餐飲招商策劃方案

1、餐飲招商策劃方案餐飲招商策劃方案招商方式技巧:如何進(jìn)行餐飲類招商首先一定要明確我們的對(duì)象標(biāo)準(zhǔn)。就是要分清楚:針對(duì)不同的對(duì)象要有不同的標(biāo)準(zhǔn)。我們的對(duì)象是一些商家、一些品牌商、一些商戶等。針對(duì)源頭廠家、針對(duì)支柱品牌，標(biāo)準(zhǔn)會(huì)不一樣，扣率標(biāo)準(zhǔn)、租金都可酌情處理，租金低甚至免租對(duì)于大牌子、好牌子都有不同的對(duì)象標(biāo)準(zhǔn)。在招商過(guò)程中要針對(duì)對(duì)象、品牌權(quán)重、品牌作用、品牌大小而設(shè)立不同的標(biāo)準(zhǔn)。一般的招商條件不僅要確定租金標(biāo)準(zhǔn)、扣率標(biāo)準(zhǔn)、保底標(biāo)準(zhǔn)、合約租期、

2、結(jié)算時(shí)間、結(jié)算條件、稅票條件，扶持程度，還要確定品牌扶持的程度。比如有些好牌子不愿意進(jìn)來(lái)，還可以動(dòng)用資金。為成功的招到品牌，采取優(yōu)惠政策“放水養(yǎng)魚”。在條件合理的情況下，或提供免費(fèi)裝修或提供保證金。比如做“艾格”品牌，源頭廠家一般要做三個(gè)店“艾格周末”、“艾格”“、艾格”，他會(huì)要求你出一個(gè)店的裝修或出10至20萬(wàn)的裝修保證金等等。還有別的條件就是設(shè)“反保底”。商場(chǎng)要給品牌商設(shè)保底，實(shí)際招商時(shí)經(jīng)常會(huì)碰到品牌商來(lái)與我們做“反保底”。如“耐克

3、”、“阿迪達(dá)斯”、“百麗”過(guò)來(lái)做，但一個(gè)月你要保證銷售5萬(wàn)元，低于5萬(wàn)元你來(lái)承擔(dān)保底。所以能不能保證銷售目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)你有沒(méi)有很好的管理團(tuán)隊(duì)是對(duì)商場(chǎng)一個(gè)很大的考驗(yàn)，對(duì)我們招商也是一個(gè)很大的鞭策和壓力。以下還有:合同條件。不管是租賃合同還是聯(lián)營(yíng)合同，有很多條件招商之間要設(shè)立的。如，除上述的，還有相關(guān)的處罰、費(fèi)用、低值易耗品、員工工裝、員工用餐、銷售假冒偽劣要承擔(dān)的處罰等等?！懊褚允碁樘臁保袊?guó)人無(wú)疑是世界上最講究美食的民族。隨著生活節(jié)奏的加快

4、，居民消費(fèi)觀念與消費(fèi)結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變，餐飲業(yè)更獲得了迅速擴(kuò)張的動(dòng)力。據(jù)統(tǒng)計(jì)，從1997年至2006年，北京居民餐飲消費(fèi)年平均遞增14%以上。在外用餐已經(jīng)成為40歲以下人群的日常習(xí)慣。如此巨大的市場(chǎng)，自然引得商業(yè)地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商垂涎三尺，紛紛在項(xiàng)目中增大餐飲配比。但是，北京每月有10的餐飲商家開(kāi)業(yè)大吉，也有8的餐飲店關(guān)門停業(yè)，究其根源，選址不當(dāng)是一大忌。因此，了解餐飲業(yè)選址規(guī)律，為項(xiàng)目選擇合適的餐飲商家，是商業(yè)開(kāi)發(fā)企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。為“美地”尋找“美食

5、”——商業(yè)地產(chǎn)如何進(jìn)行餐飲類招商火熱的餐飲市場(chǎng)，必然引來(lái)商業(yè)地產(chǎn)開(kāi)發(fā)商的青睞。從前的百貨商場(chǎng)，餐飲很難登堂入室如今，新開(kāi)發(fā)的若干ShoppingMall，餐飲與購(gòu)物、娛樂(lè)已經(jīng)三分天下，許多項(xiàng)目的餐飲比例達(dá)到20甚至更高。避免產(chǎn)品“先天不足”開(kāi)發(fā)商對(duì)餐飲行業(yè)越來(lái)越重視，歸根結(jié)底在于業(yè)態(tài)本身具備的若干優(yōu)勢(shì)。“餐飲面積往往是一個(gè)商業(yè)項(xiàng)目最容易出手的部分?！蹦茏霾惋嫷匿佄豢臻g利用率比較高，技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)也最高，因此，“投資客非常喜歡購(gòu)買餐飲商鋪，一般

6、來(lái)說(shuō)，能做餐飲的商鋪比不能做餐飲的價(jià)格每平米貴500元甚至更高?！比绻浅钟行臀飿I(yè)，“餐飲也是很適合的業(yè)態(tài)，它招租比較容易，承租面積大，生存能力強(qiáng)，租金相對(duì)來(lái)說(shuō)也并不低?！备匾氖牵瑢?duì)于商業(yè)項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，生存的關(guān)鍵就是留住人氣，不僅要吸引大量的客流，更要最大限度地延長(zhǎng)每位客戶的駐留時(shí)間。餐飲、娛樂(lè)業(yè)無(wú)疑是讓顧客“留下來(lái)”的法寶。然而，許多商業(yè)項(xiàng)目有心引入餐飲，產(chǎn)品卻“先天不足”。“從技術(shù)方面來(lái)說(shuō)，餐飲選址是最苛刻的。上下水、排污、排煙、風(fēng)