食堂洗碗工崗位職責(zé) (1)

1、圣羽小學(xué)食堂洗碗工安全責(zé)任書圣羽小學(xué)食堂洗碗工安全責(zé)任書為切實(shí)做好學(xué)校食堂各項工作，保證我校食堂各項工作有章可循，維護(hù)學(xué)校食堂運(yùn)作的正常秩序，保障廣大員工的切身利益，特與學(xué)校食堂洗碗工簽訂以下安全責(zé)任書：1.做好個人衛(wèi)生，上崗前著裝整潔，勤剪指甲、勤理發(fā)、勤洗澡。2.必須做到餐具件件消毒合格，嚴(yán)格執(zhí)行餐具清洗、消毒程序即一洗、二清、三消毒、四保潔。3.消毒后的餐具應(yīng)放入清潔的餐具保潔柜內(nèi)存放。4.使用食物殘渣容器，用后及時蓋上，殘渣及時

2、處理。5.每次開飯前，按時數(shù)好餐廳餐具。6.積極配合處理干凈廚房的垃圾。7.洗碗工應(yīng)該持有健康培訓(xùn)合格上崗證。違反上訴規(guī)定或被投訴餐具未洗凈者，罰款200元，廚師長監(jiān)管不力連帶罰款300元。洗碗工（簽名）：后勤主任（簽名）：學(xué)校（蓋章）年月日8.嚴(yán)格執(zhí)行每周的菜品計劃，認(rèn)真掌握主、副食品種的用量，加強(qiáng)科學(xué)管理，搞好每頓、每日成本核算。9.加強(qiáng)業(yè)務(wù)技術(shù)學(xué)習(xí)，不斷提高工作覺悟和業(yè)務(wù)技能。違反上訴規(guī)定或被投訴飯菜質(zhì)量有問題者，罰款200元，廚