6.單胃動(dòng)物消化飼料粗纖維的部位主要在（）。A、十二指腸B、小腸C、大腸D、胃7.飼料中對(duì)雞消化率影響最大的養(yǎng)分是（）。A、蛋白質(zhì)和粗纖維B、粗纖維C、維生素D、礦物質(zhì)8.反芻動(dòng)物能量的來(lái)源主要依靠于（）。A、粗蛋白質(zhì)B、粗脂肪C、粗纖維D、無(wú)氮浸出物9.反芻動(dòng)物能量的來(lái)源主要依靠于（）。A、粗蛋白質(zhì)B、粗脂肪C

9、、粗纖維D、無(wú)氮浸出物10.反芻動(dòng)物對(duì)碳水化合物的消化和吸收主要是以形成（）。A.葡萄糖B.氨基酸C.果糖D.揮發(fā)性脂肪酸11飼料中粗纖維的含量愈高，則動(dòng)物對(duì)飼料的消化率愈（）。A.高B.低C.不變D.不清楚12.反芻動(dòng)物體脂中不飽和脂肪酸含量低，其原因是飼草中不飽和脂肪酸在反芻動(dòng)物瘤胃中被（）的結(jié)果。A.氧化B.皂化C.水解D.氫化13.下列不屬于必需脂肪酸的是（）。A.а—亞麻油酸B.花生四烯酸C.草酸D.亞油酸14.碳水化合物的主

10、要營(yíng)養(yǎng)生理作用是（）。A.供能B.合成體蛋白C.合成維生素D.抗過(guò)敏15.幼豬和雞日糧中粗纖維含量一般為（）。A.1%—2%B.3%—5%C.6%—10%D.11%—15%16.在動(dòng)物體內(nèi)不能合成，必須從飼料中供給的亞油酸，被稱(chēng)為（）。A.必需脂肪酸B.非必需脂肪酸C.必需氨基酸D.非必需氨基酸17.一般情況下，植物脂肪比動(dòng)物脂肪含（）。A.飽和脂肪酸多B.不飽和脂肪酸多C.氨基酸多D.限制性氨基酸多21.飼料中的纖維素是等動(dòng)物能量的主

11、要來(lái)源。A雞B豬C牛D狗四判斷1粗纖維對(duì)單胃動(dòng)物只有害而無(wú)益。（）2糖類(lèi)是形成體組織和非必須氨基酸的原料。（）3.粗纖維占日糧干物質(zhì)的比例越大，則養(yǎng)分消化率越高。（）4無(wú)氮浸出物是單糖、雙糖、多糖等物質(zhì)的總稱(chēng)。（）5糖類(lèi)是畜禽熱能來(lái)源和貯存能量的最好方式。（）6單胃動(dòng)物對(duì)碳水化合物代謝以葡萄糖代謝為主（）。7單胃家畜脂肪品質(zhì)受飼料脂肪品質(zhì)的影響極小（）。8.對(duì)豬、家禽而言，飼糧中粗纖維水平不宜過(guò)高，豬一般為4—8%，雞以3—5%為宜。（

12、）9.日糧中粗纖維含量越低越有利于消化。（）10.單胃動(dòng)物大腸的微生物也可消化部分粗纖維。（）11.日糧中粗纖維的消化率與蛋白質(zhì)水平有關(guān)。（）12.酸敗改變了脂肪的性質(zhì)，但不影響動(dòng)物對(duì)飼料脂肪的消化率。（）13.必需脂肪酸之所以重要，是因?yàn)樵陲暳现泻康汀＃ǎ?4.在育肥豬日糧中飼喂大量的米糠、大豆，會(huì)降低豬胴體脂肪品質(zhì)。（）15.單位植物脂肪的能量水平低于動(dòng)物脂肪。（）16.在動(dòng)物日糧中添加油脂的主要目的是調(diào)節(jié)飼料的適口性。（）17.

13、在動(dòng)物日糧中添加油脂的主要目的是提高飼料的能量水平。（）18.在動(dòng)物日糧中添加油脂，應(yīng)選擇植物脂肪。（）19.在動(dòng)物日糧中添加油脂，應(yīng)選擇動(dòng)物脂肪。（）20.飼料中脂肪的飽和程度與單胃動(dòng)物畜體脂肪的品質(zhì)無(wú)關(guān)（）。21.飼糧中不飽和脂肪酸含量較高時(shí)，可導(dǎo)致肉牛體脂變軟（）。22.動(dòng)物、植物體內(nèi)均含有大量碳水化合物（）。五簡(jiǎn)答1.脂類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)生理作用有哪些。2.為什么說(shuō)粗纖維是動(dòng)物日糧中不可缺少的成分？3.簡(jiǎn)述飼料脂肪與畜禽體脂肪品質(zhì)的關(guān)系。